Dobór materiału na noże do cięcia papryki. Badania tribokorozyjne

• Autorzy: Zwierzycki W. , Stachowiak A. , Górny K.

Warianty tytułu

EN

Material selection for knife to cutting bell pepper. Tribocorrosion research

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono wyniki badań w zakresie doboru materiału na elementy do cięcia papryki. Jako kryterium doboru przyjęto minimalizację zużycia w warunkach jednoczesnych oddziaływań tarciowych i korozyjnych (tribokorozja). Badania wykonano na specjalistycznym stanowisku z węzłem modelowym typu pin-on-plate. Analizowano wpływ twardości stali martenzytycznej na intensywność ubytku materiału. Wyniki badań wykorzystano przy konstrukcji urządzenia do wydrążania papryki.

EN

In this paper, the results of research into material selection for knives cutting bell pepper are presented. The main criterion of selection was minimum wear rate in conditions of simultaneous abrasion and corrosion (tribocorrosion). The research was carried out on the special pin-on-plate stand. Basically, the influence of martensitic steel hardness on loss of material was tested. The results of research was used to design device to cut bell peppers.

Słowa kluczowe

PL

zużycie; pin-on-plate; stal odporna na korozję; tribokorozja

EN

wear; pin-on-plate; stainless steel; tribocorrosion

• Wydawca: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
• Czasopismo: Tribologia
• Rocznik: 2013
• Tom: nr 5
• Strony: 139--148
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz., rys.

Twórcy

autor

Zwierzycki W.

• Politechnika Poznańska, Instytut Maszyn Roboczych i Pojazdów Samochodowych, ul. Piotrowo 3, 60-965 Poznań

autor

Stachowiak A.

• Politechnika Poznańska, Instytut Maszyn Roboczych i Pojazdów Samochodowych, ul. Piotrowo 3, 60-965 Poznań

autor

Górny K.

• Politechnika Poznańska, Instytut Maszyn Roboczych i Pojazdów Samochodowych, ul. Piotrowo 3, 60-965 Poznań

Bibliografia

• 1. Dowgiallo A.: Cutting force of fibrous materials, Journal of Food Engineering, 2005, vol. 66, s. 57-61.
• 2. Ciulică L.G., Rus F.: The influence of the knife constructive and functional parameters on the process of cutting vegetables, Bulletin of the Transilvania University of Braşov, 2011, series II: Forestry Wood Industry Agricultural Food Engineering, vol. 4 (53), nr 2.
• 3. Stachowiak A., Zwierzycki W.: Tribocorrosion modelling of stainless steel in a sliding pair of pin-on-plate type. Tribology International, 2011, vol. 44, s. 1216-1224.
• 4. Stachowiak A., Zwierzycki W.: Analysis of the tribocorrosion mechanisms in a pin-on-plate combination on the example of AISI 304 steel. Wear, 2012, vol. 294-295, s. 277-285.
• 5. Stachowiak A.: Problemy modelowania zużywania tribokorozyjnego w układach ślizgowych. Wydawnictwo Naukowe Instytutu Technologii Eksploatacji - PIB, Radom 2012.
• 6. Bala H.: Korozja materiałów - teoria i praktyka. Wydawnictwo Politechniki Częstochowskiej, Częstochowa 2002.
• 7. Rokosz K., Hryniewicz T.: Pomiary odporności na korozję wżerową stali austenitycznej AISI 304 używanej do budowy cystern mleczarskich. Technika Rolnicza Ogrodnicza Leśna, 2012, nr 3, s. 102-108.
• 8. Hodge C., Stack M.M.: Tribo-corrosion mechanisms of stainless steel in soft drinks. Wear, 2010, vol. 270, s. 104-114.