Identyfikacja i prawne instrumenty zapobiegania ryzyka w transporcie produktów rolno-spożywczych. Cz. 2

• Autorzy: Lipińska I.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności należy uwzględnić wszystkie aspekty i etapy procesu jej produkcji. Wśród nich na szczególną uwagę zasługuje transport produktów rolno-spożywczych, traktowany jako ogniwo łańcucha dostaw, który może nieść za sobą wiele niebezpieczeństw. Najbardziej skutecznym środkiem minimalizacji zagrożeń związanych z transportem jest właściwa polityka państwa. Tylko jednoznaczne normy prawne oraz skuteczna kontrola może prowadzić do eliminacji ryzyka w tym zakresie.

EN

In order to ensure the safety of food, it is necessary to consider all aspects of the food production chai n and all its stages. Among them the special attention is focused on a transport of farm and foodstuffs. It has to be understand as an important part of food chain supply system which may causes many risks. The best way to reduce all kind of risks, is the proper internal policy. It has to be mentioned that only legal norms and effective controls may eliminate the potential hazards.

Słowa kluczowe

PL

ryzyko; transport

EN

risk; transport

• Wydawca: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny
• Czasopismo: Logistyka
• Rocznik: 2012
• Tom: nr 1
• Strony: 62
• Opis fizyczny: Bibliogr. 12 poz.

Twórcy

autor

Lipińska I.

• Katedra Zarządzania i Prawa, Zakład Prawa Gospodarczego i Rolnego, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Bibliografia

• 1. Ackerley N., Sertkaya A., Lange R., 2010, Food Transportation Safety: Characterizing Risks and Controls by Use of Expert Opinion, Food Protection Trends, tom 30, nr 4, s. 212- 222.
• 2. Dani S., Deep A., 2010, Fragilefood supply chains: reacting to risks, International Journal of Logistics: Research and Applications, tom 13, nr 5, s. 395-410.
• 3. Dobrzański Z. 2006, Ekonomiczne i prawne aspekty dobrostanu zwierząt gospodarskich, w: Kołacz R., Dobrzański Z., Higiena i dobrostan zwierząt gospodarskich, Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, ISBN 8360574022.
• 4. Renn O., 2005, Riskperception and Communications: Lessons for the Food and Food Packaging Industry, FoodAdditives and Contaminants nr 22 (10), s. 1061-1071.
• 5. Rozporządzenie nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności, Dz. U.L31 z 1.2.2002, s. 1-24.
• 6. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady nr 852/2004 z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych, Dz. U.L139 z 30.4.2004, s. 1-25.
• 7. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady nr 853/2004 z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego, Dz. U.L139 z 30.4.2004, s. 55 - 75.
• 8. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady nr 854/2004 z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące organizacji urzędowych kontroli w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do spożycia przez ludzi, Dz. U. L 139 z 30.4.2004, s. 206 - 256.
• 9. Ustawa z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych, Dz. U z 2005 r. (tekst jednolity) Nr 187, poz. 1577 z późn zm.
• 10.Ustawa z dnia 6 września 2001 r. o ruchu drogowym, Dz. U. z 2007 r. (tekst jednolity) Nr 125, poz. 874 z późn. zm.
• 11. Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z 19 września 2003 r. w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie składowania i transportu głęboko mrożonych artykułów rolno-spożywczych, Dz. U. Nr 177, poz. 1733.
• 12. Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia, Dz. U. Nr 171, poz. 1225 z późn. zm.