Wpływ dodatku kwasu deoksyrybonukleinowego (DNA) na właściwości mechaniczne żeli żelatynowych

• Autorzy: Głazowska Joanna , Tylingo Robert , Bartoszek Agnieszka

Identyfikatory

DOI

10.15199/62.2019.8.3

Warianty tytułu

EN

The effect of deoxyribonucleic acid (DNA) addition on mechanical properties of gelatin gels

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Kwasy nukleinowe cieszą się coraz większym zainteresowaniem pod względem zastosowania ich w przemyśle farmaceutycznym, kosmetycznym oraz żywnościowym. Określono wpływ dodatku długo- i krótkołańcuchowych kwasów nukleinowych na właściwości mechaniczne żeli żelatynowych. Badania wykazały występowanie specyficznych interakcji pomiędzy żelatyną a kwasami nukleinowymi oraz pozwoliły na ocenę wpływu tych oddziaływań na twardość, kohezyjność, gumowatość oraz lepkość żeli.

EN

Two pork gelatin solns. were prepd. in deionized H2O (6.66 and 10% by mass) at 65°C and then gelled at 10°C for 24 h. The well-defined portions of the gelatin were added to solns. of two types of nucleic acids (short- and long-chain, gDNA and fDNA, resp.) dissoloved in a buffer (Tris-HCl and EDTA, pH 7.5) and mixed with deionized H2O to obtain concns. in the range of 0.001–0.1% by mass. The hardness, cohesiveness, elasticity, gumminess and viscosity at 40°C of obtained gelatin gels were detd. The mech. parameters of gelatin gels were deteriorated in the presence of gDNA but an improvement of these parameters was obsd. for the gel cong. 10% gelatin and 0.1% fDNA.

Słowa kluczowe

PL

DNA; RNA; kwas nukleinowy; KN; żelatyna

EN

DNA; RNA; nucleic acid; KN; gelatin

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Chemiczny
• Rocznik: 2019
• Tom: T. 98, nr 8
• Strony: 1224--1229
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz., rys., wykr.

Twórcy

autor

Głazowska Joanna

• Katedra Chemii Technologii i Biotechnologii Żywności, Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska, ul. Gabriela Narutowicza 11/12, 80-233 Gdańsk

autor

Tylingo Robert

• Politechnika Gdańska

autor

Bartoszek Agnieszka

• Politechnika Gdańska

Bibliografia

• [1] J. Głazowska, U. Stankiewicz, A. Bartoszek, Żywność. Nauk. Technol. Jakość. 2017, 110, 18.
• [2] F. Geinguenaud, E. Guenin, Y. Lalatonne, L. Motte, ACS Chem. Biol. 2016, 11, 1180.
• [3] J. Głazowska, U. Stankiewicz, R. Tylingo, A. Bartoszek, Żywność. Nauk. Technol. Jakość. 2016, 109, 5.
• [4] L. Rigano, C. Andolfatto, F. Rastrelli, Cosmet. Toilet. Mag. 2006, 121, 57.
• [5] S.D. Patil, D.G. Rhodes, D.J. Burgess, AAPS J. 2005, 7, 61.
• [6] M. Zakrewsky, S. Kumar, S. Mitragotri, J. Control. Release 2016, 15, 477.
• [7] D. Luo, W.M. Saltzman, Nat. Am. 2000, 18, 33.
• [8] K.W. Wang, T. Betancourt, C.K. Hall, Macromolecules 2018, 51, nr 23, 9758.
• [9] G. Borchard, Adv. Drug Deliv. Rev. 2001, 52, 145.
• [10] N. Arfin, H.B. Bohidar, J. Phys. Chem. B 2012, 116, 13192.
• [11] A.K. Verma, K. Sachin, A.S. Bohidar, H.B. Bohidar, Curr. Pharm. Biotechnol. 2005, 6, 121.
• [12] K. Rawat, J. Surf. Sci. Technol. 2014, 30, 77.
• [13] K.W. Leong, H.-Q. Mao, V.L. Truong-Le, K. Roy, S.M. Walsh, J.T. August, J. Control. Release 1998, 53, 183.
• [14] N. Arfin, V.K. Aswal, H.B. Bohidar, RSC Adv. 2014, 4, 11705.
• [15] O.G. Mouritsen, H. Khandelia, FEBS J. 2012, 279, 3112.

Uwagi

1. Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2019).

2. Praca powstała w wyniku realizacji projektu badawczego o nr 2016/23/N/NZ9/02227 finansowanego ze środków Narodowego Centrum Nauki.