Przemysł Spożywczy - Tom T. 69, nr 5 (2015) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 69, nr 5

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

2015

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 69, nr 5
- artykuł: Jak odróżnić barwnik od żywności barwiącej? Przewodnik Komisji Europejskiej (Gajda-Wyrębek J., Kuźma K., Jarecka J., Świtka A.), s. 2--7
- artykuł: Gazele Biznesu 2014. Małe i średnie firmy spożywcze (Drożdż J.), s. 8--11
- artykuł: Aromat sposobem na sukces produktu. Trendy w aromatach spożywczych (Pabiś S., Bonikowski R., Kula J.), s. 12--17
- artykuł: Postęp w stosowaniu dodatków w przemyśle mięsnym (Tabaka K., Cierach M.), s. 18--22
- artykuł: Kultury starterowe w przemyśle mięsnym (Węderska I.), s. 24--25
- artykuł: Bakterie propionowe użyteczne w przemyśle spożywczym (Piwowarek K., Lipińska E.), s. 26--30
- artykuł: Żywność funkcjonalna na rynku amerykańskim (Achremowicz B., Kuczyński A. P.), s. 32--34
- artykuł: β-glukany – ciekawy składnik funkcjonalny i prozdrowotny (Pacesz A., Sip A.), s. 36--40
- artykuł: Spirulina – niedoceniony składnik żywności (Kaźmierska A.), s. 41--44

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.