Wpływ nawożenia na dostępność węglowodanów i wydajność procesu fermentacji alkoholowej surowców skrobiowych

• Autorzy: Gumienna M. , Szwengiel A. , Szambelan K. , Lasik M. , Czarnecki Z.

Warianty tytułu

EN

The effect of starch materials fertilization on the availability of carbohydrates and the alcoholic fermentation process efficiency

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W badaniach wykorzystano 27 próbek surowca (żyto, pszenżyto, kukurydza) pochodzącego z różnych lokalizacji o zmiennych poziomach nawożenia. Cel niniejszej pracy stanowiło zbadanie wpływu zmiennych dawek nawożenia azotowego na wydajność procesu fermentacji alkoholowej. Proces otrzymywania etanolu przeprowadzono z zastosowaniem metody bezciśnieniowego upłynniania skrobi. Oceny przebiegu procesu dokonano na podstawie bilansu materiałowego. Stwierdzono niejednoznaczny wpływ poziomu nawożenia na wydajność etanolu (L/100 kg surowca). W przypadku ziarna żyta stwierdzono istotny wpływ na obniżenie wydajności procesu fermentacji, a w odniesieniu do ziarna pszenżyta i kukurydzy nie stwierdzono istotnego wpływu tych czynników.

EN

The study used 27 samples of raw material (rye, triticale, com) originating from different locations with variable levels of fertilization. The object of this work was to investigate the effect of variable doses of nitrogen fertilization on the alcoholic fermentation process efficiency. The alcoholic fermentation was carried with non - pressure starch liquefaction method, in order to estimate material balance of the process. An ambiguous impact of fertilization on the ethanol productivity (L/100 kg material) was presented. In the case of rye grain a significant effect was found on reducing the efficiency of the fermentation process, and for triticale and corn grain a negligible effect on the above dependence was observed.

Słowa kluczowe

PL

bioetanol; kukurydza; pszenżyto; żyto; nawożenie

EN

bioethanol; corn; triticale; rye; levels of fertilization

• Wydawca: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD sp. z.o.o
• Czasopismo: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
• Rocznik: 2013
• Tom: T. 18, nr 4
• Strony: 323--331
• Opis fizyczny: Bibliogr. 13 poz., wykr.

Twórcy

autor

Gumienna M.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Zakład Fermentacji i Biosyntezy

autor

Szwengiel A.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Zakład Fermentacji i Biosyntezy

autor

Szambelan K.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Zakład Fermentacji i Biosyntezy

autor

Lasik M.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Zakład Fermentacji i Biosyntezy

autor

Czarnecki Z.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Zakład Fermentacji i Biosyntezy

Bibliografia

• [1] Koh L., Ghazoul J., Biofuels, biodiversity, and people: Understanding the conflicts and finding opportunities. Biological Conservation, 141, 2008, 2450-2460.
• [2] Podlaski S., Burak cukrowy jako surowiec do produkcji etanolu. Gazeta Cukrownicza, 4,2007,126- 130.
• [3] Dynkowska W., Czynniki warunkujące przydatność ziarna różnych zbóż do produkcji energii odnawialnej - przegląd literatury. Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, 2009.
• [4] Arseniuk E., Oleksiak T., Postęp w hodowli głównych roślin uprawnych w Polsce i możliwość jego wykorzystania do roku 2020. Studia i raporty IUNG-PIB 14, 2009, 293-305.
• [5] Lacerenza J. A., Martin J. M., Talbert L. E., Lanning S. P., Giroux M. J., Relationship of ethanol yield to agronomic and seed quality characteristics of small grains. Cereal Chem., 85, 2008,322-328.
• [6] Haralampu S. G., Resistant starch - a review of the physical properties and biological impact of RS3. Carbohydrate Polymers, 41, 2000, 285-292.
• [7] Skupin J., Chełkowski J., Olejnik D., Ćwiczenia z metod analizy żywności. Poznań, Wydawnictwo Uczelniane Wyższej Szkoły Rolniczej, 1982.
• [8] Holm J., Björck I., Drews N. G., A Rapie Metod for the Analysis of Starch. Starch/ Starke 38(7), 1986, 224-226.
• [9] Miller G., Use of dinitrosalicylicacid reagent for determination of reducing sugar. Analytical Chem., 31(3), 1959, 426-428.
• [10] Kriełowska-Kułas M., Badanie jakości produktów spożywczych. Warszawa, Państwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, 1993.
• [11] Gumienna M., Lasik M., Szambelan K., Czarnecki Z., Nowak J., Zastosowanie metody równoczesnej hydrolizy i fermentacji zacierów pszenżytnich do produkcji bioetanolu. Aparatura Badawcza i Dydaktyczna, 4, 2008, 111-119.
• [12] Gumienna M., Lasik M., Szambelan K., Czarnecki Z., Reduction of water consumption in bioethanol production from triticale by recycling the stillage liquid phase, Acta Sci. Pol., Technol. Aliment., 10(4), 2011, 467-474.
• [13] Nowak J., Szambelan K., Miettinen H., Nowak W., Czarnecki Z., Effect of the corn grain storage method of saccharification and ethanol fermentation yield, Acta Sci. Pol., Technol. Aliment., 7(1), 2008,19-27.