Przemysł Spożywczy - Tom T. 67, nr 4 (2013) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 67, nr 4

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

2013

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 67, nr 4
- artykuł: Sektor mięsny w Polsce – problemy w produkcji i przetwórstwie (Urban R.), s. 2--6
- artykuł: Polskie artykuły mleczne – podaż – popyt (Szajner P.), s. 8--12
- artykuł: Produkty mleczne nośnikami składników prozdrowotnych (Żulewska J.), s. 14--18
- artykuł: Polimorfizm białek mleka a ich przydatność do produkcji serów (Reps A., Wiśniewska K., Kamiński S., Jankowska A., Ruść A.), s. 24--27
- artykuł: Próżnia i pompy próżniowe w przemyśle spożywczym (Zander Z., Zander L., Dajnowiec F.), s. s. 30--36
- artykuł: Projektowanie termicznej obróbki żywności kwaśnej i zakwaszonej. Cz. II (Podolak R., Kołakowski P.), s. 38--40
- artykuł: Niebezpieczne wirusy w żywności (Ścieżyńska H., Maćkiw E., Mąka Ł., Pawłowska K., Postupolski J.), s. 44--47

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.