The circular economy practices of the Tapioca Starch Industry in Northeastern Thailand

• Autorzy: Charoenrungrueang Chitphinan , Sawettham Arunrat , Ngeoywijit Sumalee , Weesaphen Sarun , Kosacka-Olejnik Monika

Identyfikatory

DOI

10.21008/j.0239-9415.2021.084.01

Warianty tytułu

PL

Praktyki gospodarki o obiegu zamkniętym w przemyśle skrobi tapiokowej w północno-wschodniej Tajlandii

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The circular economy can play an essential role in sustainable business management. The adoption of circular economy practices among firms is a solution to their negative impact on society and the environment that increases from their operation. In Thailand, the tapioca starch industry is considered one of the largest food processing industrial sectors. The rapidly growing industrial activities have been causing water and pollution problems. These challenges require an approach that has the potential to overcome problems and contribute to sustainable development. Therefore, the purpose of this study is to explore how the tapioca starch industry has implemented circular economy principles, which identified issues across the key stages: take, make, and waste. This study used a qualitative research approach, using data collected through semi-structured interviews, complemented with field observations, as well as a review of secondary sources. Semistructured interviews were carried out with five representatives, who are critical informants and directly involved with CE practices of tapioca starch companies in Northeastern Thailand. The result suggests that the implementation of circular economy principles can achieve organizational sustainability. Top management support is the primary motivator for organizations to embrace circular economy practices. The tapioca starch industry is coupling its strategic goals with maximum efficiency, reducing waste, and most importantly, discovering novel sources of revenue that enable both business success and the regeneration of the environment. Crucially, for the tapioca starch industry to move towards circularity, they must integrate these strategies across supply chains, rather than limiting them to the organizational stage.

PL

Gospodarka o obiegu zamkniętym może odegrać istotną rolę w zrównoważonym zarządzaniu przedsiębiorstwem. Przyjęcie praktyk gospodarki o obieg u zamkniętym przez firmy jest próbą rozwiązania problemu ich negatywnego oddziaływania na społeczeństwo i środowisko. W Tajlandii przemysł skrobi tapiokowej jest uważany za jeden z największych sektorów przemysłu przetwórstwa spożywczego. Szybko rozwijająca się działalność przemysłowa w Tajlandii powoduje problemy związane z zanieczyszczeniem wody i środowiska. Wyzwania te wymagają podejścia, które ma potencjał przezwyciężenia problemów i przyczynienia się do osiągnięcia zrównoważonego rozwoju. Dlatego też celem niniejszego opracowania jest zbadanie, w jaki sposób przemysł skrobi tapiokowej wdrożył zasady gospodarki o obiegu zamkniętym, co pozwoliło zidentyfikować problemy na kluczowych etapach: pobieranie, wytwarzanie i zjawisko marnowania. W niniejszym opracowaniu zastosowano jakościowe podejście badawcze, wykorzystując dane zebrane za pomocą wywiadów częściowo ustrukturyzowanych, uzupełnionych obserwacjami w terenie, a także przeglądem źródeł wtórnych. Wywiady półstrukturalne przeprowadzono z pięcioma przedstawicielami firm produkujących skrobię z tapioki w północno-wschodniej Tajlandii. Wyniki sugerują, że wdrożenie zasad gospodarki cyrkularnej może być rozwiązaniem pozwalającym osiągnąć zrównoważony rozwój organizacji. Wsparcie najwyższego kierownictwa jest głównym motywatorem dla organizacji do przyjęcia praktyk gospodarki o obiegu zamkniętym. Przemysł skrobi tapiokowej łączy swoje cele strategiczne z maksymalną wydajnością, redukcją odpadów, a co najważniejsze, z odkrywaniem nowych źródeł przychodów, które umożliwiają zarówno sukces biznesowy, jak i regenerację środowiska. Aby przemysł skrobi z tapioki mógł przejść na gospodarkę o obiegu zamkniętym, musi zintegrować te strategie w całym łańcuchu dostaw, a nie ograniczać je tylko do etapu organizacyjnego.

Słowa kluczowe

EN

circular economy; sustainability; agricultural industry; tapioca starch

PL

gospodarka o obiegu zamkniętym; rozwój zrównoważony; przemysł rolniczy; skrobia z tapioki

• Wydawca: Wydawnictwo Politechniki Poznańskiej
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Politechniki Poznańskiej. Organizacja i Zarządzanie
• Rocznik: 2021
• Tom: Nr 84
• Strony: 5--18
• Opis fizyczny: Bibliogr. 26 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Charoenrungrueang Chitphinan

