Immobilizacja drobnoustrojów. Możliwości ich przemysłowego wykorzystania

• Autorzy: Tuszyński T.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Immobilizacja drobnoustrojów może być naturalna lub celowo zaplanowana. Wśród metod unieruchamiania wyróżnia się wiązanie na powierzchni nośnika i wewnątrz matrycy lub bez użycia nośnika oraz blokowanie komórek między półprzepuszczalnymi membranami. Istnieją duże możliwości przemysłowego wykorzystania immobilizowanych drobnoustrojów i biokatalizatorów, szczególnie do różnych biosyntez i biotransformacji w procesach ciągłych i półciągłych. Upowszechnienie takich procesów wymaga dalszych badań fizjologii i metabolizmu komórek unieruchomionych.

EN

lmmobilization of microorganisms can be natural or planned. Among methods of immobilizations linking at the surface of the carrier material and inside the matrix or without the carrier as well as cell blocking between semi-permeable membranes can be mentioned. There are the huge possibilities of industrial application of immobilized microorganisms and biocatalysts, especially for different kinds of biosyntheses and biotransformations in continuous and semi-continuous processes. Making these processes more common needs further research on physiology and metabolisms of immobilized cells.

Słowa kluczowe

PL

drobnoustroje; immobilizacja; zastosowanie; korzyści

EN

microbes; immobilization; application; benefits

• Wydawca: ELAMED Media Group
• Czasopismo: Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski
• Rocznik: 2008
• Tom: nr 10
• Strony: 34--38
• Opis fizyczny: Bibliogr. 12 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Tuszyński T.

• Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie

Bibliografia

• 1. Bednarski W., Reps A.: Biotechnologia żywności. WNT, Warszawa 2001.
• 2. Chibata I., Tosa T., Sato T.: Methoda of cell immobilization. "Enzyme. Microb. Technol.", 18, 217-227, 1980.
• 3. Fumi M.D., Ragg E., Battiscotti G., Colagrande O.: Alginate immobilized Saccharomyces cerevisiae cell alternations during alcoholic fermentation. "Ital. J. Food Sci.", 3, 325-337, 1994.
• 4. Junter G.A., Coquet L., Vilain S., Jouenne T.: lmmobilized - cell physiology: current data and the potentialities proteomics. "Enzyme Microb. Technol.'', 31, 201-212, 2002.
• 5. Kourkoutas Y., Bekatoru A., Banat I.M., Marchant R., Koutinas A.A.: lmmobilization technologies and support materials suitable in alcohol beverages production. "Food Microbiol.", 21, 377-397, 2004.
• 6. Moll M., Duteurtre B.: Fermentation and maturation of beer with immobilized microorganisms. "Brauwelt lnternational", 3, 248-251, 1996.
• 7. Olejnik A., Czaczyk K.: Zastosowanie komórek immobilizowanych w przemyśle spożywczym. "Przem. Spoż.", 1, 39-42, 1998.
• 8. Öztop H.N., Öztop A.Y., Karadag E., Isikver Y., Saraydin D.: lmmobilization of Saccharomyces cerevisiae on to acrylamide - sodium acrylate hydrogens for production of alcohol. "Enzyme Microb. Technol.", 32, 114-119, 2002.
• 9. Praca zbiorowa pod red. Jankiewicza M. i Kędziora Z.: Metody pomiarów i kontroli jakości w przemyśle spożywczym i biotechnologii. Wyd. AR, Poznań 2001.
• 10. Qureshi N., Tamhane D.V.: Production of mead by immobilized Hansenula anomala. "Appl. Microbiol. Biotechnal.", 27, 27-30, 1987.
• 11. Van De Winkel L.: Design and optimization of a multipurpose immobilized yeast bioreactor system for brewery fermentation. "J. of Brewing and Biotechnology", 20 (1), 77-80, 1985.
• 12. Walsh P.K, Malone D.M.: Cell growth patterns in immobilization matrices. "Biotech. Adv.", 13, 13-43, 1995.