Porównanie metod oznaczania zawartości witaminy C w materiale biologicznym na przykładzie papryki słodkiej (Capsicum annuum L.)

• Autorzy: Cieślewicz J. , Grzelakowska A.

Warianty tytułu

EN

A comparison of the methods of vitamin C content determination in biological materiał on the exarnple of sweet pepper (Capsicum annuum L.)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem opracowanego ćwiczenia było zapoznanie studentów z metodami oznaczania zawartości witaminy C w materiale roślinnym, ich ograniczeniami i możliwymi źródłami błędów.

EN

The aim of the prepared exercises was to present students the methods of vitamin C content determination in yegetal materiał together with the method’s limitations and possible error mechanisms.

Słowa kluczowe

PL

ćwiczenie dla studentów; witamina C; odczynnik Tillmansa

EN

exercise for students; vitamin C; Tillman’s reagent

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Chemistry-Didactics-Ecology-Metrology
• Rocznik: 2011
• Tom: R. 16, NR 1-2
• Strony: 57--59
• Opis fizyczny: Bibliogr. 9 poz., wykr., tab., rys.

Twórcy

autor

Cieślewicz J.

• Katedra Chemii Środowiska Wydział Rolnictwa i Biotechnologii Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy ul. Bernardyńska 6/8, 85-029 Bydgoszcz

autor

Grzelakowska A.

• Katedra Chemii Środowiska Wydział Rolnictwa i Biotechnologii Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy ul. Bernardyńska 6/8, 85-029 Bydgoszcz

Bibliografia

• [1] Abdelmageed O.H., Khashaba P.Y., Askal H.F., Saleh G.A. i Refaat i.H.: Selective speclrophotometric deterinination of ascorbic acid in drugs andfoods. Talanta, 1995,42(4), 573-579.
• [2] Dasiewicz B. i Dobrosz-Teperek K.: Oznaczanie witaminy C w owocach roślin dziko rosnących - propozycja ćwiczenia studenckiego. Chem. Dydakt. Ekol. Metro!., 2008, 13(1-2), 51-53.
• [3] Elmadfa I. i Muskat E.: Wielkie tabele kalorii i wartości odżywczych. Muza SA, Warszawa 2003.
• [4] Gaje-Wolska J. i Skąpski H.: Ocena nowych polskich odmian papryki słodkiej w uprawie polowej. Fof. Horticult., 2003,13( l A), 257-266.
• [5] Golcz A. i Gembiak R.: Wpływ rodzaju podłoża na plon i wartość biologiczne; owoców papryki słodkiej. Rocz. Akad. Roi. Poznań. 2000, CCCXXIII. 271-275.
• [6] Jabłońska-Ceglarek R., Cholewiński J., Wadas W., Franczuk J. i Zaniewicz-Bajkowska A.: Zastosowanie superabsorbentów w uprawie papryki pod oslonami. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln., 1999, 466,441-447.
• [7] Michalik Ł.: Wpływ metody uprawy na plon i wartość biologiczne papryki uprawianej w tunelu foliowym nieogrzewanym. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln., 1999,466,461-469.
• [8] Orłowski M., Grzeszczuk M. i Jadczak D.: Ocena plonowania i wartości odżywczej wybranych odmian papryki ostrej {Capsicum annuuin L.). Fol. Hort. (Suplement), 2003, 2, 325-327.
• [9] Plita A. i Drozdowska L.: Wartość biologiczna owoców papryki rozmnażanej tradycyjnie i poprzez kultury in vitro. Zesz. Nauk. ATR w Bydgoszczy, 1998,215(42), 191-196.