Innowacje w produkcji mleka – studium przypadku grupy producenckiej

• Autorzy: Wiza Paulina Luiza , Styburski Wojciech , Nowotarska Alina ( , Spych Klaudia

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2021.7.6

Warianty tytułu

EN

Innovations in milk production – a case study of a producer group

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem opracowania była analiza efektów wdrażania procesów innowacyjnych prowadzona na przykładzie jednej grupy producenckiej z powiatu krotoszyńskiego. Prezentowane działania miały charakter innowacji organizacyjnej i zmierzały do poprawy funkcjonowania gospodarstw zrzeszonych w grupie producentów mleka w warunkach rosnącej konkurencji oraz malejącej opłacalności produkcji rolniczej. Grupy producentów mleka stanowią około 7,5% wszystkich zarejestrowanych grup producentów w Polsce, przy czym najwięcej z nich funkcjonuje w województwie wielkopolskim. Współdziałanie stanowi jedną z dróg poprawy wyników finansowych, co było możliwe dzięki wprowadzaniu skoordynowanych działań na rzecz m.in. eliminacji problemów zdrowotnych poprzez zastosowanie programu profilaktyki/leczenia i bioasekuracji, (zakładających takie działania jak: analiza krwi zwierząt, zmniejszenie ilości antybiotyków oraz zmiany żywieniowe). Działania zrealizowane przez grupę Drzęczewo w obszarze zdrowia spowodowały ograniczenie występowania stanów zapalnych, a w efekcie ograniczenie zużycia antybiotyków. Hodowcy poprzez unowocześnienie specjalizacji zwiększyli efektywność produkcji na poziomie gospodarstwa oraz średnią wydajność produkcji od krowy. Ustabilizowali także osiągany poziom dochodów z produkcji mleka.

EN

The aim of the study was to analyze the effects of implementing innovative processes, based on the example of a selected producer group from the Krotoszyn district. The presented activities were an organizational innovation and were aimed at improving the functioning of farms associated in the group of milk producers in the conditions of increasing competition and decreasing profitability of agricultural production in general. The group of milk producers represent approximately 7.5% of all registered producer groups in Poland, the majority of which operating in the Wielkopolska Region. It was emphasized that cooperation is a possible way to improve financial results, which was possible thanks to the implementation of coordinated actions for, inter alia, elimination of health problems through the use of a prevention / treatment and biosecurity program (assuming such activities as: animal blood analysis, reducing the amount of antibiotics and nutritional changes). Activities carried out by the Drzęczewo group in the area of health reduced the occurrence of inflammations and, as a result, the use of antibiotics. By increasing specialization, breeders increased production efficiency at the farm level and the average production efficiency per cow. They also stabilized the achieved level of income from milk production.

Słowa kluczowe

PL

grupy producentów rolnych; innowacje; produkcja mleka; rynek mleka

EN

groups of agricultural producers; innovations; milk production; milk market

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2021
• Tom: T. 75, nr 7
• Strony: 33--38
• Opis fizyczny: Bibliogr. 32 poz.

Twórcy

autor

Wiza Paulina Luiza

• Katedra Ekonomii i Polityki Gospodarczej w Agrobiznesie, Wydział Ekonomiczny, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

• https://orcid.org/0000-0003-2355-9811

autor

Styburski Wojciech

• Katedra Ekonomii i Polityki Gospodarczej w Agrobiznesie, Wydział Ekonomiczny, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

autor

Nowotarska Alina (

• Katedra Prawa Organizacji Przedsiębiorstw w Agrobiznesie, Wydział Ekonomiczny, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

• https://orcid.org/0000-0002-4268-205X

autor

Spych Klaudia

• Katedra Finansów i Rachunkowości, Wydział Ekonomiczny, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Bibliografia

• [1] Borecka A., A, Szumiec, E .Sowula-Skrzyńska. 2012. „Opłacalność produkcji mleka w gospodarstwach funkcjonujących w ramach grupy producentów rolnych”. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu 14 (1) : 66.
• [2] Borawski P., M. Kowalska. 2017. „Zmiany w produkcji i konsumpcji mleka i produktów mleczarskich w Polsce na tle UE”. Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego 17(32) (3) : 17-28. DOI: 10.22630/PRS.2017.17.3.49.
• [3] Brodzińska K. 2009. „Dynamika powstawania i zakres działalności grup producentów rolnych w Polsce”. W Rozwój przedsiębiorczości i zespołowej działalności gospodarczej w rolnictwie w świetle integracji z Unią Europejską. Bydgoszcz: Wydawnictwo Uczelniane Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego.
• [4] Cieślik J. 2010. „Produkcja i przetwórstwo mleka w regionie o rozdrobnionym rolnictwie (studium na przykładzie Małopolski)”. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Rolniczego im. Hugona Kołłątaja w Krakowie 468 (345) : 1-261.
• [5] Czakowski D. 2013. „Rynek mleka przed i po akcesji Polski do Unii Europejskiej: kierunki zmian”. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu 15 (4) : 94-99.
• [6] Firlej K. 2006. „Uwarunkowania i tendencje rozwoju agrobiznesu w Polsce i Unii Europejskiej”. W Koncepcje i narzędzia zarządzania strategicznego, 213-224. Szkoła Główna Handlowa w Warszawie – Oficyna Wydawnicza.
• [7] Grębowiec M. 2015. „Efekty ekonomiczno-społeczne zrzeszania się rodzinnych gospodarstw rolnych”. W Ekonomiczne i prawne mechanizmy wspierania i ochrony rolnictwa rodzinnego, 97. Agrotec Polska sp. z o.o., Warszawa.
• [8] Grupy producenckie: razem po sukces. 2014. Biuletyn Informacyjny, MRiRW, ARiMR, nr 5, 41.
• [9] Hamulczuk M., S. Stańko 2009. „Ekonomiczne skutki likwidacji kwot mlecznych w Unii Europejskiej – wyniki symulacji z wykorzystaniem modelu Agmemod”. Zagadnienia Ekonomiki Rolnej 4 : 11-13.
• [10] Jóźwiak W. 2013. „Polskie rolnictwo i gospodarstwa rolne w pierwszej i drugiej dekadzie XXI wieku (2), Program Wieloletni 2011-2014”. IERIGŻ-PIB, nr 87, Warszawa, 48.
• [11] Komorowska D. 2006. „Koncentracja produkcji mleka w Polsce”. Zeszyty Naukowe SGGW – Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej 61 : 159-167.
• [12] Kowalski S. 2012. „Wybrane aspekty funkcjonowania rynku mleka w Polsce”. Zeszyty Naukowe PWSZ w Płocku. Nauki Ekonomiczne 16 : 99-108.
• [13] Małysz, J. 1998. „Procesy integracyjne w agrobiznesie”. Wieś i Rolnictwo 2 : 19-44.
• [14] Małysz, J. 2001. „Rozwoj agrobiznesu a procesy integracyjne. (Cz. I)”. Wieś i Rolnictwo 4 : 65-84
• [15] Organizowanie się gospodarcze polskich rolników po 1990 roku, stan na 31.12.2009 r.
• [16] Parzonko A. 2013. Globalne i lokalne uwarunkowania rozwoju produkcji mleka. Warszawa: Wydawnictwo SGGW.
• [17] Projekt Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich 2014-2020 (PROW 2014-2020) z dnia 7 kwietnia 2014 r. 2014: MRiRW, www. minrol.gov.pl, [dostęp 13.03.2021].
• [18] Rasz H. 2009. „Rynek mleka w latach 2004-2009”. Biuro Analiz Sejmowych (BAS) 16 (24) : 1-14.
• [19] Rynek mleka – stan i perspektywy. 1999-2020: Analizy Rynkowe. nr 16-59, IERiGŻ-PIB, Warszawa.
• [20] Roman M. 2017. Uwarunkowania i kierunki zmian warunkowania i kierunki zmian zasięgu geograficznego rynku mleka surowego w Polsce. Warszawa: Wydawnictwo SGGW.
• [21] System Informacji Zarządczej ARiMR, www.arimr.gov.pl, [dostęp 13.03.2021].
• [22] Szajner P. 2020. „Rynek mleka - stan i perspektywy”. Analizy Rynkowe. nr 59, IERiGŻ-PIB, Warszawa. s. 1-48.
• [23] Sznajder M. 1999. Ekonomia mleczarstwa. Poznań: Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. A. Cieszkowskiego.
• [24] Śmigielska D. 2021. „Rynek mleka I/2021”. Federacja Hodowców Bydła i Producentów Mleka, Warszawa.
• [25] Trajer M., M.A. Trajer. 2015. „Grupy producentów rolnych jako forma przedsiębiorczości zespołowej rolników”. Turystyka i Rozwój Regionalny 4 : 129-143.
• [26] Trajer M., K. Krzyżanowska 2014. „Tendencje zmian na rynku mleka i możliwości współdziałania rolników w grupach producentów”. Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu 16 (4) : 328-334.
• [27] Wiatrak A. 2015. „Grupy producenckie jako forma więzi w agrobiznesie”. Problemy Zarządzania 13/1 (1) : 182-196.
• [28] Ziętara W. 2006. „Stan i kierunki zmian w produkcji mleka w Polsce”. Roczniki Nauk Rolniczych. Seria G, Ekonomika Rolnictwa 93 (1) : 7-14.
• [29] Ziętara W. 2012. „Organizacja i ekonomika produkcji mleka w Polsce, dotychczasowe tendencje i kierunki zmian”. Roczniki Nauk Rolniczych. Seria G, Ekonomika Rolnictwa 99 (1) : 43-57.
• [30] https://ekrowa.pl/wiedza/praktyczne-aspekty-zwalczania-ibr-ipv-w-oparciu-o-doswiadczenia-terenowe-czesc-1, [dostęp 19.03.2021].
• [31] https://ekrowa.pl/wiedza/praktyczne-aspekty-zwalczania-bvd-md, [dostęp 19.03.2021].
• [32] https://ekrowa.pl/wiedza/bvd-dlaczego-zwalczanie-choroby-czesto-konczy-sie-niepowodzeniem, [dostęp 19.03.2021].

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2021).