Badania oddziaływań w układach skrobia-mocznik i skrobia-biuret ogrzewanych mikrofalowo

• Autorzy: Siemion P. , Kapuśniak J. , Kozioł J. J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

promieniowanie mikrofalowe; depolimeryzacja skrobii; skrobia ziemniaczana

EN

microwave radiation; starch depolymerization; potato starch

• Wydawca: Wydawnictwo Wyższej Szkoły Pedagogicznej w Częstochowie
• Czasopismo: Prace Naukowe. Chemia / Wyższa Szkoła Pedagogiczna w Częstochowie
• Rocznik: 2001
• Tom: Vol. 5
• Strony: 27--34
• Opis fizyczny: Bibliogr. 19 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Siemion P.

• Instytut Chemii i Ochrony Środowiska, Wyższa Szkoła Pedagogiczna, Al. Armii Krajowej 13/15 42-200 Częstochowa

autor

Kapuśniak J.

• Instytut Chemii i Ochrony Środowiska, Wyższa Szkoła Pedagogiczna, Al. Armii Krajowej 13/15 42-200 Częstochowa

autor

Kozioł J. J.

• Instytut Chemii i Ochrony Środowiska, Wyższa Szkoła Pedagogiczna, Al. Armii Krajowej 13/15 42-200 Częstochowa

Bibliografia

• [1] D. Bogdał, Wiadomości chemiczne, 1999, 53, 65-93.
• [2] G. Lewandowicz, W. Błaszczak, E. Voelkel, Żywn. Technol. Jakość, 2000, 2/23, 126-136.
• [3] C. Muzimbaranda, P. Tomasik, Starch. 1994, 46, 469-474.
• [4] P. Verberne, T. Vlot, Brit. Patent 1, 425,624 (1976).
• [5] A. R. Khan, J. A. Johnson, R. J. Robinson, Cereal Chem., 1979, 56, 303-304.
• [6] M. Sikora, P. Tomasik, K. Pielichowski, Pol. J. Food Nutr. Sci., 1997, 6/2, 23-29.
• [7] G. Lewandowicz, J. Fornal, A. Walkowski, Żywn. Technol. Jakość,1996, 2/7, 101-109.
• [8] L. A. Bello-Perez, P. Colonna, P. Roger. O. Paredes-López, Starch,1998, 50, 137-141.
• [9] P. Tomasik, Ch. H. Schilling, Adv. Carbohydr. Chem. Biochem., 1998, 53, 345-417.
• [10] G. B. Fowler, D. K. Pattilloch, US Patent 2,385,438 (1945).
• [11] W. P. Ericks, M. C. Whitaker, US Patent 2,389,723 (1945).
• [12] V. C. Barry, US Patent 2,837,509 (1953).
• [13] V. C. Barry, P. W. D. Mitchell, US Patent 2,885,394 (1956).
• [14] E. F. Paschall, US Patent 2,935,509 (1960).
• [15] G. G. Rumberger, US Patent 3,293,057 (1963).
• [16] J. J. Jansen, EP 0 609 952 A2 (1993).
• [17] N. A. Nikonenko, D. K. Buslov, N. I. Sushko, R. G. Zhbankov, Biopolymers, 2000, 57, 257-262.
• [18] P. D. Vasko, J. Blackwell, J. L. Koenig, Carbohydr. Res., 1972, 23, 407-416.
• [19] J. J. G. van Soest, H. Tournois, D. de Wit J. F. G. Vliegenthart, Carbohydr. Res.,1995, 279, 201-214.