Analiza możliwości identyfikacji parametrów jakościowych oliwy przy wykorzystaniu ultrasłabej luminescencji wtórnej

• Autorzy: Nawara Piotr , Trzyniec Karolina , Dróżdż Tomasz , Popardowski Ernest , Juliszewski Tadeusz , Zagórda Mirosław , Miernik Anna

Identyfikatory

DOI

10.15199/48.2020.02.28

Warianty tytułu

EN

Analysis of the possibility of identifying the quality parameters of the oil using ultra-weak secondary luminescence

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono możliwości identyfikacji i parametryzacji oliwy wykorzystując zjawisko ultrasłabej luminescencji wtórnej. Badania przeprowadzono na produktach pięciu firm posiadających w swojej ofercie oliwę z oliwek, których podstawowe parametry były znane. Odnotowano różnice w liczbie emitowanych fotonów pomiędzy badanymi produktami, które pozwalają na wstępną możliwość oceny oliwy i identyfikację partii towaru, które należałoby poddać szczegółowej kontroli. Istnieje zatem możliwość wykorzystania metody ultrasłabej luminescencji wtórnej do wstępnej oceny jakości oliwy.

The article presents the possibilities of olive oil identification and parameterization using the phenomenon of ultra-low secondary luminescence. The research was carried out on products of five companies offering olive oil, whose basic parameters were known. There were differences in the number of emitted photons between the tested products, which allow for the initial possibility of oil assessment and identification of batches of goods that should be subjected to detailed inspection. Therefore, it is possible to use the method of ultra-low secondary luminescence for a preliminary assessment of oil quality.

Słowa kluczowe

PL

wtórna luminescencja; ultrasłaba emisja fotonowa; pole elektromagnetyczne; oliwa

EN

secondary luminescence; ultra-low photon emission; electromagnetic field; olive

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przegląd Elektrotechniczny
• Rocznik: 2020
• Tom: R. 96, nr 2
• Strony: 117--120
• Opis fizyczny: Bibliogr. 21 poz., rys., wykr.

Twórcy

autor

Nawara Piotr

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków

autor

Trzyniec Karolina

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków

autor

Dróżdż Tomasz

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków

autor

Popardowski Ernest

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków

autor

Juliszewski Tadeusz

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków

autor

Zagórda Mirosław

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków

autor

Miernik Anna

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Wydział Inżynierii Produkcji i Energetyki, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków

