Przemysł Spożywczy - Tom T. 68, nr 11 (2014) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 68, nr 11

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

2014

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 68, nr 11
- artykuł: Konsumpcja żywności na ścieżce wzrostu (Świetlik K.), s. 2--6
- artykuł: Substancje dodatkowe w produktach mlecznych (Król J., Brodziak A.), s. 7--11
- artykuł: Stosowanie substancji dodatkowych do surowych wyrobów mięsnych. Nowe przepisy Unii Europejskiej (Gajda-Wyrębek J., Jarecka J., Świtka A., Kuźma K.), s. 14--16
- artykuł: Tradycyjne wędzenie i pieczenie bezpieczne pod względem zdrowotnym. Wyroby mięsne (Dolatowski Z. J., Skórnicki H.), s. 20--23
- artykuł: Techniki prognozowania wzrostu Listeria monocytogenes w wybranych matrycach spożywczych (Szewczuk K., Zdziennicki F., Misiewicz A.), s. 26--29
- artykuł: Psucie żywności przy udziale drożdży (Kowal K.), s. 30--32
- artykuł: Produkty pszczele - znaczenie biologiczne i właściwości lecznicze (Kędzierska-Matysek M.), s. 34--37
- artykuł: Wędliny dojrzewające w słońcu Podlasia (Węsierska E.), s. 38--39
- artykuł: Bezpieczeństwo wyrobów gumowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Przepisy unijne (Pawlicka M., Starski A., Postupolski J.), s. 41--43

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.