Wstępne badania składu aminokwasowego białka ziarna orkiszu nawożonego azotem i mikroelementami

• Autorzy: Nowak K. , Spychaj-Fabisiak E. , Barczak B. , Knapowski T. , Kozera W.

Warianty tytułu

EN

Initial research on amino acid composition of spelt grain protein fertilized with nitrogen and microelements

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Materiał do badań stanowiło ziarno orkiszu ozimego zebranego ze ścisłego dwuczynnikowego doświadczenia polowego. Czynnikiem I. rzędu było nawożenie azotem, a czynnik II. rzędu stanowiło nawożenie mikroelementami. Badania wykazały, że skład aminokwasowy białka ziarna orkiszu zmieniał się pod wpływem badanych czynników nawozowych - zwłaszcza azotu. Zastosowane mikroelementy: miedź, mangan i cynk, nie wpływały istotnie na skład aminokwasowy białka ziarna orkiszu.

EN

Material for the study comprised grain of winter spelt harvested in a strict two-factorial field experiment. A first order factor was the fertilization with nitrogen and the second order factor was fertilization with microelements. The study indicated that amino acid composition of spelt grain protein changed under the influence of studied fertilization factors - especially nitrogen. The applied microelements: copper, manganese and zinc, did not affect significantly amino acid composition of spelt grain protein.

Słowa kluczowe

PL

orkisz; białko; aminokwasy; nawożenie azotem; nawożenie mikroelementami

EN

spelt; protein; amino acids; nitrogen fertilization; fertilization with microelements

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2015
• Tom: Nr 5
• Strony: 265--266
• Opis fizyczny: Bibliogr. 13 poz., tab.

Twórcy

autor

Nowak K.

• Zakład Chemii Rolnej, Katedra Chemii Środowiska, Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy, Bydgoszcz

autor

Spychaj-Fabisiak E.

• Zakład Chemii Rolnej, Katedra Chemii Środowiska, Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy, Bydgoszcz

autor

Barczak B.

• Zakład Chemii Rolnej, Katedra Chemii Środowiska, Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy, Bydgoszcz

autor

Knapowski T.

• Zakład Chemii Rolnej, Katedra Chemii Środowiska, Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy, Bydgoszcz

autor

Kozera W.

• Zakład Chemii Rolnej, Katedra Chemii Środowiska, Wydział Rolnictwa i Biotechnologii, Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy, Bydgoszcz

Bibliografia

• 1. Barczak B., Nowak K., 1998. Wpływ nawożenia azotem oraz przedplonu na jakość białka ziarna jęczmienia ozimego. Cz. II. Skład aminokwasowy białka. Rocz. Nauk Rol. A, 113, nr 1-2, 43-58
• 2. Bavec F., Rantaśa I., Makar S., Grobelnik S., Jakop M., Bavec M., 2006. Yield performance in spelta regarding to hulled and dehulled seed sown at different rates and dates. Fragm. Agron. 11, 43-44
• 3. Biel W., Hury G., Maciorowski R., Kotlarz A., Jaskowska I., 2010. Wpływ zróżnicowanego nawożenia azotem na skład chemiczny ziarna dwóch odmian orkiszu (Triticum aestivum ssp. spelta L.). Acta Sci. Pol., Zootechnica 9, nr 4, 5-14
• 4. Campbell K. G., 1997. Spelt: agronomy, genetics, and breeding. Plant Breed. Rev. 15, 188-213
• 5. Cyrkler-Degulis M., Bulińska-Radomska Z., 2006. Plonowanie i zdrowotność odmian i populacji czterech gatunkow pszenicy ozimej w warunkach gospodarstw ekologicznych. J. Res. Appl. Agric. Eng., 51, nr 2, 17-21
• 6. FAO, FAO/WHO. Energy and protein requirements. 1985. Tech. Rep. No. 522. World Health Organization, Roma
• 7. Gawęcki J., 2003. Białka w żywności i żywieniu. AR, Poznań.
• 8. Krawczyk P., Ceglińska A., Kardialik J., 2008. Porównanie wartości technologicznej ziarna orkiszu z pszenicą zwyczajną. Żywność Nauka Technologia Jakość, 5, nr 60, 43-51
• 9. Majcherczak E., Kozera W., Barczak B., 2005. Wpływ wzrastającego nawożenia azotem na jakość białka ziarna jęczmienia ozimego. Fragm. Agron. 22, nr 1, 493-502
• 10. Nowak K., Majcherczak E., 2002. Skład aminokwasowy białka plonu roślin uprawianych w 4-letnim cyklu zmianowania w zależności od nawożenia i wapnowania. Zesz. Prob. Post. Nauk Rol., 484, 441-449
• 11. Ralcewicz M., Knapowski T., 2006. The effect of some agrotechnical factorson grain yield and amino acid composition of protein of oat. Biul. IHAR. 239, 193-204
• 12. Spychaj-Fabisiak E, Ralcewicz M., Knapowski T., Kozera W., Barczak B., Nowak K., Majcherczak E., Murawska B., Janowiak J., 2009. Effect of foliar fertilization with nitrogen and magnesium on chemical composition, biological value and baking quality of spring wheat grain. [in:] Understanding the requirements for development of agricultural produktion and of rural areas in the kuyavian-pomeranian province as a result of scientific research. UTP, Bydgoszcz, 359-374
• 13. Waga J., Węgrzyn S., Boros D., Cygankiewicz A., 2002. Wykorzystanie orkiszu (Triticum aestivum ssp. spelta) do poprawy właściwości odżywczych pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum ssp. vulgare). Biul. IHAR, 221, 69-85