Bibliografia

• [1] Ridgway J. Olive oil: its attributes and diversity, Nutr. Food Sci. (1993), 3, 30-32. 120 PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY, ISSN 0033-2097, R. 96 NR 2/2020
• [2] Vossen P. Olive oil: history, production and characteristics of the world’s classic oils, HortSci, (2007), 42, 1093-1100.
• [3] Firestone D. Assuring the integrity of olive oil products. J. AOAC (2001), 84, 176-180.
• [4] Nawara P., Gliniak M., Popardowski E., Szczuka M., Trzyniec K., Control system of a prototype measurement system for the identification of ultra-low photonic emission of organic material, Progress in Applied Electrical Engineering, (2018), 176 - 180
• [5] Kiełbasa P., Dróżdż T., Nawara P., Dróżdż M., Wykorzystanie emisji biofotonów do parametryzacji jakościowej produktów spożywczych, Przegląd Elektrotechniczny. 93 (2017), n.1, 153- 156
• [6] Oziembłowski M., Dróżdż M., Kiełbasa P., Dróżdż T., Gąsiorski A., Nawara P., Tabor S., Ultrasłaba luminescencja (USL) jako potencjalna metoda oceny jakości żywności tradycyjnej, Przegląd Elektrotechniczny. 93 (2017), n. 12, 131-134.
• [7] Trzyniec K., Kiełbasa P., Oziembłowski M., Dróżdż M., Nawara P., Posyłek Z., Leja R. Using photons emission to evaluate the quality of apples. Przegląd Elektrotechniczny (2017), nr 12, s. 183-187.
• [8] Borc R., Jaśkowska A., Dudziak A., Ultrasłaba emisja fotonowa z układów żywych, Politechnika Lubelska (2015), ISBN 978-83- 7947-164-5.
• [9] Laager F.M., Becker N.M., Park S.H., Soh K.S., Effects of Lac operon activation, deletion of the Yhha gene, and the removal of oxygen on the ultraweak photon emission of Escherichia coli, Electromagnetic Biology and Medicine, (2009), 28 pp. 240- 249.
• [10] Nerudová M., Červinková K., Hašek J., Cifra M., Optical spectral analysis of ultra-weak photon emission from tissue culture and yeast cells, Proceedings of SPIE (2015(, 9450, 94500O-1-94500O-7, doi: 10.1117/12.2069897.
• [11] Van Wijk E.P.A., Van der Greef J., Van Wijk R., Photon counts statistics in leukocyte cell dynamics, Journal of Physics Conference Series, (2011), 329, no. 012021
• [12] Salari V., Valian H., Bassereh H., Bókkon I., Barkhordari A., Ultraweak photon emission in the brain, Journal of Integrative Neuroscience (2015), 14, pp. 419-429.
• [13] Hideg E., Kobayashi M., Inaba H., Delayed Fluorescence and Ultraweak Light Emission from Isolated Chloroplasts (Comparison of Emission Spectra and Concentration Dependence), Plant and Cell Physiology, (1992), 33 pp. 689- 693.
• [14] Karbowski L.M., Murugan N.J., Dotta B.T., Persinger M.A., Only 1% Melanoma Proportion in Non-Malignant Cells Exacerbates Photon Emissions: Implications for Tumor Growth and Metastases, International Journal of Cancer Research and Molecular Mechanisms, (2015), 1(2): doi http://dx.doi. org/10.16966/2381-3318.108
• [15] Kim J.D., Lim J., Sung B., Soh K.S., Biophoton Emission from Rat Liver, Journal of the Korean Physical Society, (2003), 42 pp. 427-430
• [16] Zhang J.G., Zhong L.F., Zhang M., Xia Y.X., Protection effects of procaine on oxidative stress and toxicities of renal cortical slices from rats caused by cisplatin in vitro, Archives of Toxicology, (1992), 66, pp. 354-358.
• [17] Kobayashi M., Takeda M., Sato T., Yamazaki Y., Kaneko K., Ito K.-I., Kato H., Inaba H., In vivo imaging of spontaneous ultraweak photon emission from a rat’s brain correlated with cerebral energy metabolism and oxidative stress, Neuroscience Research, 1999, 34 pp. 103-113.
• [18] Maciej Oziembłowski, Magdalena Dróżdż, Paweł Kiełbasa, Tomasz Dróżdż, Maciej Gliniak, Piotr Nawara, Marek Ostafin, Impact of pulsed electric field on the quality of unpasteurized beer. Progress in Applied Electrical Engineering (PAEE), Koscielisko, Poland, (2017), pp. 1-4. doi: 10.1109/PAEE.2017.8009011.
• [19] Hossu M., Ma L., Zou X., Chen W., Enhancement of biophoton emission of prostate cancer cells by Ag nanoparticles, Cancer Nanotechnology, 2013, 4 pp. 21-26.
• [20] Gałązka-Czarnecka I., Korzeniewska E., Czarnecki A., Sójka M., Kiełbasa P., Dróżdż T. Evaluation of Quality of Eggs from Hens Kept in Caged and Free-Range Systems Using Traditional Methods and Ultra-Weak Luminescence. Applied Sciences, (2019), 9, 2430; doi:10.3390/app9122430.
• [21] Usa M., Kobayashi M., Scott R.Q., Hiratsuka R., Maeda T., Inaba H., Ultraweak biophoton emission and bioelectrical activity in plant tissues. Biological Luminescence, World Scientific Publishing, 1990, pp.117-130.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2020).