Opakowania zbiorcze i transportowe w przemyśle spożywczym

• Autorzy: Gajlewicz Izabela , Lenartowicz-Klik Marta

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2024.7.1

Warianty tytułu

EN

Collective and transport packaging in the food industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Żywność jest jedną z najbardziej wymagających grup dla przemysłu opakowań. opakowanie żywności powinno być bezpieczne i zapewniać ochronę produktu, a to bezpieczeństwo jest określane z punktu widzenia konsumenta oraz środowiska. Dodatkowo, opakowanie powinno być wygodne oraz łatwe do użycia dla producenta, dystrybucji oraz konsumenta. oczywiście, trzeba mieć na uwadze, że różne rodzaje opakowań oznaczają inne korzyści. przykładowo, rozwiązania drewniane charakteryzują się wysokim SummaRy poziomem wytrzymałości oraz walorami estetycznymi – z tego powodu mogą one być wykorzystane w celach marketingowych. Z kolei papierowe opakowania handlowe są najmniej wytrzymałe, ale jednocześnie bardzo tanie i stosowane do ochrony szybko zbywalnych produktów jak na przykład pieczywo. W niniejszym artykule omawiamy najważniejsze kryteria doboru opakowań produktów z punktu widzenia logistyki. Czym różnią się opakowania handlowe, zbiorcze i transportowe oraz jakie pełnią funkcje.

EN

Food is one of the most demanding groups for the packaging industry. Food packaging should be safe and protect the product, and this safety is determined from the point of view of the consumer and the environment. Additionally, the packaging should be convenient and easy to use for both the manufacturer, distribution and consumer, of course, you must remember that different types of packaging mean different benefits. For example, wooden solutions are characterized by a high level of durability and aesthetic value – for this reason they can be used for marketing purposes. on the other hand, paper commercial packaging is the least durable, but at the same time very cheap and used to protect fast-moving products such as bread. in this article, we discuss the most important criteria for selecting product packaging from the point of view of logistics. What are the differences between commercial, collective and transport packaging and what are their functions?

Słowa kluczowe

PL

opakowania zbiorcze; opakowania transportowe; opakowania handlowe; bezpieczeństwo; przemysł spożywczy

EN

packaging; transport packaging; commercial packaging; safety; food industry

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2024
• Tom: T. 78, nr 7
• Strony: 24--29
• Opis fizyczny: Bibliogr. 28 poz.

Twórcy

autor

Gajlewicz Izabela

• Sieć Badawcza Łukasiewicz – Instytut Inżynierii Materiałów Polimerowych i Barwników, Toruń

• https://orcid.org/0000-0003-3558-1274

autor

Lenartowicz-Klik Marta

• Sieć Badawcza Łukasiewicz – Instytut Inżynierii Materiałów Polimerowych i Barwników, Toruń

