Herbatki zdrowotne - czy naprawdę lecznicze?

• Autorzy: Michalski R.

Warianty tytułu

EN

Are health teas definitely therapeutic?

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono najważniejsze informacje związane ze spożywaniem różnego rodzaju herbat, ze szczególnym uwzględnieniem tzw. „herbat zdrowotnych”. Ich dostępność i spożycie w Polsce szybko rośną, co niewątpliwie związane jest z intensywną kampanią promocyjną i modą na „zdrowe odżywianie”. W artykule opisano zalety i ograniczenia związane z piciem tego rodzaju herbat.

EN

The article presents the most important information related to the consumption of various kinds of tea, with particular emphasis on the so-called „health teas”. Their availability and consumption in Poland is growing rapidly, which inevitably requires an intense promotional campaign and a craze for „healthy eating”. Describes the advantages and limitations associated with drinking these teas.

Słowa kluczowe

PL

herbaty zdrowotne; przemysł spożywczy; zdrowie

EN

health teas; food industry; health

• Wydawca: ELAMED Media Group
• Czasopismo: Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski
• Rocznik: 2015
• Tom: nr 11-12
• Strony: 66--69
• Opis fizyczny: Bibliogr. 16 poz.

Twórcy

autor

Michalski R.

• Instytut Podstaw Inżynierii Środowiska PAN, Zabrze

Bibliografia

• 1. Vuong Q.V.: Epidemiological Evidence Linking Tea Consumption to Human Health: A Review. „Crit. Rev. Food Sci. Nutr.”, 2014, 54, 523-536.
• 2. Wu Ch.D., Wei G.-X.: Tea as a functional food for oral health. „Nutr. Oral Heal.”, 2002, 18, 443-444.
• 3. Toyoda M., Tanaka K., Hoshino K.: Profiles of potentially antiallergic flavonoids in 27 kinds of health tea and green tea infusions. „J. Agr. Foof Chem.”, 1997, 45, 2561.
• 4. Tenore G.C., Daglia M., Ciampaglia R., Novellino E.: Exploring the Nutraceutical Potential of Polyphenols from Black, Green and White Tea Infusions - An Overview. „Curr. Pharma. Biotechnol.”, 2015, 16, 265-271.
• 5. Amakura Y., Tsutsumi T., Tanno K.: Dioxin Concentrations in Commercial Health Tea Materials in Japan. „J. Health Sci.”, 2009, 55, 290.
• 6. Baranowski R., Kabut J., Baranowska I.: RP-HPLC and RP-TLC in the analysis of flavonoids, Chem. Anal., 2005, 50, 301.
• 7. Sugiyama A., Nakashima M., Nishida S.: Rapid analysis of sennoside A and B in health teas bycapillary electrophoresis. „J. Health Sci.”, 1999, 45, 293.
• 8. Sykuła A., Brodowska K., Więdłocha M..: Determination of total contents of transition metals in selected granular black teas marketed in Poland. „Biotechnol. Food Sci.”, 2014, 78, 45.
• 9. Chajduk E.: Elemental analysis of black and green tea leaves by instrumental neutron activation analysis. „Chem. Anal.”, 2009, 54, 841-855.
• 10. Szymczycha-Madeja A., Welna M., Pohl P.: Elemental analysis of teas and their infusions by spectrometric methods. „Trend. Anal. Chem.”, 2012, 35, 165-181.
• 11. Michalski R.: Zastosowania chromatografii jonowej w analizie napojów - część I - Nieorganiczne aniony i kationy w herbatach. „Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski”, 2007, 10, 29-31.
• 12. Łyko A., Szopa S., Michalski R.: Zawartość metali ciężkich oraz nieorganicznych jonów w herbatach zielonych. „Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski”, 2009, 6, 26-29.
• 13. Dmowski P., Śmiechowska M., Deja B.: Wpływ warunków zaparzania na zawartość garbników oraz wybranych parametrów barwy herbaty. „Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni”, 2011, 68, 5-12.
• 14. Czerwińska E., Piotrowski W.: Microbiological purity of tea and its antimicrobial activity. „Rocznik Ochrona Środowiska”, 2006, 8, 45-55.
• 15. Steinka I., Misiewicz Ł., Kukułowicz A., Ćwikliński M., Dmowski P., Sznajdrowska A.: Próba oceny jakości mikrobiologicznej wybranych suszy roślinnych stosowanych jako używki i preparaty o znaczeniu leczniczym. „Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni”, 2011, 68, 13-20.
• 16. Baran A., Jasiewicz C.: Accumulation of Trace Elements in Black and Green Teas: Characteristics of Leaves and Brews. „Ecological Chemistry and Engineering”, 2010, 18, 1185-1192.