Chłodzenie i grzanie w procesie produkcji piwa

• Autorzy: Wesołowski Andrzej
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W roku 2022 na głowę Polaka przypadło około 93 litrów wypitego piwa. Polska z ponad trzystoma browarami, znajduje się w czołówce producentów piwa w Unii Europejskiej. Nie zapominajmy również o tym, że zakłady piwowarskie w Polsce zatrudniają około 9500 osób, a całkowita liczba pracowników związanych z produkcją piwa to około 115 000. Przemysł produkcji piwa jest więc znaczącą gałęzią polskiej gospodarki. Celem tego artykułu jest przedstawienie i omówienie produkcji piwa, w kontekście procesów chłodniczych i grzewczych.

Słowa kluczowe

PL

piwo; produkcja piwa; przemysł piwowarski

EN

beer; beer production; brewing industry

• Wydawca: Grupa Wydawnicza Euro-Media
• Czasopismo: Chłodnictwo i Klimatyzacja
• Rocznik: 2022
• Tom: nr 10
• Strony: 71--75
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz., fot., rys.

Twórcy

autor

Wesołowski Andrzej

Bibliografia

• [1] www.haveabite.in
• [2] pl.m.wikipedia.org
• [3| BRUDZYNSKI A.: Kompendium wiedzy o piwie; Przemysł fermentacyjny i owocowo-warzywny, Nr. 5/2014.
• [4] ENSLINGER H.: Handbook of brewing, Processes, Technology. Markets; Wiley-VCH Verlag GmbH, 2009.
• [5] Browar_Radegast_w_Noszowicach_2017.jpg
• [6] pl.Wikipedia.org/wiki/Plwo/media/Plik:Brewing_z_tekstem.png
• [7] www.czechbrewerysystems.com
• [8] www.easybrau-velo.com
• [9] www.equippedbrewer.com
• [10] www.gea.com
• [11] www.coors.com

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MEiN, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2022-2023).