• https://orcid.org/0000-0003-4935-6182

Bibliografia

• [1] Bieniek A. 2019. Rola opakowań transportowych w łańcuchu logistycznym. Journal of TransLogistics 5 (1): 155-163.
• [2] Brodziak A., J. Król. 2016. Mleczne napoje fermentowane właściwości prozdrowotne. Przemysł Spożywczy 10: 22-28.
• [3] Cieślikowska J., J. Caban. 2017. Dobór opakowań w dystrybucji wybranych produktów mlecznych. Logistyka 6: 1360-1363.
• [4] Cholewa-Wójcik A. 2017. Rola opakowań w sprawnej realizacji przepływów w ramach łańcucha dostaw. Problemy jakości 9: 43-47.
• [5] https://www.bekuplast.pl/ [dostęp:07.06.2024].
• [6] https://3lp.eu/rodzaje-opakowan-i-ich-funkcje-w-logistyce/ [dostęp:05.06.2024].
• [7] https://etisoftpackaging.pl/karton-w-przemysle-spozywczym-zalety/ [dostęp: 03.06.2024].
• [8] https://jawis.com.pl/blog/przepisy-dotyczace-opakowan-zbiorczych-w-europie [dostęp: 04.06.2024].
• [9] https://www.knauf-industries.pl/blog/opakowania-transportowe-w-branzy-miesnej/ [dostęp: 05.06.2024].
• [10] https://www.knauf-industries.pl/pojemniki-styropianowe-na-zywnosc/ [dostęp: 05.06.2024].
• [11] https://www.mecalux.pl/blog/rodzaje-opakowan-handlowe-zbiorcze-transportowe [dostęp: 05.06.2024].
• [12] https://www.opakowania.biz/artykuly/szczegoly/24426_pojemniki-transportowe-do-zywnosci-jakie-normy-musza-spelniac [dostęp: 04.06.2024].
• [13] https://www.opakowania.biz/artykuly/szczegoly/24445_pojemniki-skladane-8211-clever-fresh-box-advance [dostęp: 05.06.2024].
• [14] https://www.opakowania.biz/artykuly/szczegoly/61759_skrzynki-pojemniki-plastikowe-do-dostaw-spozywczych-jakie-mozna-wybrac [dostęp: 05.06.2024].
• [15] Iaccheri E., C. Cevoli, P. Davison, A. Fabbri. 2023. Chapter Three – pallets and bags Transporting oper ations of Food materials Within Food Factories Unit operations and processing equipment in the Food industry:31-60 Doi:10.1016/B978-0-12-818585-8.00011-8 .
• [16] Khandeparkar A. S., P. Ridhika, A. Sridhar, V. V. lakshmaiah, P. Nagella. 2024. eco-friendly innovations in food packaging: A sustainable revolution. Sustainable Chemistry and Pharmacy 39, DOI:101579 Doi: 10.1016/j.scp.2024.101579.
• [17] Klepecki B., l. Wicki. 2014. Systemy logistyczne w funkcjonowaniu przedsiębiorstwa rolno-spożywczego. Warszawa. Wydawnictwo SGGW.
• [18] Leszczyński K., A. Żbikowska. 2016. opakowania i pakowanie żywności. Wybrane zagadnienia. Warszawa, Wydawnictwo SGGW.
• [19] Lisińska-Kuśnierz M., A. Kawecka. 2012. Zapewnienie bezpieczeństwa opakowań produktów żywnościowych w łańcuchu dostaw. Handel Wewnętrzny 1: 60-68.
• [20] Martinez-Sala A.S., E. Egea-Lopez, F. Garcia-Sanchez and J. Garcia-Haro. 2009. Tracking of Returnable packaging and Transport Units with active RFiD in the grocery supply chain. Comput. Ind, 60 (3): 161-171. Doi:/10.1016/j.compind.2008.12.003.
• [21] Paine F. A. 1996. The packaging User’s Handbook. Glasgow B1ackie Academic & professional, an imprint of Chapman & Hall.
• [22] Piyatilake A., A. Thibbotuwawa. 2023. Dynamics in Closed-loop pallet management: A Case Study Approach. Moratuwa Engineering Research Conference (MERCon), moratuwa, Sri lanka: 444-449. Doi: 10.1109/meRCon60487.2023.10355505.
• [23] Pyś-Skrońska B. 2021. opakowania są potrzebne i to się nie zmieni. Chemia i biznes 4(67): 17-19.
• [24] Rokicki T., A. Żak. 2014. Gospodarka opakowaniami w przedsiębiorstwach agrobiznesu. Logistyka 6:13685-13690.
• [25] Rudawska A., N. Čuboňova, K. Pomarańska, D. Stančeková, A. Gola. 2016. Technical and organizational improvements of packaging production process. Advances in Science and Technology Research Journal 10 (30): 182-192.
• [26] Stajniak m., S. Konecka, K. Szopik-Depczyńska. 2016. Transport produktów spożywczych w temperaturze kontrolowanej. Autobusy 11: 164-167.
• [27] Sumińska P., I. Dmytrów. 2015. opakowania do produktów mlecznych. Przemysł Spożywczy 10: 38-42.
• [28] Tetteh H., M. Balcells, I. Sazdovski, P. Fullana-Palmer, M. Margallo, R. Aldaco, R. Puig. 2024. environmental comparison of food-packaging systems: The significance of shelf-life extension. Cleaner environmental Systems 13: 100197. Doi:/10.1016/j.cesys.2024.100197.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa nr POPUL/SP/0154/2024/02 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki II" - moduł: Popularyzacja nauki (2025).