Obawy świerszcza Flipa.O zastosowaniu owadów w produkcji żywności

• Autorzy: Rembecka Joanna
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Szok i niedowierzanie oraz grafiki przedstawiające pszczółkę Maję zatroskaną losem świerszcza Filipa to reakcja polskich konsumentów na nowości legalizacyjne w zakresie pozyskiwania i wprowadzania do obrotu produktów pochodzących z owadów.

Słowa kluczowe

PL

owady; produkcja żywności; żywność na bazie owadów; bezpieczeństwo żywnościowe

EN

insects; food production; insect-based food; food safety

• Wydawca: BMP Sp. z o.o.
• Czasopismo: Kierunek Spożywczy
• Rocznik: 2023
• Tom: Nr 2
• Strony: 68--71
• Opis fizyczny: Tab.

Twórcy

autor

Rembecka Joanna