Wpływ parametrów procesu suszenia i atomizacji na wybrane własności produktu końcowego

• Autorzy: Zbiciński I. , Strumiłło C. , Kwapińska M. , Piątkowski M.

Warianty tytułu

EN

The effect of drying and atomisation parameters on selected final product properties

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wykonano obszerne badania suszenia rozpryskowego maltodekstryny i dokonano analizy własności otrzymanych proszków. W pracy przedstawiono wybrane wyniki określające wpływ warunków suszenia i atomizacji na gęstość nasypową i morfologię maltodekstryny. Stwierdzono iż wzrost stosunku atomizacji i temperatury roztworu powoduje wzrost gęstości nasypowej, natomiast zwiększenie zarówno stężenia roztworu jak i temperatury czynnika suszącego prowadzi do spadku gęstości nasypowej produktu.

EN

An extensive investigation of spray drying of maltodextrin was made and properties of the produced powder were analysed. The paper presents selected results concerning the effect of drying and atomisation conditions on the bulk density and morphology of maltodextrin. It was found that an increase of the atomisation ratio and solution temperature caused an increase of the bulk density, while the growth of both solution concentration and drying agent temperature resulted in a decrease of the bulk density.

Słowa kluczowe

PL

proces suszenia; proces atomizacji; maltodekstryna; gęstość nasypowa

EN

drying process; atomization process; maltodextrin; bulk density

• Wydawca: Komitet Inżynierii Chemicznej i Procesowej Polskiej Akademii Nauk
• Czasopismo: Inżynieria Chemiczna i Procesowa
• Rocznik: 2001
• Tom: T. 22, z. 3E
• Strony: 1549--1554
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., rys.

Twórcy

autor

Zbiciński I.

• Politechnika Łódzka, Wydział Inżynierii Procesowej i Ochrony Środowiska, ul. Wólczańska 213, 93-005 Łódź

autor

Strumiłło C.

• Politechnika Łódzka, Wydział Inżynierii Procesowej i Ochrony Środowiska, ul. Wólczańska 213, 93-005 Łódź

autor

Kwapińska M.

• Politechnika Łódzka, Wydział Inżynierii Procesowej i Ochrony Środowiska, ul. Wólczańska 213, 93-005 Łódź

autor

Piątkowski M.

• Politechnika Łódzka, Wydział Inżynierii Procesowej i Ochrony Środowiska, ul. Wólczańska 213, 93-005 Łódź

Bibliografia

• [1] MASTERS K., Spray Drying Handbook George Godwin, London, 1985.
• [2] WALTON D.E., The Morphology of Spray-Dried Particles a Qualitative View. Drying Technology, 2000, 18(9), 1945-1986.
• [3] WALTON D.E., MUMFORD C.J., The Morphology of Spray-Dried Particles. The Effect of Process Variables Upon the Morphology of Spray-Dried Particles. Trans IChemE, Vol 77, part A, July 1999.
• [4] ELLIS S., The Effects of Spray-Drying Parameters on Some Chemical and Physical Characteristics of Powdered Phenol-formaldehyde Resin, Forest Prod. J., 1996. 46(9), 69-75.

Uwagi

Praca wykonana w ramach realizacji projektu badawczego 3T09C04818 finansowanego przez KBN w roku 2000.