Zastosowanie spektroskopii FT-NIR do ilościowego oznaczania wolnych kwasów tłuszczowych w oleju słonecznikowym

• Autorzy: Semeniuk I. , Krzysiak-Warzała B. , Koreń-Szwarc B. , Grzywocz A.

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2016.11.44

Warianty tytułu

EN

Use of FT-NIR spectroscopy for determination of free fatty acids in the sunflowerseed oil

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Do oznaczania zawartości wolnych kwasów tłuszczowych w próbkach oleju słonecznikowego wykorzystano technikę FT-NIR (spektroskopia bliskiej podczerwieni z transformacją Fouriera). W otrzymanych widmach FT-NIR określono pasma charakterystyczne dla wolnych kwasów tłuszczowych. Wykorzystując modelowe próbki oleju słonecznikowego o zadanych zawartościach kwasu oleinowego, sporządzono krzywe kalibracyjne. Dokładność metody zweryfikowano, stosując potencjometrię jako referencyjną metodę analityczną.

EN

Sunflowerseed oil samples with varying content of oleic acid (0–90%) were analyzed by Fourier transformation near IR spectroscopy to det. free fatty acid content. Results of the anal. agreed with those obtained by a ref. method (potentiometry).

Słowa kluczowe

PL

olej słonecznikowy; spektroskopia FT-NIR; spektroskopia oscylacyjna

EN

sunflower oil; FT-NIR spectroscopy; vibrational spectroscopy

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2016
• Tom: T. 95, nr 11
• Strony: 2359--2362
• Opis fizyczny: Bibliogr. 14 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Semeniuk I.

• Instytut Ciężkiej Syntezy Organicznej ”Blachownia”, ul. Energetyków 9, 47-225 Kędzierzyn-Koźle

autor

Krzysiak-Warzała B.

• Instytut Ciężkiej Syntezy Organicznej ”Blachownia”, Kędzierzyn-Koźle

autor

Koreń-Szwarc B.

• Instytut Ciężkiej Syntezy Organicznej ”Blachownia”, Kędzierzyn-Koźle

autor

Grzywocz A.

• Instytut Ciężkiej Syntezy Organicznej ”Blachownia”, Kędzierzyn-Koźle

Bibliografia

• [1] M. Blanco, I. Villarroya, Trend. Anal. Chem. 2002, 21, 4.
• [2] H.W. Siesler, Y. Ozaki, S. Kawata, H.M. Heise, Near-infrared spectroscopy. Principles, instruments, applications, John Wiley & Sons, 2008.
• [3] K. Wójcik, Zastosowanie wybranych technik spectroskopowych do oceny jakości olejów roślinnych, praca doktorska, Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, 2013.
• [4] Ch. Gertz, D. Behmer, Eur. J. Lipid Sci. Technol. 2014, 116, 756.
• [5] Ch. Gertz, H.J. Fiebig, J.N.S. Hancock, Eur. J. Lipid Sci. Technol. 2013, 115, 1193.
• [6] H. Büning-Pfaue, S. Kehraus, Eur. J. Lipid Sci. Technol. 2001, 103, 793.
• [7] A.J. Marquez, A.M. Diaz, M.I.P. Requera, Sensor Actuat. B-Chem 2005, 107, 64.
• [8] Y.B. Che Man, M.H. Moh, J. Am. Oil Chem. Soc. 1998, 75, 5.
• [9] D. Cozzolino, I. Murray, A. Chree, J.R. Scaife, LWT-Food Sci. Technol. 2005, 38, 821.
• [10] D.T. Raspe, C. da Silva, J. Energ. 2013, ID 301647.
• [11] I. Semeniuk, B. Krzysiak-Warzała, B. Koreń-Szwarc, Przem. Chem. 2016, 95, 755.
• [12] N. Dupuy, C. Ruckebush, L. Dupouchel, P. Beurdeley-Saudou, B. Amram, J.P. Huverenne, P. Legrand, Anal. Chim. Acta 1996, 335, 79.
• [13] PN-EN ISO 660:2010, Oleje i tłuszcze roślinne oraz zwierzęce. Oznaczanie liczby kwasowej i kwasowości.
• [14] Praca zbiorowa, Ocena i kontrola jakości wyników pomiarów analitycznych, (red. P. Konieczka, J. Namieśnik), WNT, Warszawa 2007.