Warunki hodowli Penicillium chrysogenum do produkcji poligalakturonazy na surowcu odpadowym

• Autorzy: Zasłona H. , Duraj P. , Trusek-Hołownia A.

Warianty tytułu

EN

Culture conditions of Penicillium chrysogenum for polygalacturonase production on waste material

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono rezultaty badań hodowli Penicillium chrysogenum na skórkach z pomarańczy. Zbadano wpływ temperatury, aktywności wody podłoża oraz dodatku soli mineralnych na produktywność białka o aktywności poligalakturonazy. Wyjaśniono przyczynę spadku aktywności enzymatycznej w czasie trwania hodowli i przedstawiono metodę przeciwdziałania temu zjawisku. Zaproponowano warunki prowadzenia procesu szarżowego poprzez określenie sposobu zaszczepienia hodowli, ilości innokulum i okreslenia interwału czasu rozpoczęcia kolejnej szarży.

EN

The research results dealing with Penicillium chrysogenum cultivation on orange peels are presented in the paper. The influence of temperature, water activity and addition of mineral salts on protein productivity with polygalacturonase activity was investigated. The deterioration of enzymatic activity during the cultivation is ex-plained and the counteraction method for this phenomenon is shown. The condition of batch processing was determined based on evaluation of inoculation mode, amount of inoculum and time interval to start the next batch.

Słowa kluczowe

PL

fermentacja na podłożu stałym; poligalakturonaza; Penicillium chrysogenum; produkcja szarżowa

EN

solid state fermentation; polygalacturonase; Penicillium chrysogenum; batch production

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
• Rocznik: 2015
• Tom: Nr 4
• Strony: 213--215
• Opis fizyczny: Bibliogr. 13 poz., tab.

Twórcy

autor

Zasłona H.

• Zakład Inżynierii Bioprocesowej i Biomedycznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Wrocławska, Wrocław

autor

Duraj P.

• Zakład Inżynierii Bioprocesowej i Biomedycznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Wrocławska, Wrocław

autor

Trusek-Hołownia A.

• Zakład Inżynierii Bioprocesowej i Biomedycznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Wrocławska, Wrocław

Bibliografia

• 1. Burgain A., Bensoussan M., Dantigny P., 2013. Effect of inoculum size and water activity on the time to visible growth of Penicillium chrysogenum colony. Int. J. Food Microb., 163, 180-183. DOI: 10.1016/ j.ijfoodmicro.2013.02.021
• 2. Couto S.R., Sanroman M.A., 2006. Application of solid-state fermentation to food industry - A review. J. Food Eng., 76, 291-302. DOI: 10.1016/ j.jfoodeng.2005.05.022
• 3. Diaz A., Caro I., Ory I., Blandino A., 2007. Evaluation of the conditions for the extraction of hydrolitic enzymes obtained by solid state fermentation from grape pomace. Enz. Microb. Techn., 41, 302-306. DOI: 10.1016/ j.enzmictec.2007.02.006
• 4. Hölker U., Höfer M., Lenz J., 2004. Biotechnological advantages of laboratory-scale solid-state fermentation with fungi. Appl. Microbiol. Biotechnol., 64, 175-186. DOI: 10.1007/s00253-003-1504-3
• 5. Lowry O.H., Rosebrough N.J., Farr A.L., Randall R.J., 1951. Protein measurement with the Folin phenol reagent. J. Biol. Chem., 193, 265-273
• 6. Miller, G.L., 1959. Use of dinitrosalicylic acid reagent for determination of reducing sugar. Anal. Chem., 31, 426-428
• 7. Mitchell D., Berovič M., Krieger N. (Eds), 2006. Solid-State fermentation bioreactors: Introduction and overview. Springer, Berlin-Heidelberg, 1-12
• 8. Pandey A., 2003. Solid-state fermentation. Biochem. Eng. J., 13, 81-84. DOI: 10.1016/S1369-703X(02)00121-3
• 9. Polak J., Jarosz-Wilkołazka A., 2009. Synteza barwników przez unieruchomioną biomasę grzybową. Inż. Ap. Chem.,48, nr 3, 87-88
• 10. Rajmane S.D., Korekar S.L., 2012. Impast of carbon sources on Pectinase production of post-harvest fungi. Current Botany, 3(3), 1-3.
• 11. Silva D., Martins E., Silva R., Gomes E., 2002. Pectinase production by penicillium viridicatum rfc3 by solid state fermentation using agricultural wastes and agro-industrial by-products. Braz. J. Microb., 33, 318-324.
• 12. Szewczyk W.K., Mroczek J., Myszka L., 1989. Hodowla grzybów mikroskopowych w grubej warstwie stałego podłoża. Inż. Chem. Proc., 3, 511-519.
• 13. Worthington Biochemical Corporation, Pectinase Assay. http://www.worthington-biochem.com/PASE/assay.html (odczyt z dn. 25.03.2015).