Charakterystyka folii otrzymywanych z biopolimerów z dodatkiem olejków eterycznych

Jamróz, E.

doi:10.14314/polimery.2017.428

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Charakterystyka folii otrzymywanych z biopolimerów z dodatkiem olejków eterycznych

Autorzy

Jamróz E.

Treść / Zawartość

Pełne teksty:

Pobierz

Identyfikatory

DOI

10.14314/polimery.2017.428

Warianty tytułu

Characteristics of biopolymer films with essential oils

Języki publikacji

Abstrakty

Artykuł stanowi przegląd literatury dotyczącej wpływu olejków eterycznych na właściwości folii żelatynowych, chitozanowych oraz żelatynowo-chitozanowych. Folie biopolimerowe są tanie, biokompatybilne oraz funkcjonalne, a modyfikacja matrycy biopolimerowej olejkami eterycznymi o właściwościach przeciwbakteryjnych i przeciwutleniających umożliwia zastosowanie wytworzonych folii do produkcji materiałów opakowaniowych i zastąpienie nimi materiałów syntetycznych.

This paper provides areview of the literature on the effect of essential oils on the properties of gelatin, chitosan, and gelatin-chitosan films. Biopolymer films are inexpensive, biocompatible and functional, while the modification of biopolymer matrix with antibacterial and antioxidant essential oils makes possible to use the produced films in food packaging instead of synthetic materials.

Słowa kluczowe

folie biopolimerowe żelatyna chitozan olejki eteryczne

biopolymer films gelatin chitosan essential oils

Wydawca

Sieć Badawcza Łukasiewicz – Instytut Chemii Przemysłowej

Czasopismo

Polimery

Rocznik

2017

Tom

T. 62, nr 6

Strony

428--433

Opis fizyczny

Bibliogr. 43 poz., rys.

Twórcy

autor

Jamróz E.

