Cynamon - właściwości prozdrowotne

• Autorzy: Kulczyński B. , Gramza-Michałowska A.

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2016.6.7

Warianty tytułu

EN

Health-promoting potential of cinnamon

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Cynamon to powszechnie stosowana przyprawa otrzymywana z kory cynamonowca. Od tysięcy lat jest wykorzystywany w indyjskiej ajurwedzie i tradycyjnej medycynie chińskiej w leczeniu wielu dolegliwości, np. impotencji, trądziku, bólów menstruacyjnych, bólu zębów, duszności, reumatyzmu i infekcji dróg moczowych. Cynamon jest dodawany do wielu produktów: czekolad, alkoholi, napojów, deserów, cukierków, kompotów, wyrobów piekarskich. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) nadała temu surowcowi status GRAS, czyli żywności powszechnie uznanej za bezpieczną. Wyniki wielu badań potwierdzają jego działanie hipoglikemiczne, hipolipemiczne, hipotensyjne, przeciwdrobnoustrojowe. Ponadto cynamon charakteryzuje się wysokim potencjałem przeciwutleniającym.

EN

Cinnamon is commonly used spice obtained from cinnamon bark. For thousands of years cinnamon had been used in Ayurveda and traditional Chinese medicine in the treatment of many diseases e.g.: impotence, acne, menstrual pain, toothache, dyspnea, rheumatism and urinary tract infections. Cinnamon is added to many products: chocolate, alcohol, beverages, desserts, candies, compotes, bakery products. Cinnamon has been granted GRAS status by the US Food and Drug Administration. The results confirm that cinnamon has hypoglycemic, lipid lowering, antihypertensive, anti-microbial properties. Moreover cinnamon possesses a high antioxidant potential.

Słowa kluczowe

PL

cynamon; Cinnamomum; właściwości prozdrowotne; aktywność przeciwutleniająca

EN

cinnamon; Cinnamomum; health-promoting properties; antioxidant activity

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2016
• Tom: T. 70, nr 6
• Strony: 40--43
• Opis fizyczny: Bibliogr. 28 poz.

Twórcy

autor

Kulczyński B.

• Katedra Technologii Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

autor

Gramza-Michałowska A.

• Katedra Technologii Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Bibliografia

