Kromka chleba z... dodatkami - nieorganiczne sole

• Autorzy: Rudnik A. , Balcerzak M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Chleb jest jednym z podstawowych i historycznie najstarszych składników diety ludzi. Jego historia sięga 10 000 lat p.n.e. i początków rolniczej aktywności związanej z uprawą zbóż, których ziarna okazały się odżywcze.

Słowa kluczowe

PL

chleb; pieczywo; sole nieorganiczne; analiza chemiczna; chemia analityczna

EN

bread; inorganic salts; chemical analysis; analytical chemistry

• Wydawca: Wydawnictwo MALAMUT
• Czasopismo: Analityka : nauka i praktyka
• Rocznik: 2016
• Tom: nr 2
• Strony: 40--47
• Opis fizyczny: tab., wykr.

Twórcy

autor

Rudnik A.

• Katedra Chemii Analitycznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Warszawska

autor

Balcerzak M.

• Katedra Chemii Analitycznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Warszawska

Uwagi

PL

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę.