Systemy certyfikacji łańcuchów dostaw w aspekcie regulacji prawnych i standardów ekologicznych

• Autorzy: Frąś J. , Olsztyńska I. , Scholz S. , Frąś T.

Warianty tytułu

EN

Certification systems supply chains in terms of regulatory and environmental standards

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wstęp i cel: Budowa i wdrożenie systemu identyfikacji w łańcuchach dostaw pozwala mieć pewność co do bezpieczeństwa produktu (żywności), legalnie zebranych surowców (produktów z drewna znakiem FSC) lub biomasy produkowanej zgodnie z wymogami prawa krajowego. Te przykłady pokazują, jak szeroko stosowane są systemy śledzenia i identyfikacji produktu. Standaryzacja i rozpowszechnianie tych wymagań pozwala budować markę bezpiecznych i przyjaznych dla środowiska produktów. Producenci, którzy zdecydują się na wdrożenie tego typu rozwiązań są bardziej konkurencyjni na rynku i są lepiej postrzegani przez klientów. Materiał i metody: Materiał bazuje na literaturze przedmiotu. Zastosowano metodę analizy. Wyniki: Standaryzacja i rozpowszechnianie tych wymagań pozwala budować markę bezpiecznych i przyjaznych dla środowiska produktów. Producenci, którzy zdecydują się na wdrożenie tego typu rozwiązań są bardziej konkurencyjni na rynku i są lepiej postrzegani przez klientów. Systemy identyfikacji pozwalają również na lepsze nadzorowanie procesów produkcyjnych i logistycznych i właściwe dokonanie oceny ryzyka w tych dziedzinach. Koszt wdrożenia, w końcu, jest korzystny dla organizacji, które świadomie i z pełnym zaangażowaniem podejmują się realizacji takich systemów. Wnioski: Główną korzyścią z rozpowszechniania takich rozwiązań jest łatwość w uzyskaniu informacji o źródle pochodzenia produktu. Koszty wdrożenia są korzystne dla organizacji, które świadomie i z pełnym zaangażowaniem podejmują się realizacji takich systemów.

EN

Introduction and aim: Building and implementation of identification systems in supply chains allows you to be sure about the safety of the product (food), legally harvested raw materials (wood products with the FSC trademark) or biomass produced in accordance with the requirements of national law. These examples show how widely used are systems of tracking and traceability of the product. Standardization and dissemination of these requirements allows you to build brand of safe or environmentally friendly products. Producers who decide to implement this type of solutions are more competitive on the market and are better perceived by customers. Material and methods: Material is based on the right literature. Analytical method has been used. Results: Standardization and dissemination of these requirements allows you to build brand of safe or environmentally friendly products. Producers who decide to implement this type of solutions are more competitive on the market and are better perceived by customers. Such organizations also better supervise the production processes and logistics, as more properly make risk assessments in these areas. The costs of implementation, in the end, is profitable for organizations that consciously and with full commitment shall take to implement such systems. Conclusions: The main advantages of the dissemination of such solutions is the ease in obtaining information about the source of origin of the product. The costs of implementation, in the end, is profitable for organizations that consciously and with full commitment shall take to implement such systems.

Słowa kluczowe

PL

logistyka; łańcuchy dostaw; certyfikacja; aspekt prawny; standardy ekologiczne

EN

logistics; supply chains; certification; law aspect; ecological standards

• Wydawca: Wyższa Szkoła Techniczno-Ekonomiczna w Szczecinie
• Czasopismo: Problemy Nauk Stosowanych
• Rocznik: 2016
• Tom: T. 4
• Strony: 175--188
• Opis fizyczny: Bibliogr. 23 poz.

Twórcy

autor

Frąś J.

• Politechnika Poznańska, Wydział Inżynierii Zarządzania, Katedra Nauk Ekonomicznych

autor

Olsztyńska I.

• SGS Polska Sp. z o.o.

autor

Scholz S.

• ASA Eko Polska Sp. z o.o.

autor

Frąś T.

