Łańcuch chłodniczy - przegląd rozwiązań, realia i perspektywy

• Autorzy: Cebulski Damian , Mołczan Tomasz
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zapotrzebowanie rynku na ekologiczne oraz ekonomiczne rozwiązania w dziedzinie transportu chłodniczego sprawia, że producenci oraz naukowcy rozwijają technologie urządzeń, które mogłyby zmaksymalizować jakość oraz bezpieczeństwo produktów trafiających do klientów końcowych. W artykule omówiono podstawy zachowania łańcucha chłodniczego oraz oceną ryzyka całego procesu wraz z rozwiązaniami technologicznymi z branży chłodniczej.

Słowa kluczowe

PL

logistyka dystrybucji; łańcuch chłodniczy; łańcuch dostaw; urządzenia chłodnicze

EN

distribution logistics; cold chain; supply chain; refrigeration equipment

• Wydawca: Grupa Wydawnicza Euro-Media
• Czasopismo: Chłodnictwo i Klimatyzacja
• Rocznik: 2021
• Tom: nr 3
• Strony: 41--45
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Cebulski Damian

• Szkoła Doktorska, Politechnika Krakowska (doktorant)
• JUKA Sp. z o.o. sp. k.

autor

Mołczan Tomasz

• Politechnika Krakowska (doktorant)
• JUKA Sp. z o.o. sp. k.

Bibliografia

• [1] CHEN Y: Intelligent algorithms for cold chain logistics distribution optimization based on big data cloud computing analysis, Journal of Cloud Computing: Advances, Systems and Applications, vol. 9.
• [2] LUTJEN M„ DITTMER P, VEIGT M.: Quality driven distribution of intelligent containers in cold chain logistic networks, Production Engineering, vol. 7, 2013, s. 291-297.
• [3] VRAT P, GUPTA R, BHATNAGAR A. PATHAK D. K, FULZELE V.: Literature review analytics (LRA) on sustainable cold-chain for perishable food products: research trends and future directions, Operational Research Society of India, vol. 55 (3), 2018, s. 601-627
• [4] YANG F., CAI J.: The Analysis of Fresh Food Safety Risks from the Cold Chain Logistics System, Materiały konferencyjne: The 19th International Conferenceon Industrial Engineering and Engineering Management, 2013, s. 197-207.
• [5] CHEN S., NORMAN B.A., RAJGOPAL J., LEE B. Y.: Passive cold devices for vaccine supply chains, Annals of Operations Research, 230,2015, s. 87-104.
• [6] ZHAO Y., ZHANG X., Xu X.: Application and research progress of cold storage technology in cold chain transportation and distribution, Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, vol. 139,2020, s. 1419-1434.
• [7] LIU S.., FAN Z., et al.: A composite phase change cold storage material for cold storage and preservation, Chinese patent 106675526A, 17 May 2017.
• [8] TSAI K„ LIN K,: Studying the Effect of Ambient Temperature Exposure Refrigerated Food Quality and Safety for Sustainable Food Cold Chains, Environmental Science, 2019 p. 198-201.
• [9] Plakat informacyjny serwisu Ministerstwa Zdrowia i Narodowego Funduszu Zdrowia (dostęp: 18.01.2021) https://pacjent.gov.pl/sites/default/files/2020-12/przewodnik-CO-MIRNATY-plakat_22.12.2020.pdf
• [10] Materiały reklamowe firmy Termoplus s.c. (dostęp: 18.01.2021) https://esco.eu, com/#home

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MNiSW, umowa Nr 461252 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2021).