• [1] Abeysekera Kaushalya, Premakumara Sirimal, Ratnasooriya Wanigasekara. 2013. „In vitro antioxidant properties of leaf and bark extracts of Ceylon cinnamon (Cinnamomum zeylanicum Blume)”. Tropical Agricultural Research 24 (2) : 128-138.
• [2] Akilen Rajadurai, Tsiami Amali, Davendra Devasenan, Robinson Nicola. 2012. „Cinnamon in glycaemic control: Systematic review and meta analysis”. Clinical Nutrition 31 (5) : 609-615.
• [3] Akilen Rajadurai, Tsiami Amali, Devendra Devasenan, Robinson Nicola. 2010. „Glycated haemoglobin and blood pressure-lowering effect of cinnamon in multi-ethnic Type 2 diabetic patients in the UK: a randomized, placebo-controlled, double-blind clinical trial”. Diabetic Medicine 17 (10) : 1159-1167.
• [4] Al Jamal Abdul Rahim. 2009. „Effects of cinnamon on blood glucose and lipids levels in diabetic patients (Type1)”. African Journal of Biochemistry Research 3 (5) : 181-184.
• [5] Allen Robert, Emmanuelle Schwartzman, William Baker, Craig Coleman, Olivia Phung. 2013. „Cinnamon use in type 2 diabetes: an updated systematic review and meta-analysis”. Annals of Family Medicine 11 (5) : 452-459.
• [6] Altshuler Justin, Samuel Casella, Todd MacKenzie, Kevin Curtis. 2007. „The effect of cinnamon on A1C among adolescents with type 1 diabetes”. Diabetes Care 30 (4) : 813-816.
• [7] Amin Kamal, El-Twab Thanaa. 2009. „Oxidative markers, nitric oxide and homocysteine alteration in hypercholesterolimic rats: role of atorvastatine and cinnamon”. International Journal of Clinical Experimental Medicine 2 (3) : 254-265.
• [8] Babu Jagadeesh, Sundari Rupa, J. Indumathi, R.V.N. Srujan, M. Sravanthi. 2011. „Study on the antimicrobial activity and minimum inhibitory concentration of essential oil of spices”. Veterinary World 4 (7) : 311-316.
• [9] Chao Sue, Gary Young, Craig Oberg. 2000. „Screening for inhibitory activity of essential oils on selected bacteria, fungi and viruses”. Journal of Essential Oil Research 12 (5) : 639-649.
• [10] Davis Paul, Wallace Yokoyama. 2011. „Cinnamon intake lowers fasting blood glucose: meta-analysis”. Journal of Medicinal Food 14 (0) : 1-6.
• [11] Evdokimova Olga, Elena Neneleva, Ismail Tarrab, Irina Glazkova. 2013. „Comparison of lipophilic substances of the bark of Chinese (Cinnamomum cassia L. C. Presl) and Ceylon cinnamon (Cinnamomum zeylanicum Blume)”. World Applied Sciences Journal 27 (1) : 70-73.
• [12] Fraňková Adela, Milan Marounek, Vera Mozrová, Jaroslav Weber, Pavel Klouček, Daniela Lukešová. 2014. „Antibacterial activities of plant-derived compounds and essential oils toward Cronobacter sakazakii and Cronobacter malonaticus”. Foodborne Pathogens and Disease 11 (10) : 795-797.
• [13] Gul Shumaila, Safdar Mahpara. 2009. „Proximate composition and mineral analysis of cinnamon”. Pakistan Journal of Nutrition 8 (9) : 1456-1460.
• [14] Haghihian Khadem, Naeimi Alireza, Gargari Bahram, Ali-Asgharzadeh Akbar, Nemati Ali. 2011. „Effect of cinnamon supplementation on blood glucose and lipid levels in type2 diabetic patients”. Journal of Paramedical Sciences 2 (1) : 2-6.
• [15] Haytowitz David, Bhagwat Seema. 2010. „USDA Database for the Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) of Selected Foods, Release 2”.
• [16] Manosi Das, Suvra Mandal, Budhimanta Mallick, Jayram Hazra. 2013. „Ethnobotany, phytochemical and pharmacological aspects of cinnamomum zeylanicum blume”. International Research Journal of Pharmacy 4 (4) : 58-63.
• [17] Mathew Sindhu, Emilia Abraham. 2006. „Studies on the antioxidant activities of cinnamon (Cinnamomum verum) bark extracts, through various in vitro models”. Food Chemistry 94 (4) : 520-528.
• [18] Nabavi Seyed, Arianna Di Lorenzo, Morteza Izadi, Eduardo Sonarzo-Sanchez, Maria Daglia, Seyed Nabavi. 2015. „Antibacterial effects of cinnamon: from farm to food, cosmetic and pharmaceutical industries”. Nutrients 7 (9) : 7729-7748.
• [19] Nyadjeu Paulin, Nguelefack Elvine-Mbuyo, Atsamo Albert, Benoit Telesphore, Nguelefack, Alain Dongmo, Albert Kamanyi. 2013. „Acute and chronic antihypertensive effects of Cinnamomum zeylanicum stem bark methanol extract in L-NAME-induced hypertensive rats”. BMC Complementary & Alternative Medicine 13 (1) : 27.
• [20] Rao Pasupuleti, Gan Siew. 2014. „Cinnamon: a multifaceted medicinal plant”. J. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine ID 642942.
• [21] Sangal A. 2011. „Role of cinnamon as beneficial antidiabetic food adjunct: a review”. Advances in Applied Science Resesarch 2 (4) : 440-450.
• [22] Shan Bin, Cai Yi-Zhoung, John Brooks, Harold Corke. 2007. „Antibacterial properties and major bioactive components of cinnamon stick (Cinnamomum burmannii): Activity against food borne pathogenic bacteria”. Journal of Agricultural Food Chemistry 55 (14) : 5484-5490.
• [23] Singh Gurdip, Sumitra Maurya, Marina Lampasona, Cesar Catalan. 2007. „A comparison of chemical, antioxidant and antimicrobial studies of cinnamon leaf and bark volatile oils, oleoresins and their constituents”. Food and Chemical Toxicology 45 (9) : 1650-1661.
• [24] Sri Lanka Spice Council. Cinnamon. [dostęp: 21-01-2016], http://www.srilankanspices. com/sl_spices_cinnamon.html.
• [25] Suppapitiporn Suchat, Kanpaksi Nuttapol, Suppapitiporn Siriluck. 2006. „The effect of cinnamon cassia powder in type 2 diabetes mellitus”. Journal of Medical Association of Thailand 89 (Suppl. 3) : 200-205.
• [26] Ulbricht Catherine, Erica Seamon, Regina Windsor, Nicole Armbruester, Kathryn Bryan, Dawn Costa, Nicole Giese, Joerg Gruenwald, Ramon Iovin, Richard Issac, Jill Serrano, Shaina Tanguay-Colucci, Wendy Weissner, Heeja Yoon, Jie Zhang. 2011. „An evidence-based systematic review of cinnamon (Cinnamomum spp.) by the natural standard research collaboration”. Journal of Dietary Supplements 8 (4) : 378-454.
• [27] Vangalapati Meena, Satya Sree, Prakash Surya, Avanigadda Sumanjali. 2012. „A review on pharmacological activities and clinical effects of cinnamon species”. Research Journal Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences 3 (1) : 653-663.
• [28] Zainal-Abidin Zamirah, Mohd-Said Shahida, Majid Fadzilah, Mustapha Wan, Aida Wan, Jantan Ibrahim. 2013. „Anti-bacterial activity of cinnamon oil on oral pathogens”. The Open Conference Procedings Journal 4 (Suppl. 2) : 12-16.

Uwagi

Opracowanie ze środków MNiSW w ramach umowy 812/P-DUN/2016 na działalność upowszechniającą naukę.