Właściwości antyoksydacyjne wybranych preparatów roślinnych

• Autorzy: Piszcz P. , Boguszewska P. , Głód B. K.

Warianty tytułu

EN

Antioxidative properties of selected plants

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wolne rodniki i antyoksydanty odgrywają istotną rolę w prawie każdej jednostce chorobowej, dlatego tak istotne jest ich oznaczanie. W literaturze opisanych jest wiele sposobów oznaczania antyoksydantów. Często jednak sumaryczna wielkość całkowity potencjał antyoksydacyjny (CPA) dostarcza więcej informacji o badanym układzie niż stężenia poszczególnych antyoksydantów. Celem pracy było oznaczenie całkowitego potencjału antyoksydacyjnego (CPA) wodnych ekstraktów wybranych preparatów roślinnych. Materiał badawczy stanowiły próbki kudzu, guarany, żeńszenia oraz napoju herbacianego ‘’Ekoland’’. W celu zbadania CPA zastosowano metody spektrofotometryczne (z zastosowaniem rodników DPPH i peroksylowych oraz oznaczanie całkowitego stężenia polifenoli metodą FC), a także wysokosprawną chromatografię cieczową z detekcją elektrochemiczną (HPLC/ED). Wyniki CPA przedstawiono w przeliczeniu na ekwiwalent kwasu galusowego oraz wzajemnie ze sobą skorelowano.

EN

Free radicals and antioxidants play an important role in almost every disease, so it is important to their determination. In the literature described many methods for determining antioxidants. Often however, the total antioxidant potential (TAP) provides more information about the system than the determination individual antioxidant concentrations. The aim of the study was to determine the total antioxidant potential of water extract of selected plants (panax ginseng, pueraria montana, guarana and “Ekoland” tea). In order to investigate the TAP we used spectrophotometric and chromatographic methods. The results were correlated with the TAPs values related to the DPPH and peroxyl radicals as well as to the total polyphenols content in the sample.

Słowa kluczowe

PL

antyoksydanty; całkowity potencjał antyoksydacyjny; rośliny lecznicze; zioła

EN

antioxidants; total antioxidant potential; medicinal plants; herbs

• Wydawca: Publishing House of Siedlce University of Natural Sciences and Humanities
• Czasopismo: Camera Separatoria
• Rocznik: 2017
• Tom: Vol. 9, No. 1
• Strony: 11--22
• Opis fizyczny: Bibliogr. 12 poz., rys.

Twórcy

autor

Piszcz P.

• Zakład Chemii Analitycznej i Nieorganicznej, Instytut Chemii, Wydział Nauk Ścisłych, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul. 3 Maja 54, 08-110 Siedlce

autor

Boguszewska P.

• Zakład Chemii Analitycznej i Nieorganicznej, Instytut Chemii, Wydział Nauk Ścisłych, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul. 3 Maja 54, 08-110 Siedlce

autor

Głód B. K.

• Zakład Chemii Analitycznej i Nieorganicznej, Instytut Chemii, Wydział Nauk Ścisłych, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul. 3 Maja 54, 08-110 Siedlce

Bibliografia

• 1. G. Bartosz, Druga twarz tlenu-wolne rodniki w przyrodzie, Państwowe Wydawnictwo Naukowe,Warszawa 2003.
• 2. H. Puzanowska - Tarasiewicz , L. Kuźmicka, M. Tarasiewicz, Antyoksydanty a reaktywne formy tlenu,Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, 43 (2010) 9-14.
• 3. P. Piszcz, B.K. Głód, Właściwości antyoksydacyjne ziół zbadane rożnymi metodami, Camera Separatoria, 8 (2016) 23-31.
• 4. B.K. Głód, P. Piszcz, J. Czajka, P.K. Zarzycki, Evaluation of total antioxidant potential of selectedbiogenic polyamines, non-alcoholic drinks and alcoholic beverages using improved RP-HPLC assayinvolving fluorescence detection, Food Chemistry, 131 (2012) 1026-1029.
• 5. B. Waszkiewicz-Robak, Kudzu Root życie wolne od używek, "Medycyna i zdrowie", 1, 2010.
• 6. Z. Podbielkowski, Słownik roślin użytkowych, Wydawnictwo PWRiL, Warszawa 1989.
• 7. B. Karłowicz-Bodalska, Żeń-szeń – wszechlek Dalekiego Wschodu, Postępy Fitoterapii 4 (2004) 183188.
• 8. P.M. Wantusiak, P. Piszcz, B.K. Głód, A fast and simple method for the measurement of totalantioxidant potential and a fingerprint of antioxidants, Journal of Chromatographic Science, 50 (2012)909-913.
• 9. R. Mattei, R.F. Dias, E.B. Esp´ınola, E.A. Carlini, S.B.M. Barros, Guarana (Paulliniacupana): toxicbehavioral effects in laboratory animals and antioxidant activity in vitro, Journal of Ethnopharmacology60 (1998) 111–116.
• 10. R. Apak, S. Gorinstein, V. Böhm, K.M. Schaich, M. Özyürek, K. Güçlü, Methods of measurement andevaluation of natural antioxidant capacity/activity (IUPAC Technical Report), Pure and AppliedChemistry, 85 (2013) 957-998.
• 11. R.L. Prior, X. Wu, K. Schaich, Standardized methods for the determination of antioxidant capacity andphenolics in foods and dietary supplements, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53 (2005)4290-4302.
• 12. J. Valls, S. Millána, M.P. Martía, E. Borrŕsa, L. Arolab, Advanced separation methods of foodanthocyanins, isoflavones and flavanols, Journal of Chromatography A, 1216 (2009) 7143-7172.

Uwagi

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2018).