Metoda jednoczesnego oznaczania kwasu benzoesowego, kwasu sorbowego, acesulfamu-K, sacharyny, aspartamu i kofeiny w napojach bezalkoholowych i przetworach spożywczych

• Autorzy: Oszczudłowska E. , Oszczudłowski J.

Warianty tytułu

EN

The method of determination of benzoic acid, sorbic acid, acesulphame-K, saccharine, aspartame and caffeine in soft drinks and food stuff

• Konferencja: Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów i w analityce : II seminarium : Poznań, 14 grudnia 2001 r.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Adoptowano metodę wysokosprawnej chromatografii cieczowej do jednoczesnego oznaczania acesulfamu-K, sacharyny, aspartamu, kwasu benzoesowego, kwasu sorbowego i kofeiny. Dalszy etap to sprawdzenie, czy wybrana metoda badania spełnia wymagania związane z oznaczaniem ilościowym konserwantów słodzików i kofeiny zawartych w środkach spożywczych.

EN

The method of high performance liquid chromatography (HPLC) was used to simultaneous determination of benzoic acid, sorbic acid, acesulphame-K, saccharine, aspartame and caffeine. It was checked if the used method comes up to demands of quantitative analysis of preservatives, sweeteners and caffeine in food stuff.

Słowa kluczowe

PL

napoje bezalkoholowe; przetwory spożywcze; chromatografia cieczowa

EN

soft drinks; food-stuffs; liquid chromatography

• Wydawca: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD sp. z.o.o
• Czasopismo: Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
• Rocznik: 2002
• Tom: T. 7, nr 2
• Strony: 92--118
• Opis fizyczny: Bibliogr. 14 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Oszczudłowska E.

• Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna, Kielce

autor

Oszczudłowski J.

• Instytut Chemii Akademii Świętokrzyskiej, Kielce

Bibliografia

• [1] PN-EN ISO/JEC 17025: 2001: Ogólne wymagania dotyczące kompetencji laboratoriów badawczych i wzorcujących, przedruk normy angielskiej EN-ISO/JEC 17025: 2000.
• [2] Praca zbiorowa: Przydatność metod analitycznych do określonych celów, Biul. Informacyjny Klubu Polskich Laboratoriów Badawczych POLLAB, 2000, 30, 2.
• [3] Oznaczanie zawartości aspartamu w preparatach służących do bezpośredniego stosowania (metoda HPLC), PN-EN 1378, wrzesień 1999.
• [4] Oznaczanie zawartości cyklaminiany i sacharyny w płynnych preparatach słodzących do bezpośredniego stosowania (metoda HPLC), PN-EN 1379, wrzesień 1999.
• [5] Napoje bezałkoholowe gazowane słodzone cukrem i aspartamem, cukrem i aspartamem z acesulfamem-K oraz cukrem i acesułfamem-K, PN-A-79039, październik 1996.
• [6] Napoje bezalkoholowe gazowane słodzone aspartamem i aspartamem z acesulfamem-K, PN-A-79038, grudzień 1995.
• [7] Kawa. Oznaczanie zawartości kofeiny (metoda HPLC) ,PNISO 10095, październik 1997.
• [8] B. Skrzypek, G. Okolska: Oznaczanie aspartamu, acesulfamu-K, sacharyny w wybranych produktach spożywczych za pomocą wysokosprawnej chromatografii cieczowej, Żywienie Człowieka i Metabolizm, 1997, 24, 45-61.
• [9] K. Szymczyk, L. Czerwiecki: Zastosowanie technikHPLC do oznaczania aspartamu i acesulfamu-K w przetworach owocowych, Roczniki PZH, 1995, 46, 373-381.
• [10] Metoda oznaczania aspartamu i sacharyny w wybranych przetworach owocowych, Prace Instytutu Biotechnologii i Przemysłu Rolno-Spożywczego, Zakład Analizy Żywności.
• [11] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 27.12.2000 w sprawie wykazu dopuszczalnych ilości substancji dodatkowych i innych substancji obcych dodawanych do środków spożywczych lub używek, a także zanieczyszczeń, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub używkach, Dziennik Ustaw RP Nr 9 z dnia 5.02.2001.
• [12] PN-90/A-75101.24, Przetwory owocowe i warzywne - Przygotowanie próbek i metody badań fizyko-chemicznych - Oznaczanie zawartości kwasu benzoesowego.
• [13] PN-90/A-75101.25, Przetwory owocowe i warzywne - Przygotowanie próbek i metody badań fizyko-chemicznych - Oznaczanie zawartości kwasu sorbowego.
• [14] PN-85/A-79033, Napoje bezalkoholowe - Pobieranie próbek i metody badań.