Value stream improvement of food product

• Autorzy: Ingaldi M. , Jagusiak-Kocik M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

This chapter contains a discussion of the value stream mapping concept. Shows the analyzed company, which is engaged in the production of fruits and vegetables preserves. As part of the research presented a SWOT analysis with graphical interpretation and presentation of strategic position, in which the establishment is located. It also presents the manufacturing process object of study - tomato concentrate depicted technologically and value stream map of the present state and the future state.

Słowa kluczowe

EN

value stream mapping (VSM); fruits and vegetables preserves; SWOT analysis; production process depicted technologically; current state map; future state map

PL

mapowanie strumienia wartości; analiza SWOT; zarządzanie produkcją

• Wydawca: Oficyna Wydawnicza Stowarzyszenia Menedżerów Jakości i Produkcji
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Quality. Production. Improvement
• Rocznik: 2014
• Tom: No. 1 (1)
• Strony: 1--10
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Ingaldi M.

• Czestochowa University of Technology, Faculty of Management, Institute of Production Engineering

autor

Jagusiak-Kocik M.

• Czestochowa University of Technology, Faculty of Management, Institute of Production Engineering

Bibliografia

• 1. BORKOWSKI S., ULEWICZ R. 2008. Zarządzanie produkcją. Systemy produkcyjne. Oficyna Wydawnicza „Humanitas”. Sosnowiec.
• 2. BURCHART-KOROL D., FURMAN J. 2007. Zarządzanie produkcją i usługami. Wydawnictwo Politechniki Śląskiej. Gliwice.
• 3. DURLIK I. 1998. Inżynieria zarządzania. Strategia i projektowanie systemów produkcyjnych Część I. Wydawnictwo PLACET. Warszawa.
• 4. CZERSKA J. 2009. Doskonalenie strumienia wartości. Wydawnictwo Difin. Warszawa.
• 5. GIERSZEWSKA G., ROMANOWSKA M. 1997. Analiza strategiczna przedsiębiorstwa. Polskie Wydawnictwa Ekonomiczne. Warszawa.
• 6. INGALDI M., JAGUSIAK-KOCIK M. 2013. SWOT analysis in the process improvement in the company producing electric sockets. In: Toyotarity. Evoluation and Processes'/Products' Improvement. BORKOWSKI S., INGALDI M. (ed.). Aeternitas Publishing House. Alba Iulia. Romania.
• 7. JAGUSIAK M., ULEWICZ R., ŚWIDER A. 2009. Elements of visual control in metalwork. Chapter 2. In: Toyotarity. Visual Control. BORKOWSKI S., TSOY E.B. (ed.). Publisher Yurii V. Makovetsky. Dnipropetrovsk.
• 8. JONES D., WOMACK J. 2002. Zobaczyć całość. Mapowanie rozszerzonych strumieni wartości. Wydawnictwo Lean Enterprise Institute. Warszawa.
• 9. KONSTANCIAK M., JAGUSIAK-KOCIK M. 2012. Value Stream Analysis in the Production of Aluminium Product. Chapter 2. W: Quality Control as Process Improvement Factor. Monography. Editing and Scientific Elaboration BORKOWSKI S., KONSTANCIAK M. Oficyna Wydawnicza Stowarzyszenia Menedżerów Jakości i Produkcji. Częstochowa.
• 10. ROTHER M., SHOOK J. 2009. Naucz się widzieć. Eliminacja marnotrawstwa poprzez mapowanie strumienia wartości. Wydawnictwo Lean Enterprise Institute. Warszawa.