• Attrax SA, Luxembourg

Bibliografia

• 1. Czarniecka-Skubina E., Nowak D.: Systemy śledzenia ruchu i pochodzenia żywności jako, narzędzie zapewnienia bezpieczeństwa konsumentów. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2012.
• 2. ECR Europe (Efficient Consumer Response): Using traceability in the supply chain to meet consumer safety expectations. ECR Europe, 2004.
• 3. Forest Stewardship Council®: The Forest Stewardship Council at 20 Years, 2014.
• 4. Forest Stewardship Council®: MarketInfoPack An overview of recent trends and current status of Forest Stewardship Council® certification, July 2014.
• 5. Forest Stewardship Council®: Krajowy standard gospodarki leśnej w Polsce FSC-STD-POL-01-01-2013 PL, 2013.
• 6. Forest Stewardship Council®: Standard FSC dotyczący kontroli pochodzenia produktu (FSC CoC), FSC-STD-40-004 v 2-1, 2011.
• 7. Forest Stewardship Council®: Wymogi stosowania znaków handlowych FSC przez posiadacza certyfikatów FSC, FSC-STD-50-001-V1-2.
• 8. Frąś J.: Normalizacja i zarządzanie jakością w logistyce. Poznań: Wyd. Naukowe Politechniki Poznańskiej, 2015.
• 9. Informacja Nr 13/2013 Prezesa Urzędu Regulacji energetyki z dn. 20 maja 2013 r., w sprawie kwalifikacji drewna oraz materiału drzewnego, w kontekście regulacji dotyczących systemu wsparcia OZE.
• 10. Krajowy System Uwierzytelniania Biomasy, Urząd Regulacji Energetyki, Warszawa 2013.
• 11. Łańcuch dostaw PEFC, PEFC/32-01-01, PEFC Polska, 2011.
• 12. Moe T.: Perspectives on traceability in food manufacture. Trends in Food Science and Technology, 1998.
• 13. PEFC Council: Międzynarodowa Norma PEFC - PEFC ST 2002:2013, Łańcuch dostaw wyrobów zawierających surowce leśne - Wymagania, 2013.
• 14. PN-ISO 8402:1996; Zarządzanie jakością i zapewnienie jakości. Terminologia.
• 15. PN-EN ISO 14020:2003; Etykiety i deklaracje środowiskowe - zasady ogólne.
• 16. PN-EN ISO 14021:2002; Etykiety i deklaracje środowiskowe. Własne stwierdzenia środowiskowe.
• 17. PN-EN ISO 22005:2007; Identyfikowalność w łańcuchu pasz i żywności. Ogólne zasady podstawowe wymagania przy projektowaniu i wdrażaniu systemu.
• 18. Rada PEFC Polska, Polskie Kryteria i Wskaźniki Trwałego i Zrównoważonego Zagospodarowania Lasów dla Potrzeb Certyfikacji Lasów, 02.2005 (popr. 07.2007).
• 19. Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 z dnia 28.01.2002 roku ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności (Dz. UE L 31, z 1.02.2002 z późniejszymi zmianami).
• 20. Rozporządzenie Ministra Gospodarki z dnia 18 października 2012 roku w sprawie szczegółowego zakresu obowiązków uzyskania i przedstawienia do umorzenia świadectw pochodzenia, uiszczenia opłaty zastępczej, zakupu energii elektrycznej i ciepła wytworzonych w odnawialnych źródłach energii oraz obowiązku potwierdzania danych dotyczących ilości energii elektrycznej wytworzonej w odnawialnym źródle energii.
• 21. Ustawa z dnia 18 grudnia 2003 r. o ochronie roślin (tekst jedn. Dz. U. z 2014 r., poz. 621 z późniejszymi zmianami).
• 22. Ustawa z dnia 26 kwietnia 2007 r. o zarządzaniu kryzysowym (Dz. U. 2007 r., Nr 89, poz. 590).
• 23. Wiśniewska M.: GlobalGAP - standard jakości i bezpieczeństwa dla producentów żywności. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 2010, 54, 9, 3-4.

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).