Żywność ekologiczna w Polsce - przetwórstwo oraz rynek

• Autorzy: Cacak-Pietrzak G.

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2015.9.7

Warianty tytułu

EN

Food processing and thorganic food market in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule omówiono regulacje prawne dotyczące surowców, substancji dodatkowych i wspomagających proces przetwarzania oraz metod przetwarzania stosowanych w przetwórniach żywności ekologicznej. Przedstawiono dane statystyczne dotyczące liczby przetwórni ekologicznych w Polsce, ich rozmieszczenia i profilu produkcji. Omówiono zasady znakowania ekologicznych produktów żywnościowych. Przedstawiono sytuację na rynku żywności ekologicznej w Polsce.

EN

The subject of this article is to describe the legal regulations concerning the use of raw materials, food additives, processing aids and processing methods, applied in the organic food processing plants. The article presents the statistical data concerning the number, location and production profile of the Polish organic food processing plants. The article describes the organic food labelling requirements as well as presents the current situation in the Polish organic food market.

Słowa kluczowe

PL

żywność ekologiczna; metody przetwarzania; oznakowanie produktów ekologicznych; rynek żywności ekologicznej

EN

organic food; processing methods; organic food labelling; organic food market

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2015
• Tom: T. 69, nr 9
• Strony: 38--40
• Opis fizyczny: Bibliogr. 5 poz.

Twórcy

autor

Cacak-Pietrzak G.

• Wydział Nauk o Żywności, Katedra Technologii Żywności, SGGW, Warszawa

Bibliografia

• [1] FiBL & IFOAM (2015). The world of organic agriculture. Statistic & emerging trends 2015. Frick and Bonn, ss. 300.
• [2] Internet: http://www.biokurier.pl/aktualnosci/2287-polski-rynek-zywnosci-ekologicznej-w-liczbach, dostęp w dniu 12.08.2015.
• [3] MRiRW (2014). Ramowy plan działań dla żywności i rolnictwa ekologicznego w Polsce na lata 2014-2020. MRiRW, Warszawa, 37.
• [4] Rozporządzenie Rady (WE) nr 834/2007 z 28 czerwca 2007 r. w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych i uchylające rozporządzenie (EWG) nr 2092/91 (Dz. Urz. UE L 189/1 z 20.07.2007 r.).
• [5] Rozporządzenie Komisji (WE) nr 889/2008 z 5 września 2008 r. ustanawiające szczegółowe zasady wdrażania rozporządzenia Rady (WE) nr 834 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych w odniesieniu do produkcji ekologicznej, znakowania i kontroli (Dz. Urz. WE L 250 z 18.09.2008 r.).