Oczyszczanie plazmy żółtka jaja kurzego z lipoprotein przy zastosowaniu hydrokoloidów

• Autorzy: Pudło A. , Pluta A. , Kopeć W. , Biazik E. , Skiba T. , Chorążyk D.

Warianty tytułu

EN

Purification of egg yolk plasma from lipoproteins with hydrocolloids

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

żółtko; jajo; hydrokoloidy; oczyszczanie plazmy zółtka

EN

yolk; egg; hydrocolloids; purification of yolk plasma

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2013
• Tom: T. 92, nr 8
• Strony: 1528--1531
• Opis fizyczny: Bibliogr. 16 poz., wykr.

Twórcy

autor

Pudło A.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Pluta A.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Kopeć W.

• Katedra Technologii Produktów Zwierzęcych i Zarządzania Jakością, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Chełmońskiego 37/41, 51-630 Wrocław

autor

Biazik E.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Skiba T.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Chorążyk D.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Bibliografia

• 1. R. Chalghoumi, Y. Beckers, D. Portetelle, A. Thewis, Biotechnol. Agron. Soc. Environ. 2009, 13, 295.
• 2. M. Anton, G. Gandemer, J. Food Sci. 1997, 62, 484.
• 3. Y. Mine, J. Kovacs-Nolan, J. Med. Food 2002, 5, 159.
• 4. B. de Meulenaer, A. Huyhebaert, Food Agric. Immunol. 2002, 13, 275.
• 5. J. Stalberg, A. Larsson, J. Med. Sci. 2001, 106, 99.
• 6. J. C. Jensenius, I. Andersen, J. Hau, M. Crone, C. Koch, J. Immunol. Meth. 1981, 46, 63.
• 7. E. Akita, S. Nakai, J. Food Sci. 1992, 57, 629.
• 8. K. Y. Ko, D. U. Ahn, Poultry Sci. 2007, 86, 400.
• 9. K. Kitaguchi, M. Minoura, M. Noritake, M. Mizutani, K. Kinoshita, F. Horio, A. Murai, J. Poultry Sci. 2008, 45, 82.
• 10. A. Poison, T. Coetzer, J. Kruger, E. Van Maltzahn, K. J. Van der Merve, Immunol. Investig. 1985, 14, 323.
• 11. G. Bizhanov, L. Jonauskiene, J. Hau, Scand. J. Lab. Anim. Sci. 2004, 31, 121.
• 12. A. W. Thomson, E. F. Fowler, Agents Action. 1981, 11, 265.
• 13. M. Anton, V. Martinet, M. Dalgalarrondo, V. Beaumal, E. David-Briand, H. Rabesona, Food Chem. 2003, 83, 175.
• 14. H. Hatta, M. Kim, T. Yamamoto, Agric. Biol. Chem. 1990, 54, 2531.
• 15. H. Chang, T. Lu, C. Chen, Y. Tu, J. Hwang, J. Agric. Food Chem. 2000, 48, 995.
• 16. M. L. Weiner, D. Number, W. R. Blakemore, J. F. Harriman, S. M. Cohen, Food Chem. Toxicol. 2007, 45, 98.