• Ubon Ratchathani Business School, Ubon Ratchathani University, Thailand

• https://orcid.org/0000-0003-1737-4466

autor

Sawettham Arunrat

• Ubon Ratchathani Business School, Ubon Ratchathani University, Thailand

autor

Ngeoywijit Sumalee

• Ubon Ratchathani Business School, Ubon Ratchathani University, Thailand

autor

Weesaphen Sarun

• Ubon Ratchathani Business School, Ubon Ratchathani University, Thailand

autor

Kosacka-Olejnik Monika

• Poznan University of Technology, Faculty of Engineering Management

• https://orcid.org/0000-0001-6950-2728

Bibliografia

• 1. Allaoui, H., Guo, Y., Choudhary, A., Bloemhof, J. (2018). Sustainable agro-food supply chain design us ing a two-stage hybrid multi-objective decision-making approach. Computers and Operations Research, 89, 369-384.
• 2. Awan, U., Khan, S.A.R. (2021). Mediating role of sustainable leadership in buyer supplier relationships: supply chain performance: an empirical study. LogForum, 71(1), 97-112.
• 3. Barros, M., Salvador, R., Prado, G., Francisco, A., Piekarski, C. (2021). Circular economy as a driver to sustainable business. Cleaner Environmental Systems, 2, 1-11.
• 4. Broman, G., Robert, K. (2017). A framework for strategic sustainable development. Journal of Cleaner Production, 140, 17-31.
• 5. Brydges, T. (2021). Closing the loop on take, make, waste: investigating circular economy practices in the Swedish fashion industry. Journal of Cleaner Production, 293, 1-8.
• 6. Casarejos, F., Bastos, C.R., Rufin, C., Frota, M.N. (2018). Rethinking packaging production and consumption vis-a-vis circular economy: a case study of compostable cassava starch-based material. Journal of Cleaner Production, 201(10), 1019-1028.
• 7. Darko-Koomson, S., Aidoo, A., Abdoulaye, T. (2020). A nalysis of cassava value chain in Ghana: implications for upgrading smallholder supply systems. Journal of Agribusiness in Developing and Emerging Economies, 10(2), 217-235.
• 8. Dobrucka, R. (2019). Bioplastic packaging materials in a circular economy. LogForum, 51(1), 129-137.
• 9. Ikuemonisan, E.S., Mafimisebi, T.E., Ajibefun, I., Adenegan, K. (2020). Cassava production in Nigeria: trends, instability and decomposition analysis (1970-2018). Heliyon, 6, 1-9.
• 10. Kamali, F., Borges, J., Meuwissen, M., Boer, I., Lansink, A. (2017). Sustainability assessment of agricultural systems: the validity of expert opinion and robustness of a multi-criteria analysis. Agricultural Systems, 157, 118-128.
• 11. Kayiwa, R., Kasedde, H., Lubwama, M., Kirabira, J.B. (2021). The potential for commercial scale production and application of activated carbon from cassava peels in Africa: A review. Bioresource Technology Reports, 15, 1-15.
• 12. Lavelli, V. (2021). Circular food supply chains-impact on value addition and safety. Trends in Food Science & Technology, 114, 323-332.
• 13. Lozano, F.J., Freire, P.A., Guillen Gozalbez, G., Jimenez Gonzalez, C. (2018). New perspectives for green and sustainable chemistry and engineering: approaches from sustainable resource and energy use, management, and transformation. Journal of Cleaner Production, 172, 227-232.
• 14. Masamhaa, B., Thebea, V., Uzokwe, V.N.E. (2018). Mapping cassava food value chains in Tanzania’s smallholder farming sector: The implications of intra-household gender dynamics. Journal of Rural Studies, 58, 82-92.
• 15. Ocicka, B., Razniewska, M. (2018). Food waste reduction as a challenge in supply chains management. LogForum, 14(4), 549-561.
• 16. Oghenejoboh, K.M., Orugba, H.O., Oghenejoboh, U.M., Agarry, S.E. (2021). Value added cassava waste management and environmental sustainability in Nigeria: A review. Environmental Challenges, 4, 1-14.
• 17. Ozturk, I. (2017). The dynamic relationship between agricultural sustainability and food-energy-water poverty in a panel of selected Sub-Saharan African Countries. Energy Policy, 107, 289-299.
• 18. Pingmuanglek, P., Jakrawatana, N., Gheewala, S.H. (2017). Supply chain analysis for cassava starch production: cleaner production opportunities and benefits. Journal of Cleaner Production, 162(20), 1075-1084.
• 19. Rasul, G. (2016). Managing the food, water, and energy nexus for achieving the sustainable development goals in South Asia. Environmental Development, 18, 14-25.
• 20. Rudnicka, A. (2016). How to manage a sustainable supply chain? The issue of maturity. LogForum, 12(4), 203-211.
• 21. Sanchez, A.S., Silva, Y.L., Kalid, R.A., Cohim, E., Torres, E.A. (2017). Waste biorefineries for the cassava starch industry: new trends and review of alternatives. Renewable and Sustainable Energy Review, 73, 1265-1275.
• 22. Sonish Starch (2021), http://www.sonishstarch.com.
• 23. Tumwesigye, K.S., Oliveira, J.C., Sousa-Gallagher, M.J. (2016). Integrated sustainable process design framework for cassava biobased packaging materials: critical review of current challenges, emerging trends and prospects. Trends in Food Science & Technology, 56, 103-114.
• 24. Wimolrattanasil, T., Thepanondh, S., Sattler, M.L., Laowagul, W. (2018). Quantitative evaluation of cleaner production and environmental policy toward the co‑benefit of greenhouse gas and odor reduction: case study of Tapioca starch industry. Clean Technologies and Environmental Policy, 20, 2333-2343.
• 25. Yu, Z., Golpira, H., Khan, S.A.R. (2018). The relationship between green supply chain performance, energy demand, economic growth and environmental sustainability: an empirical evidence from developed countries. LogForum, 14(4), 479-494.
• 26. Zhu, Q., Geng, Y., Lai, K. (2010). Circular economy practices among Chinese manufacturers varying in environmental-oriented supply chain cooperation and the performance implications. Journal of Environmental Management, 91, 1324-1331.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MEiN, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2022-2023).