Badania laboratoryjne i przemysłowe oczyszczania, zatężania i suszenia hydrolizatów białkowych

• Autorzy: Kowalski Z. , Banach M. , Makara A.

Warianty tytułu

EN

Laboratory and industrial studies on purification concentration and drying of protein hydrolyzates

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

badania laboratoryjne; badania przemysłowe; hydroliza; miazga mięsno-kostna; hydrolizat; zatężanie; hydrolizat białkowy

EN

laboratory testing; industrial test; hydrolysis; pulp meat and bone; concentration; protein hydrolyzates

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2011
• Tom: T. 90, nr 5
• Strony: 839--844
• Opis fizyczny: Bibliogr. 19 poz., tab.

Twórcy

autor

Kowalski Z.

• Instytut Chemii i Technologii Nieorganicznej, Politechnika Krakowska, ul. Warszawska 24, 31-155 Kraków

autor

Banach M.

• Politechnika Krakowska

autor

Makara A.

• Politechnika Krakowska

Bibliografia

• 1. Z. Kowalski, A. Makara, M. Banach, Mat. 14th Conference on Environment and Mineral Processing, VSB-TU Ostrava, Czechy, 3–5 czerwca 2010 r., 131.
• 2. Z. Kowalski, A. Makara, M. Banach, Mat. 14th Conference on Environment and Mineral Processing, VSB-TU Ostrava, Czechy, 3–5 czerwca 2010 r., 211.
• 3. J. Cholewa, T. Bajcer, P. Jankowska, Z. Kowalski, Modelowe rozwiązania gospodarki odpadami mięsnymi z wykorzystaniem czystszych technologii. Badania nad procesami chemicznymi i enzymatycznymi otrzymywania hydrolizatów białkowych z zastosowaniem enzymów w procesie odproteinowania odpadów kostnych, Sprawozdanie z projektu badawczo-rozwojowego, Politechnika Krakowska, Kraków 2007 r. (praca nie publikowana).
• 4. G.S.D. Weir, [w:] Development in food protein-4 (red. B.J.F. Hudson), Elsevier Applied Science Publishers, London 1986 r., 175.
• 5. M. Konopka, Z. Kowalski, K. Fela, J. Cholewa, T. Bajcer, G. Klamecki, Mat. Międzynar. Konf. „Recyclace Odpadu X”, VSB-TU Ostrava, Czechy, 3 listopada 2006 r., 311.
• 6. Anonim, Integrated pollution prevention and control reference document on best available techniques in the slaughterhouses and animal by-products industries, European Commission, maj 2005 r.
• 7. A. Olszewski, Technologia przetwórstwa mięsa, WNT, Warszawa 2002 r.
• 8. W. Pezacki, Przetwarzanie niejadalnych surowców rzeźnych, PWN, Warszawa 1987 r.
• 9. K. Krupa-Żuczek, Z. Kowalski, Z. Wzorek, Mat. Międzynar. Konf. „Recyclace Odpadu XI”, Slovenska Akademia Vied Kosice, Słowacja, 6–7 grudnia 2007 r., 57.
• 10. E. Pijanowski, M. Dłużewski, A. Dłużewska, A. Jarczyk, Ogólna technologia żywności, WNT, Warszawa 1996 r.
• 11. PP. Lewicki, Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego, WNT, Warszawa 1999 r.
• 12. J. Pikoń, Aparatura chemiczna, PWN, Warszawa 1978 r.
• 13. Rozporządzenie Komisji (WE) NR 92/2005 z dnia 19 stycznia 2005 r. wdrażające rozporządzenie (WE) nr 1774/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady ustanawiające sposoby usuwania i wykorzystania produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego i zmieniające jego załącznik VI w odniesieniu do przetwarzania biogazu i wytopionych tłuszczów.
• 14. M. Konopka, Z. Kowalski, J. Cholewa, [w:] Chemistry for Agriculture, Czech-Pol Trade, Jesenik, Czechy, 2006, 7, 742.
• 15. W. Ockermann, C.L. Hansen, Animal by-product processing & utilization, CRC Press LLC, Boca Raton (Florida) 2000 r.
• 16. AlfaLaval, Mat. informacyjne, http://www.alfalaval.com, 2007.
• 17. Anhydro, Mat. informacyjne, http://www.anhydro.com, 2007.
• 18. Z. Kowalski, A. Makara M. Banach, M. Kowalski, Przem. Chem. 2010, 89, 434.
• 19. Z. Kowalski, A. Makara, M. Banach, Chemik 2009, 11, 425.