Nieukierunkowana analiza fosfolipidów w próbkach biologicznych i żywności. Cz. 1 - ekstrakcja frakcji lipidowej i podstawowe techniki analityczne w analizie fosfolipidów

• Autorzy: Parchem K. , Bartoszek A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zestaw przedstawionych technik analitycznych umożliwia uzyskanie podstawowych informacji dotyczących jakościowego i ilościowego składu klas fosfolipidów występujących w żywności i próbkach biologicznych, a także składu kwasów tłuszczowych występujących w ich strukturze.

Słowa kluczowe

PL

żywność; próbka biologiczna; ekstrakcja; frakcja lipidowa; fosfolipidy; analiza chemiczna; chemia analityczna

EN

food; biological sample; extraction; lipid fraction; phospholipids; chemical analysis; analytical chemistry

• Wydawca: Wydawnictwo MALAMUT
• Czasopismo: Analityka : nauka i praktyka
• Rocznik: 2017
• Tom: nr 1
• Strony: 39--46
• Opis fizyczny: rys., tab., wykr.

Twórcy

autor

Parchem K.

• Katedra Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności, Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska

autor

Bartoszek A.

• Katedra Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności, Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska

Uwagi

PL

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).