Wpływ temperatury ziarna pszenicy na proces rozdrabniania

• Autorzy: Dziki D.

Warianty tytułu

EN

Influence of the wheat grain upon the crushing process

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono wyniki badań dotyczące wpływu temperatury ziarna pszenicy na proces rozdrabniania na mlewniku walcowym. Stwierdzono, że wraz ze wzrostem temperatury ziarna zwiększa się średni wymiar cząstki miewa. Największe zmiany zaobserwowano we frakcji o wielkości cząstek powyżej 3,6 mm. Frakcję tą stanowiły głównie części okrywy ziarna. Nie wykazano istotnego wpływu temperatury ziarna na energochłonność jednostkową rozdrabniania. Stwierdzono natomiast, że wraz wzrostem temperatury zwiększa się wskaźnik podatności ziarna na rozdrabnianie. Zmiany średniego wymiaru cząstki mlewa opisano równaniem regresji liniowej w funkcji temperatury ziarna i energochłonności jednostkowej rozdrabniania. Współczynnik determinacji przekroczył wartość R2>0,868.

EN

The paper presents the results concerning the influence of the wheat grain upon the crushing process in a cylinder wheat grinder. It was revealed that together with temperature increase, the average dimension of a ground mass increases The greatest changes were observed in the fraction of the particles size exceeding 1.6 mm. This fraction consisted mainly of grain hull parts. No significant influence of the grain temperature upon the unit energy consumption of crushing was detected. It was detected, however, that together with temperature increase the ratio of the grain's susceptibility to crushing grows. Changes of the average ground mass particle size was described with a linear regression equation as the function of the grain temperature and the crushing unit energy consumption. The determination ratio exceeded R2>0.868.

Słowa kluczowe

PL

pszenica; rozdrabnianie; temperatura; ziarno

EN

wheat; crushing; temperature; grain

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2003
• Tom: R. 7, nr 9
• Strony: 181--188
• Opis fizyczny: Bibliogr. 7 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Dziki D.

• Katedra Eksploatacji Maszyn Przemysłu Spozyczego, Akademia Rolnicza w Lublinie

Bibliografia

• Dziki D., Laskowski J. 2000. Badanie właściwości przemiałowych wybranych odmian pszenicy. Inżynieria Rolnicza 8, s. 63-70.
• Dziki D., Laskowski J. 1997. Układ pomiarowy do maszyn rozdrabniających z komputerową rejestracją danych. IV Krajowa Konferencja. Komputerowe wspomaganie badań naukowych - materiały, Świeradów Zdrój.
• Kiryluk J. 1997. Wpływ wilgotności kaszek z grochu i bobiku na zmiany ich cech przemiałowych. Przeg. Zboż.-Młyn. nr 4, s. 27-29.
• Kiryluk J. 1994. Wpływ początkowej zawartości wody i prędkości obwodowej walców na energochłonność procesu zgniatania kaszek z grochu i bobiku. Przeg. Zboż.-Młyn. nr 3, s. 19-21.
• Mohsenin N.N. 1986. Physical properties of plant and animal materials. Structure, physical characteristics and mechanical properties. New York: Gordon and Breach Science Publisher.
• Pujol R., Letang C., Lempereur A., Chaurand M., Mabile F., Abecassis J. 2000. Description of a micromill with instrumentation handicap measuring grinding characteristics of wheat grain. Cereal Chem. 77(4). s. 421-427.
• Sokołowski M. 1996. Energy consumed in comminution - and new idea of a general of law of comminution - new tests stands and testing results. Récents progrs en génie procédés. 10, s. 221-226.

Uwagi

PL

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę.