Historia pewnej technologii

• Autorzy: Ostrowski S. , Guziński J. , Mikus A.

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2017.1.14

Warianty tytułu

EN

A history of one technology

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Omówiono technologię wytwarzania polipeptydów na skalę przemysłową przez bezpośrednią hydrolizę kolagenu z pozyskaniem kilkunastoprocentowego roztworu pożądanego produktu, gotowego do dalszego wykorzystania w różnych obszarach przemysłu chemicznego i lekkiego, medycynie i farmakologii. Surowcem w tej technologii są rozdrobnione skórki zwierzęce. Technologia jest proekologiczna i energooszczędna. Została wdrożona w Słupsku w Chemicznej Spółdzielni "Żelatyna" (późniejszy Loton®). Przybliżono opracowaną (na potrzeby tej technologii) szybką, dogodną i ogólnodostępną metodę analizy produktu, wykorzystującą spektrometrię mas (techniki MS-ESI i MS-APPI). Stwierdzono, że cząsteczki otrzymywanych polipeptydów jonizują się ok. 50-krotnie. Wysoki stopień zjonizowania umożliwiał obserwację dużych cząsteczek (w tym przypadku 28-82 kDa). Metoda pozwala identyfikować frakcje peptydowe zarówno w trakcie hydrolizy, jak również w gotowym produkcie. W skrócie omówiono podjęte próby dyskusji nad przyczynami i zaskakującą powtarzalnością wspomnianej wyżej multi-jonizacji w odniesieniu do struktury kolagenu.

EN

A process for prodn. of polypeptides by hydrolysis of minced animal hide and skin scraps was developed, implemented in industry, presented and evaluated from economic point of view.

Słowa kluczowe

PL

polipeptydy; technologia wytwarzania polipeptydów; hydroliza kolagenu

EN

polypeptides; technology for producing polypeptides; hydrolysis of collagen

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2017
• Tom: T. 96, nr 1
• Strony: 140--145
• Opis fizyczny: Bibliogr. 44 poz., rys.

Twórcy

autor

Ostrowski S.

• Instytut Chemii, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul. 3 Maja 54, 08-110 Siedlce

autor

Guziński J.

• Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach

autor

Mikus A.

• Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach

Bibliografia

• [1] A.T. Miller, Pat. USA 4388331 (1983).
• [2] D. Olsen, Ch. Yang, M. Bodo, R. Chang, S. Leigh, J. Baez, D. Carmichael, M. Perälä, E.-R. Hämäläinen, M. Jarvinen, J. Polarek, Adv. Drug Deliv. Rev. 2003, 55, 1547.
• [3] L.B. Rocha, G. Goissis, M.A. Rossi, Biomaterials 2002, 23, nr 2, 449.
• [4] P.N. Bardhan, B. Coyaji, M. Ram, Ind. J. Med. Res. 1963, 51, 871.
• [5] Praca zbiorowa, Collagen, 1. Biochemistry (red. M.E. Nimmi), CRC Press, Boca Raton 1988.
• [6] Praca zbiorowa, Collagen. Structure and mechanics (red. P. Fratzl), Springer Science and Business Media, Boston 2008.
• [7] D. Barth, Kollagenmodellpeptide. Synthese und biophysikalische Eigenschaften, PhD Thesis, Max-Planck-Institut für Biochemie, München 2003.
• [8] Loton, Firma kosmetyczna (Słupsk), Producent kosmetyków. Prospekt firmowy.
• [9] G. Cioca, Pat. USA 4363760 (1982).
• [10] Z.K. Zhang, G.Y. Li, B. Shi, J. Soc. Leather Technol. Chem. 2005, 90, 23; i odsył. tam cytowane.
• [11] N. Gonzalez Cadavid, A.C. Paladini, Biochem. J. 1964, 92, 436.
• [12] P. Szpak, J. Archaeol. Sci. 2011, 38, 3358.
• [13] B.D. Dorsey, J.P. Vacca, [w:] Protease Inhibitors in AIDS Therapy (red. R.C. Ogden, Ch.W. Flexner), Marcel Dekker, Inc., New York, 2001, 65.
• [14] J. Clayden, N. Greeves, S. Warren, P. Wothers, Organic chemistry, Oxford University Press, Inc., New York 2001, rozdz. 49.
• [15] S. Oesser, J. Seifert, Cell Tissue Res. 2003, 311, 393.
• [16] J. Guziński, Gosp. Mięsna 2004, nr 6, 14.
• [17] J. Guziński, S. Ostrowski, Przem. Chem. 2010, 89, 1189; Errata: Przem. Chem. 2011, 90, 1607.
• [18] S. Ostrowski, J. Guziński, A. Mikus, P. Świder, R. Tylingo, Przem. Chem. 2016, 95, 89.
• [19] A. Mikus, J. Guziński, S. Ostrowski, Chemik 2016, 70, 144.
• [20] J. Guziński, Pat. pol. 141414 (1974).
• [21] J. Guziński, Pat. pol. 81194 (1976).
• [22] J. Guziński, Technologia hydrolizatu glutyny podczas ekstrakcji skórek zamiast z gotowej żelatyny, Świadectwo racjonalizatorskie Nr 1/77, Zakłady Chemiczne Loton, Słupsk 1977.
• [23] J. Guziński, Proces wapnienia skórek i neutralizacji z hydraulicznym transportem, Świadectwo racjonalizatorskie Nr 2/77, Zakłady Chemiczne Loton, Słupsk 1977.
• [24] I. Kołodziejska, Z.E. Sikorski, C. Niecikowska, Food Chem. 1999, 66, 153.
• [25] T. Nagai, W. Worawattanamateekul, N. Suzuki, T. Nakamura, T. Ito, K. Fujiki, M. Nako, T. Yano, Food Chem. 2000, 70, 205.
• [26] M. Sadowska, I. Kołodziejska, C. Niecikowska, Food Chem. 2003, 81, 257.
• [27] D. Swatschek, W. Schatton, J. Kellermann, W.E.G. Müller, J. Kreuter, Eur. J. Pharm. Biopharm. 2002, 53, 107.
• [28] F. Li, D. Jia, K. Yao, LWT - Food Sci. Technol. 2009, 42, nr 5, 945.
• [29] G. Cioca, M. Siegler, Pat. USA 4285986 (1981).
• [30] J. Kowalewska-Piontas, Hydroliza białka. Biotechnologia żywności, WNT, Warszawa 2001, 1141.
• [31] W. Bednarski, A. Reps, Biotechnologia żywności, WNT, Warszawa 2004.
• [32] R. Heiss, Lebensmitteltechnologie, Springer-Verlag, Berlin 1990.
• [33] T. Kołaczek, K. Surówka, Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 2004, 41, nr 4 S, 72.
• [34] J. Guziński, Chemia, technologia i analiza polipeptydów otrzymywanych z kolagenu, Praca doktorska, UP-H w Siedlcach, Siedlce 2016.
• [35] E. Goebel, [w:] Chemie und Technologie der Leim- und Gelatine- Fabrikation (red. O. Gerngross, E. Goebel), Verlag Theodor Steinkopff, Dresden 1933, 124.
• [36] A. Grosman, Informacje prywatne.
• [37] J.B. Fenn, M. Mann, Ch.K. Meng, S.F. Wong, C.M. Whitehouse, Science 1989, 246, 64.
• [38] S.A. Trauger, W. Webb, G. Siuzdak, Spectroscopy 2002, 16, 15.
• [39] http://www.zba.wbbib.uj.edu.pl/documents/23149178/a1aebb27-f35b- 423c-b3ea-ec2272c64dc1.
• [40] Ch.S. Ho, C.W.K. Lam, M.H.M. Chan, R.C.K. Cheung, L.K. Law, L.C.W. Lit, K.F. Ng, M.W.M. Suen, H.L. Tai, Clin. Biochem. Rev. 2003, 24, 3.
• [41] D.R. Eyre, Science 1980, 207, 1315.
• [42] B. Brodsky, A.V. Persikov, Adv. Prot. Chem. 2005, 70, 301.
• [43] (a) DAISHO Co. Ltd., Tokio (Japonia), Prospekt firmowy (preparat DAISHO Collagen Peptide 3000). (b) ATRO ProVita GmbH, Eberbach (Niemcy), Prospekt firmowy (preparat Gelastin).
• [44] Gazeta Pomorska, 9 października 2007 (http://www.gp24.pl/wiadomosci/ slupsk/art/4318451,juz-pol-wieku-na-naszych-wlosach,id,t.html).

Uwagi

PL

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).