e.jamroz@ur.krakow.pl

Uniwersytet Rolniczy, Instytut Chemii, ul. Balicka 122, 30-149 Kraków

Bibliografia

[1] Ateres L., Chiralt A.: Trends in Food Science & Technology 2016, 48, 51 http://dx.doi.org/10.1016/j.tifs.2015.12.001
[2] Alves-Silva J., Dias dos Santos S.M., Pintado M.E. i in.: Food Control 2013, 32 (2), 371 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2012.12.022
[3] Martín-Belloso O., Rojas-Graü M.A., Soliva-Fortuny R.: “Edible films and coatings for food applications” (red. Embuscado M.E., Huber K.C.), Springer, New York 2009, str. 295–313.
[4] Gómez-Guillén M.C., Giménez B., López-Caballero M.E. i in.: Food Hydrocolloids 2011, 25 (8), 1813 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2011.02.007
[5] Martucci J.F., Gende L.B., Neira L.M. i in.: Industrial Crop and Products 2015, 71, 205 http://dx.doi.org/10.1016/j.indcrop.2015.03.079
[6] Pereda M., Ponce A.G., Marcovich N.E. i in.: Food Hydrocolloids 2011, 25 (5), 1372 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2011.01.001
[7] Cha D.S., Chinnan M.S.: Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2004, 44, 223 http://dx.doi.org/10.1080/10408690490464276
[8] Holley R.A., Patel D.: Food Microbiology 2005, 22, 273 http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2004.08.006
[9] Ojagh S.M., Rezaei M., Razavi S.H. i in.: Food Chemistry 2010, 122, 161 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.02.033
[10] Ruiz-Navajas Y., Viuda-Martos M., Sendra E. i in.: Food Control 2013, 30, 386 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2012.07.052
[11] Avila-Sosa R., Palou E., Jimenez-Munguia M.T. i in.: International Journal of Food Microbiology 2012, 153, 66 http://dx.doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2011.10.017
[12] Burt S.: International Journal of Food Microbiology 2004, 94, 223 http://dx.doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2004.03.022
[13] Burdock G.A., Carabin I.G.: Toxicology Letter 2004, 150, 3 http://dx.doi.org/10.1016/j.toxlet.2003.07.004
[14] Ahmad M., Benjakul S., Prodpran T. i in.: Food Hydrocolloids 2012, 28, 189 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2011.12.003
[15] Tongnuanchan P., Benjakul S., Prodpran T.: Food Chemistry 2012, 134 (3), 1571 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.03.094
[16] Kavoosi G., Rahmatollahi A., Dadfar S.M.M. i in.: LWT – Food Science and Technology 2014, 57, 556 http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2014.02.008
[17] Alparslan Y., Yapıcı H., Metin C. i in.: LWT – Food Science and Technology 2016, 72, 457 http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2016.04.066
[18] Ahmad M., Benjakul S., Sumpavapol P. i in.: International Journal of Food Microbiology 2012, 155, 171 http://dx.doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2012.01.027
[19] Hosseini M.H., Razavi S.H., Moussavi M.A.: Journal of Food Processing and Preservation 2009, 33, 727 http://dx.doi.org/10.1111/j.1745-4549.2008.00307.x
[20] Shen Z., Kamdem D.P.: International Journal of Biological Macromolecules 2015, 74, 289 http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2014.11.046
[21] Hafsa J., Smach M., Khedher M. i in.: LWT – Food Science and Technology 2016, 68, 356 http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2015.12.050
[22] Siripatrawan U., Harte B.R.: Food Hydrocolloids 2010, 24 (8), 770 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2010.04.003
[23] Moradi M., Tajik H., Rohani S.M.R.: LWT – Food Science and Technology 2012, 46, 477 http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2011.11.020
[24] Sánchez-González L., Cháfer M., Chiralt A. i in.: Carbohydrate Polymers 2010, 82, 277 http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2010.04.047
[25] Ma Q., Zhang Y., Critzer F. i in.: Food Hydrocolloids 2016, 52, 533 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2015.07.036
[26] Bonilla J., Atarés L., Vargas M. i in.: Food Hydrocolloids 2012, 26, 9 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2011.03.015
[27] Perdones A., Vargas M., Atarés L. i in.: Food Hydrocolloids 2014, 36, 256 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2013.10.003
[28] Shahbazi Y., Shavisi N.: LWT – Food Science and Technology 2016, 71, 364 http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2016.04.011
[29] Peng Y., Li Y.: Food Hydrocolloids 2014, 36, 287 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2013.10.013
[30] Sánchez-González L., Pastor C., Vargas M. i in.: Postharvest Biology and Technology 2011, 60, 57 http://dx.doi.org/10.1016/j.postharvbio.2010.11.004
[31] Perdones A., Sánchez-González L., Chiralt A. i in.: Postharvest Biology and Technology 2012, 70, 32 http://dx.doi.org/10.1016/j.postharvbio.2012.04.002
[32] Perdones A., Escriche I., Chiralt A. i in.: Food Chemistry 2016, 197, 979 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.11.054
[33] Bazargani-Gilani B., Aliakbarlu J., Tajik H.: Innovative Food Science and Emerging Technologies 2015, 29, 280 http://dx.doi.org/10.1016/j.ifset.2015.04.007
[34] Paparella A., Mazzarrino G., Chaves-López C. i in.: Food Microbiology 2016, 59, 23 http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2016.05.007
[35] Jridi M., Hajji S., Ben Ayed H. i in.: International Journal of Biological Macromolecules 2014, 67, 373 http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2014.03.054
[36] Hosseini S.F., Rezaei M., Zandi M. i in.: Food Chemistry 2013, 136, 1490 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.09.081
[37] Hosseini S.F., Rezaei M., Zandi M. i in.: Food Chemistry 2016, 194, 1266 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.09.004
[38] Wu J., Ge S., Liu H. i in.: Foodpacking and Shelf Life 2014, 2, 7 http://dx.doi.org/10.1016/j.fpsl.2014.04.004
[39] Hosseini S.F., Rezaei M., Zandi M. i in.: Industrial Crops and Products 2015, 67, 403 http://dx.doi.org/10.1016/j.indcrop.2015.01.062
[40] Gómez-Estaca J., López de Lacey A., López-Caballero M.E. i in.: Food Microbiology 2010, 27, 889 http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2010.05.012
[41] Gómez-Estaca J., Montero P., Gimenez B. i in.: Food Chemistry 2007, 105, 511 http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.04.006
[42] Kakaei S., Shahbazi Y.: LWT – Food Science and Technology 2016, 72, 432 http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2016.05.021
[43] Jovanović G.D., Klaus A.S., Nikšić M.P.: Revista Argentina de Microbiologia 2016, 48 (2), 128 http://dx.doi.org/10.1016/j.ram.2016.02.003

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę (zadania 2017).

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-cb50f71c-9bf3-4e31-9957-0f3e3f488a20