Wykorzystanie spektroskopii w bliskiej podczerwieni do określania rozpuszczalności glukozy w roztworach wodnych

• Autorzy: Bakier S.

Warianty tytułu

EN

Application of near infrared spectroscopy to determine glucose solubility in water solution

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono oryginalną metodykę określania stężenia nasycenia glukozy w roztworze wodnym. Oparto ją na wykorzystaniu pomiaru absorbancji roztworów i zawiesin α-D glukozy w obszarze bliskiej podczerwieni a dokładnie przy liczbie falowej 8000 cm-1 i 9000 cm-1. W przyjętej metodyce wartość stężenia nasycenia określał punkt przecięcia prostej otrzymanej z aproksymacji wartości absorbancji zawiesin o różnym stężeniu z wartością A=0. Wyniki pomiarów porównano z danymi opublikowanymi w literaturze światowej.

EN

Paper presented an original method to determine the solubility – concentration of glucose saturation in water solutions. The method was based on measuring the absence of prepared α-D glucose solutions and suspensions in near infrared area, i.e. at the wave numbers 8000 and 9000 cm-1. According to assumed method the value of saturation concentration was determined by intersection point of the straight line resulted from linear approximation the absorbance for suspensions of different concentrations, with value A=0. Obtained measurement results were compared with the data published in world literature.

Słowa kluczowe

PL

spektroskopia w bliskiej podczerwieni; absorbancja; stężenie nasycenia

EN

near infrared spectroscopy; absorbance; saturation concentration; glucose water solutions

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2005
• Tom: R. 9, nr 11
• Strony: 17--24
• Opis fizyczny: Bibliogr. 9 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Bakier S.

• Politechnika Białostocka

Bibliografia

• Assil H., SterlingR., Sporns P. 1991. Crystal Control In Processed Liquid honey. Journal of food science. Vol. 56 No. 4: 1034-1041.
• Atkins P.W. 2001. Chemia fizyczna. Wydawnicta Naukowe PWN Warszawa: 431-475.
• Berentsen S., Stolz T., Molt K. 1997. Analysis of aqueous solutions by near-infrared spectrometry (NIRS) IV. One- and two-component systems of organic compounds in water. Journal of Molecular Structure 410-411: 581-585.
• Jónsdóttir S., Rasmussen P. 1999. Phase equilibria of carbohydrates in polar solvents. Fluid Phase Equilibria 158-160: 411-418.
• Lachenal G., Pirre A., Poisson N. 1996. FT-NIR Spectroscopy: Trends and Application to the Kinetic Study of Epoxy/Triamine System (Comparison with DSC and SEC Results). Micron. Vol. 27, No 5: 329-334.
• Molteni C., Parrinello M. 1997. Condensed matter effects on the structure of crystalline glucose. Chemical Physics Letters 275: 400-413.
• Mullin J.W. 1972.Crystallisation. Butterworth London, 425.
• Rambla F.J., Garrigucs S., Guardia M. 1997. PLS-NIR determination of total sugar, glucose, fructose and sucrose in aqueous solutions of fruit juices. Analytica Chimica Acta 344: 41-53.
• Stephen H., Stephen T. 1963. Solubility of inorganic and Organic Compounds. Vol.1. Pergamon London.