Identyfikatory
Warianty tytułu
The surface layer properties of bowl cutter knives for grinding meat in the aspect of loss wear
Języki publikacji
Abstrakty
W pracy przedstawiono zagadnienia dotyczące charakterystyki warstwy wierzchniej noży kutra CutMaster 200 w aspekcie ich zużywania ubytkowego. Noże zostały wykonane ze stali nierdzewnej martenzytycznej o symbolu X70CrMoNbV15-2. Charakterystykę warstwy wierzchniej określono, stosując metody badań metalograficznych i rentgenowskie badania strukturalne. Metoda badań rentgenowskich jest metodą nieniszczącą, stąd też może być stosowana w diagnostyce elementów maszyn i narzędzi roboczych, narażonych na zużywanie ścierne i pękanie rozdzielcze.
The paper presents issues concerning the characterization of the surface layer of the cutter knives CutMaster 200 in terms of their loss wear. Blades are made of X70CrMoNbV15-2 martensitic stainless steel. The characteristic of the surface layer was specified in the metallographic studies and X-ray structural studies. The X-ray method is non-destructive and thus can be used in the diagnosis of components of machines and working tools exposed to abrasive wear and cleavage fracturing.
Czasopismo
Rocznik
Strony
295--303
Opis fizyczny
Bibliogr. 11 poz., rys., tab., wykr.
Twórcy
autor
- Katedra Mechaniki Konstrukcji i Technologii, Uniwersytet Rzeszowski, ul. Poznańska 2, 35-084 Rzeszów
autor
- Katedra Metaloznawstwa i Metalurgii Proszków, Akademia Górniczo-Hutnicza w Krakowie
autor
- Katedra Metaloznawstwa i Metalurgii Proszków, Akademia Górniczo-Hutnicza w Krakowie
Bibliografia
- Cullity, B.D. (1956). Elements of X-ray Diffraction. Reading, Mass: Addison-Wesley.
- Dolata, W. (2001). Wpływ warunków kutrowania surowców mięsnych i tłuszczowych na jakość farszów i wędlin. Mięso i Wędliny, 3, 26-29.
- Fabian, M. (2010). Chłodzenie podczas kutrowania. Gospodarka Mięsna, 9, 17-23.
- Katalog firmowy CutMaster.
- Skrzypek, S.J.; Karp, J.; Chruściel, K. (1989). Improvement and computerization in residual macrostresses measurment by sin2 method. Przegląd Mechaniczny, 20, 13-16.
- Skrzypek, J.S. (1996). Mikrostrukturalne zjawiska indukowane nagniataniem zahartowanej stali łożyskowej. „Technologia Obróbki Przez Nagniatanie”, VI Konf. Nauk.-Tech. Zesp. Inż. Pow., Komitet Budowy Maszyn PAN, Akademia Rol.-Tech. w Bydgoszczy, 197-203.
- Skrzypek, S.J.; Baczmański, A., Kusior, E. (2000). Opracowanie i wdrożenie nowej nieniszczącej metody pomiaru naprężeń własnych opartej na geometrii dyfrakcji promieniowania X przy stałym kacie padania. Problemy Eksploatacji ,2, 313-333.
- Skrzypek, S.J. (2002). Nowe możliwości pomiaru makro-naprężeń własnych w materiałach przy zastosowaniu dyfrakcji promieniowania X w geometrii stałego kata padania. Rozprawy i Monografie, 108.
- Skrzypek, J.S.; Witkowska, M; Kowalska, J; Chruściel, Krzysztof. (2012). Zastosowanie nieniszczących dyfrakcyjnych metod rentgenowskich do charakteryzowania stanu struktury materiałów (the non-destructive x-ray methods in measuring of some material properties). Hutnik - wiadomości hutnicze,238-246.
- Szeląg, M.; Krawczyk, J.; Bała, P. (2011). Mikrostrukturalne przyczyny zużycia noży w procesie kutrowania. Prace Szkoły Inżynierii Materiałowej, 76-80.
- Vodyanova, I. V.; Storro, I.; Olsen, A.; Rustad, T. (2012). Mathematical modelling of mixing of salt in minced meat by bowl-cutter. Journal of Food Engineering, 112(3), 144-151.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-d5537507-8c6f-4f16-8860-2bd82a6325b5