Znakowanie żywności dla wegan lub wegetarian – na co zwrócić uwagę?

• Autorzy: Zawadka Marta

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2022.11.2

Warianty tytułu

EN

Labelling of food suitable for vegans or vegetarians – what to pay special attention to?

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule omówiono wybrane aspekty znakowania żywności odpowiedniej dla wegan lub wegetarian. Poruszono zagadnienie definicji wegańskich i wegetariańskich środków spożywczych z perspektywy unijnych i krajowych przepisów prawnych oraz wytycznych. Następnie opisano aspekty, na które należy zwrócić uwagę w mogącym przysporzyć trudności nazewnictwie roślinnych substytutów mięsa i nabiału. Omówiono także główne zasady dobrowolnego informowania o dodatkowych zaletach produktów właściwych dla wegan lub wegetarian. W podsumowaniu skupiono się na powiązaniach między koniecznością spełnienia wymogów prawnych w zakresie znakowania a potencjalnymi oczekiwaniami konsumentów będących weganami, wegetarianami lub dążących do ograniczenia spożycia mięsa.

EN

The article discusses selected aspects of the labelling of foods suitable for vegans or vegetarians. It addresses the definition of vegan and vegetarian foodstuffs from the perspective of EU and national legislation and guidelines. This is followed by a description of what to look for in the potentially problematic naming of plant-based meat and dairy substitutes. The main principles of voluntary information on the additional benefits of products suitable for vegans or vegetarians are also discussed. The article concludes by focusing on the links between the need to comply with the legal labelling requirements and the potential expectations of consumers who are vegan, vegetarian or seeking to reduce their meat intake.

Słowa kluczowe

PL

znakowanie; weganie; wegetarianizm; produkty roślinne; zamienniki mięsa; zamienniki nabiału

EN

labelling; vegans; vegetarianism; plant-based products; meat substitutes; dairy substitutes

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2022
• Tom: T. 76, nr 11
• Strony: 8--12
• Opis fizyczny: Bibliogr. 27 poz.

