Badanie wpływu wilgotności ziaren amaranthusa na efekt ich zgniatania

• Autorzy: Diakun J. , Kaczor A.

Warianty tytułu

EN

Investigations on the influence of the humidity of amaratnthus grains on the effect of their crushing

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Standardową metodą rozdrabiania zbóż na mąkę jest ich przemiał na wlewniku walcowym. Badaniom na zgniatanie poddano pojedyncze nasiona amarantusa o różnej wilgotności w zakresie od 10 do .16%. Mierzono siłę zgniatania i obserwowano zachowanie się nasion w trakcie zgniatania Porównano zachowanie się nasion amaratusa z ziarnem pszenicy o standardowej wilgotności przemiałowej.

EN

Standard method of crushing the grains into flour is their grinding in the cylindrical pourer. Individual amaranthus seeds of different humidity from 10 to 16% were subjected to the crushing tests. The crushing force was measured and the behaviour of seeds while crushing was observed. The behaviour of amaranthus seeds was compared with the wheat grain of standard milling humidity.

Słowa kluczowe

PL

amarantus; zgniatanie; nasiona; przemiał; zboże

EN

amaranthus; seed; crushing; grain; milling

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2005
• Tom: R. 9, nr 9
• Strony: 43--49
• Opis fizyczny: Bibliogr. 4 poz., rys., tab.

Twórcy

autor

Diakun J.

• Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych, Politechnika Koszalińska

autor

Kaczor A.

• Katedra Inżynierii Spożywczej i Tworzyw Sztucznych, Politechnika Koszalińska

Bibliografia

• Gontarczyk M.: 1996, Szarłat uprawny - Amaranthu spp. Nowe Rośliny Uprawne, wyd. SGGW Warszawa.
• Jurga R.: 2001, Przemiał ziarna pszenicy. Cz. 9. Ogólna charakterystyka procesu przemiału ziarna, Przegląd Zbożwo-Młynarski, nr 9.
• Konopko H. Siudun J.: 2000, Wpływ wilgotności nasion amarantusa na ich wybrane właściwości mechaniczne,. Inżnieria Rolnicza, Kraków.
• Szot B.: 1999, Właściwości agrofizyczne amarantusa. Amaranthus cruentus L., wyd. PAN.