Ocena podatności wybranych białek mleka na degradację proteazą serynową dyni figolistnej Cucurbita ficifolia

• Autorzy: Dąbrowska A. , Babij K. , Szołtysik M. , Pokora M. , Zambrowicz A. , Chrzanowska J. , Kupczyński R.

Warianty tytułu

EN

The evaluation of susceptibility of selected milk proteins to degradation with Cucurbita ficifolia serine protease

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

proteoliza; proteaza; białko mleka; degradacja białka; dynia

EN

proteolysis; protease; milk protein; protein degradation; pumpkin

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2013
• Tom: T. 92, nr 5
• Strony: 740--745
• Opis fizyczny: Bibliogr. 26 poz., il., wykr.

Twórcy

autor

Dąbrowska A.

• Katedra Technologii Surowców Zwierzęcych i Zarządzanie Jakością, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Chełmońskiego 37/41, 51-630 Wrocław

autor

Babij K.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Szołtysik M.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Pokora M.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Zambrowicz A.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Chrzanowska J.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

autor

Kupczyński R.

• Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Bibliografia

• 1. M. Olejnik, Techniczne Wyroby Włókiennicze 2008, 16, nr 1-2, 25.
• 2. K. Konecka-Betley, [w:] Gleboznawstwo, (red. S. Zawadzki), Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa 1999 r.
• 3. J. Palacz, J. Pieluchowski, Czasopismo Techniczne 2007, nr 1, 133.
• 4. R. Liu, Q. Zhou, 5. Bull. Environ. Contam. Toxicol. 2010, 85, 279.
• 5. B. Nowakowicz-Dębek, L. Wlazło, L. Tymczyna, A. Chmielowiec-Korzeniowska, Przem. Chem. 2011, 90, nr 5, 958.
• 6. M. Durkalec, S. Opaliński, Z. Spiak, M. Korczyński, K. Chojnacka, Przem. Chem. 2011, 90, nr 5, 742.
• 7. S. Opaliński, M. Korczyński, R. Kołacz, Z. Dobrzański, K. Żmuda, Przem. Chem. 2009, 88, nr 5, 540.
• 8. B. Nowakowicz-Dębek, W. Łopuszyński, Med. Wet. 2004, 60, nr 8, 845.
• 9. B. Nowakowicz-Dębek, Med. Wet. 2001, 57, nr 5, 346.
• 10. W. Romaniuk, Inżynieria Rolnicza 2009, 1, 110.
• 11. J. Erd, L. Tymczyna, Ekoinżynieria 1998, nr 5 (30), 27.
• 12. B. Nowakowicz-Dębek, W. Łopuszyński, B. Trawińska, L. Saba, Bull. Wet. Inst. Puławy 2009, 53, 105.
• 13. B. Nowakowicz-Dębek, G. Buszewicz, A. Chmielowiec-Korzeniowska L. Saba, H. Bis-Wencel, W. Wnuk, Med. Wet. 2007, 63, 688.
• 14. L. Tymczyna, A. Chmielowiec-Korzeniowska, A. Drabik, Przem. Chem 2009, 88, nr 5, 574.
• 15. R. Michalski, Przegląd Geologiczny 1998, 46, 974.
• 16. A. Sapek, Emisja gazów cieplarnianych z rolnictwa do atmosfery, Zesz. Edukacyjne 6. Falenty 2000, Wyd. IMUZ, 9.
• 17. S. Pedersen, P. Sandbol, Biosystems Eng. 2002, 82, nr 4, 469.
• 18. Dz.U. 2008, nr 47, poz. 281.
• 19. L. Guz, M. Guz, Ann. UMCS Lublin 2005, 21, 159.
• 20. IPCS INCHEM International Programme on Chemical Safety. http://www inchem.org/documents/ehc/ehc/ehc005.htm
• 21. L. Dendooven, E. Bonhomme, R. Merckx, K. Vlassak, Biol. Fertins. Soil 1998, 27, 5.
• 22. P. Sorensen, M. Amato, Europan J. Agronomy 2002, 16, nr 2, 81.
• 23. S.O. Petersen, K. Kristensen, J. Eriksen, J. Environ. Prod. Quality 2001 30, 1051.
• 24. C. Aneja, J. Geophys. Res. Atmos. 2000, 105, 11535.

Uwagi

PL

Badania zrealizowano w ramach projektu 2011/01/B/NZ9/04297 finansowanego przez Narodowe Centrum Nauki.