Etapy formowania się stożka osadu w zbiorniku testowym kadzi wirowej whirlpool

• Autorzy: Jakubowski M. , Sterczyńska M. , Poreda A.

Warianty tytułu

EN

Formation phases of a sediment cone inside a test tank of a whirlpool vat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Artykuł stanowi prezentację wyników badań eksperymentalnych przepływu mieszaniny separowanej w zbiorniku laboratoryjnej kadzi wirowej. Przedmiotem badań były charakterystyczne etapy formowania się stożka osadu w zależności od umiejscowienia (wysokości) otworu wlotowego i prędkości napełniania. Badania eksperymentalne zostały wykonane z wykorzystaniem zbiornika modelowego kadzi wirowej (tzw. whirlpoola) o pojemności V=2 hl i średnicy D=640 mm. W wyniku przeprowadzonych doświadczeń ustalono, iż w zjawisku formowania się stożka można wydzielić pewne charakterystyczne stany. W ramach przeprowadzonych badań porównano czasy ich występowania, a poprzez ich porównanie określono najkorzystniejsze prędkości napełniania, a także najkorzystniejsze wysokości umiejscowienia otworu wlotowego.

EN

The article presents results of the experimental research on the flow of mixture separated inside a laboratory cycling vat. The specific stages of forming the sediment cone depending on the position of the inlet (the placement height) and the speed of filling were the subject of the research. The research was carried out using a cycling vat (also called a whirlpool) scale model with capacity of V = 2hl and diameter of D = 640 mm. As a result of the experiments it was determined that as a part of the phenomenon of forming the cone, a few specific stages can be distinguished. The research involved a comparison of their timing, which allowed determination of the optimal speed of filling as well as the best height of placing the inlet.

Słowa kluczowe

PL

whirlpool; stożek osadu; ruch wirowy; torus

EN

whirlpool; sediment cone; rotational motion; thorus

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2013
• Tom: R. 17, nr 1, t. 1
• Strony: 83--92
• Opis fizyczny: Bibliogr. 9 poz., rys.

Twórcy

autor

Jakubowski M.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, ul. Racławicka 15-17, 75-620 Koszalin

autor

Sterczyńska M.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, ul. Racławicka 15-17, 75-620 Koszalin

autor

Poreda A.

• Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie

Bibliografia

• Briggs, D.E.; Boulton, C.A.; Brookes, P.A.; Stevens, R. (2004). Brewing Science and Practice. Woohead Publishing Ltd., ISBN 1 85573 490 7.
• Dürholt, A. (1988). Experimentelle Untersuchung der instationären Drehströmung im Absetzbehälter "Whirlpool". Fortschritt-Berichte VDI Reihe 14, 38. VDI-Verlag, Düsseldorf.
• Einstein, A. (1926). Die Ursache der Maänderbildung der Flußläufe und des sogenannten Baer’schen Gesetzes. Naturwissenschaft, 14(2), 223-224.
• GEA-Huppmann (2007). Materiały wewnętrzne firmy.
• Jakubowski, M.; Diakun, J. (2006). Wpływ kształtu połączenia pobocznicy i dna na tworzenie się zawirowania namywającego w kadzi wirowo-osadowej, Inżynieria Rolnicza 7(82), 223-230.
• Jakubowski, M. (2009a). Kadź wirowa, wykorzystywana zwłaszcza w browarnictwie oraz sposób jej napełniania. Politechnika Koszalińska, Zgłosz. P. P388831 z 18.08.2009.
• Jakubowski, M. (2009b). Wpływ wysokości napełniania kadzi wirowo-osadowej na kinetykę przepływu wtórnego namywającego osad. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, 2, 65-68.
• Kunze, W. (2010). Technology Brewing and Malting, VLB Berlin, ISBN 978-3-921690-64-2.
• Wiedro-Stempińska, A. (2012). Badania wpływu warunków napełnienia i stopnia koncentracji zawiesiny na formowanie się stożka osadu w kadzi wirowej. Praca dyplomowa magisterska, Politechnika Koszalińska.