Twórcy

autor

Zawadka Marta

• Foodie, Warszawa

Bibliografia

• [1] Ashbury. 2021. Balancing the Risks — May Contain vs. Vegan Claims. Ashbury blog. https://ashbury.global/blog/2021/09/17/balancing-the-risks-may-contain-vs-vegan-claims/.
• [2] Centrum Prawa Żywnościowego A. Szymecka-Wesołowska D. Szostek sp. j., RoślinnieJemy. 2021. Nazewnictwo roślinnych alternatyw nabiału Ekspertyza prawna. Poradnik dla firm planujących i już wdrażających roślinne alternatywy nabiału. https://roslinniejemy.org/publikacje/ekspertyza-prawna-nazewnictwo-alternatyw-nabialu.
• [3] Centrum Prawa Żywnościowego A. Szymecka-Wesołowska D. Szostek sp. j., RoślinnieJemy. 2019. Nazewnictwo roślinnych alternatyw mięsa Ekspertyza prawna. Poradnik dla firm planujących i już wdrażających roślinne alternatywy mięsa. https://roslinniejemy.org/publikacje/ekspertyza-prawna-nazewnictwo-alternatyw-miesa.
• [4] Decyzja Komisji z dnia 20 grudnia 2010 r. zawierająca wykaz produktów, o których mowa w pkt III.1 akapit drugi w załączniku XII do rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 (Dz. U L 336, 21.12.2010, s. 55-58).
• [5] Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission. 2018. Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs Neufassung vom 04. Dezember 2018 (BAnz AT 20.12.2018 B1, GMBl 2018 S. 1174).
• [6] FoodDrinkEurope, EuroCommerce, EVU. 2021. Seeking a legally-binding definition of the terms „Food suitable for vegans” and „Food suitable for vegetarians” in accordance with Regulation (EU) No. 1169/2011, FoodDrinkEurope, EuroCommerce and EVU joint position, Joint Statement: Vegan and Vegetarian Definitions.
• [7] Hogan P. 2018. Odpowiedź udzielona przez komisarza Phila Hogana w imieniu Komisji Europejskiej. Pytanie poselskie - E-004834/2018(ASW).
• [8] Komisja Rolnictwa i Rozwoju Wsi PE. 2019. Sprawozdanie w sprawie wniosku dotyczącego rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady zmieniającego rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 ustanawiające wspólną organizację rynków produktów rolnych, (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych, (UE) nr 251/2014 w sprawie definicji, opisu, prezentacji, etykietowania i ochrony oznaczeń geograficznych aromatyzowanych produktów sektora wina, (UE) nr 228/2013 ustanawiające szczególne środki w dziedzinie rolnictwa na rzecz regionów najbardziej oddalonych w Unii Europejskiej i (UE) nr 229/2013 ustanawiające szczególne środki dotyczące rolnictwa dla mniejszych wysp Morza Egejskiego. 7.5.2019 - (COM(2018)0394 – C8-0246/2018 – 2018/0218(COD)) - ***I
• [9] Martin P. 2021. Plant-based & Vegan: Are you really ready? Ashbury blog. https://ashbury.global/blog/2022/10/17/plant-based-vegan-are-you-really-ready/.
• [10] Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. 2018. Informacja dotycząca stosowania nazw zastrzeżonych dla przetworów mlecznych, w oznakowaniu wyrobów roślinnego pochodzenia.
• [11] Parlament Europejski. 2020. Poprawki przyjęte przez Parlament Europejski w dniu 23 października 2020 r. w sprawie wniosku dotyczącego rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady zmieniającego rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 ustanawiające wspólną organizację rynków produktów rolnych, (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych, (UE) nr 251/2014 w sprawie definicji, opisu, prezentacji, etykietowania i ochrony oznaczeń geograficznych aromatyzowanych produktów sektora wina, (UE) nr 228/2013 ustanawiające szczególne środki w dziedzinie rolnictwa na rzecz regionów najbardziej oddalonych w Unii Europejskiej i (UE) nr 229/2013 ustanawiające szczególne środki dotyczące rolnictwa dla mniejszych wysp Morza Egejskiego (COM(2018)0394 – C8-0246/2018 – 2018/0218(COD))(2)
• [12] Parlament Europejski. 2021. Rezolucja Parlamentu Europejskiego z dnia 20 października 2021 r. w sprawie strategii „od pola do stołu” na rzecz sprawiedliwego, zdrowego i przyjaznego dla środowiska systemu żywnościowego (2020/2260(INI).
• [13] Rozporządzenie (WE) nr 1924/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych dotyczących żywności (Dz.U. L 404 z 30.12.2006 r., s. 9).
• [14] Rozporządzenie Komisji (UE) nr 432/2012 z dnia 16 maja 2012 r. ustanawiające wykaz dopuszczonych oświadczeń zdrowotnych dotyczących żywności, innych niż oświadczenia odnoszące się do zmniejszenia ryzyka choroby oraz rozwoju i zdrowia dzieci (Dz.U. L 136 z 25.5.2012, str. 1-40).
• [15] Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 23 grudnia 2014 r. w sprawie znakowania poszczególnych rodzajów środków spożywczych (Dz.U. 2015 poz. 29).
• [16] Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 listopada 2019 r. w sprawie znaków graficznych, które stosuje się w celu oznakowania żywności i pasz jako wolnych od organizmów genetycznie zmodyfikowanych (Dz.U. 2019 poz. 2236)
• [17] Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności zmiany rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG, dyrektywy Rady 90/496/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 608/2004 (Dz. U. L 304, 22.11.2011, s. 18-63).
• [18] Rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) 2017/2470 z dnia 20 grudnia 2017 r. ustanawiające unijny wykaz nowej żywności zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2015/2283 w sprawie nowej żywności
• [19] Sierak A., Otrębski M., Tokarska D. 2020. „Roślinne alternatywy nabiału – postawy polskich konsumentów”. Podsumowanie badań opinii. https://roslinniejemy.org/blog/postawy-polakow-wobec-roslinnych-alternatyw-nabialu.
• [20] Sosin S. Otrębski M. 2020. Nazewnictwo i lokalizacja produktów roślinnych. Podsumowanie badań opinii publicznej odnośnie skutecznej promocji i komunikacji roślinnych alternatyw mięsa i nabiału. https://roslinniejemy.org/publikacje/nazewnictwo-i-lokalizacja-produktow-roslinnych-raport-z-badan-opinii-publicznej.
• [21] Sosin S., Motylińska M., Otrębski M. 2019. Raport RoślinnieJemy. Podsumowanie badań opinii publicznej odnośnie postaw konsumenckich Polaków wobec produktów i dań roślinnych. https://roslinniejemy.org/publikacje/postawy-polakow-wobec-produktow-roslinnych-raport-z-badan-opinii-publicznej.
• [22] Southey F. 2022. Vegan „steak” on the back burner? France suspends ban on „meaty” terms for plant-based products. https://www.foodnavigator.com/Article/2022/07/28/france-suspends-ban-on-meaty-terms-for-plant-based-products.
• [23] Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów. 2014. „Domowy, tradycyjny, naturalny, bez konserwantów, bez barwników, bez sztucznych słodzików, wolny od GMO: Poradnik dla konsumentów”.
• [24] Ustawa z dnia 13 czerwca 2019 r. o oznakowaniu produktów wytworzonych bez wykorzystania organizmów genetycznie zmodyfikowanych jako wolnych od tych organizmów (Dz. U. 2019 poz. 1401).
• [25] Verbraucherzentrale. 2021. So erkennen Sie vegetarische und vegane Lebensmittel.
• [26] Wrona A. 2021. „Mintel: Rośnie rynek wegańskich innowacji spożywczych”. Portalspożywczy.pl.
• [27] Wyrok Trybunału (siódma izba) z dnia 14 czerwca 2017 r. Verband Sozialer Wettbewerb eV przeciwko TofuTown.com GmbH. (ECLI: ECLI:EU:C:2017:458).

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MEiN, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2022-2023).