PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Tytuł artykułu

Wykorzystanie technik NMR w ocenie surowca jajczarskiego dla przemysłu spożywczego

Wybrane pełne teksty z tego czasopisma
Warianty tytułu
EN
Use of NMR techniques in evaluation of the egg raw material for food industry
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Zbadano możliwość wykorzystania spektroskopii NMR do oceny profilu metabolicznego jaj będących surowcem dla przemysłu spożywczego. Badane próbki żółtka i białka jaj pochodziły od kur niosek karmionych paszą suplementowaną fitopreparatami zawierającymi głównie lucernę i/lub pulpę z żyworódki pierzastej. Stwierdzono, że substancje małocząsteczkowe zawarte w fitopreparatach nie są bezpośrednio transportowane do jaj, ale ich zastosowanie w paszy zmieniło skład metabolomiczny żółtka. Zaobserwowane zmiany dotyczyły przede wszystkim profilu aminokwasowego.
EN
Com. phytonutrients were mixed with Lucerne and/or Kalanchoe daigremonitana pulps and added to the fodder for laying hens. Yolk and albumen samples of eggs collected were analyzed by 1H-NMR. No direct transfer of low-mol. compds. from phytonutrient components into eggs was evidenced but some changes in amino acids profile of yolk were obsd.
Czasopismo
Rocznik
Strony
1616--1620
Opis fizyczny
Bibliogr. 23 poz., tab., wykr.
Twórcy
autor
  • Politechnika Wrocławska
  • Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
  • Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
autor
  • Zakład Chemii Bioorganicznej, Wydział Chemiczny, Politechnika Wrocławska, Wybrzeże Wyspiańskiego 27, 50-370 Wrocław
Bibliografia
  • 1. Urząd Statystyczny we Wrocławiu, Rolnictwo w województwie dolnośląskim, 2010, 1–96.
  • 2. B. Vilà, CIHEAM Options Mediterraneennes 1999, 37, 379.
  • 3. E.C. Naber, Poultry Sci. 1979, 58, 518.
  • 4. J.D. Flinchum, C.F. Nockels, R.E. Moreng, Poultry Sci. 1989, 68, 55.
  • 5. J.D. Latshaw, M. Osman, Poultry Sci. 1975, 54, 1244.
  • 6. J. Miller, L.S. McNeal, J. Nutr. 1983, 113, 115.
  • 7. S.Y. Oh, J. Ryue, C.H. Hsieh, Am. J. Clin. Nutr. 1991, 54, 689.
  • 8. P.F. Surai, T. Gaal, R.C. Noble, B.K. Speake, J. Sci. Food Agric. 1997, 75, 212.
  • 9. D. Pietrzak, J. Mroczek, A. Garbaczewska, T. Florowski, J. Riedel, Med. Weter. 2009, 65, 268.
  • 10. D. Pietrzak, J. Mroczek, E. Leśnik, Med. Weter. 2006, 62, 917.
  • 11. S. Opaliński, B. Dolińska, M. Korczyński, K. Chojnacka, Z. Dobrzański, F. Ryszka, Poultry Sci. 2012, 91, 1627.
  • 12. I. Michalak, K. Chojnacka, Z. Dobrzański, H. Górecki, A. Zielińska, M. Korczyński, S. Opaliński, J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. 2011, 95, 374.
  • 13. A. Saeid, K. Chojnacka, M. Korczyński, D. Korniewicz, Z. Dobrzański, J. Appl. Phycol. 2013, 25, 667.
  • 14. S. Mateova, J. Šaly, M. Tučkova, J. Koščova, Med. Weter. 2008, 64, 294.
  • 15. M. Kapica, M. Kwiecień, I. Puzio, Med. Weter. 2006, 62, 1048.
  • 16. A. Wójcik, Wpływ podawania kurczętom brojlerom chromu lub ziół na ograniczenie niekorzystnych skutków obrotu przedubojowego, Wyd. Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego, Olsztyn 2007.
  • 17. Q. Majaz, M. Khurshid, S. Nazim, K. Rahil, S. Siraj, IJRAP 2011, 2, 1772.
  • 18. V. Seema Pattewar, Int. J. Pharm. Sci. Res. 2012, 3, 993.
  • 19. M.M. Anisimov, N.I. Gerasimenko, E.L. Chaikina, Yu. M. Serebryakov, Biol. Bull. 2009, 36, 568.
  • 20. S.A. Ufelle, E.O. Ukaejiofo, E.E. Neboh, P.U. Achukwu, S. Ghasi, E.J. Ikekpeazu, I.C. Maduka, Asian J. Med. Sci. 2011, 3, 121.
  • 21. Praca zbiorowa Jajczarstwo. Nauka, technologia, praktyka (red. T. Trziszka), Wydawnictwo AR we Wrocławiu, Wrocław 2000.
  • 22. L. Laghi, M.A. Cremonini, G. Placucci, S. Sykora, K. Wright, B. Hills, Magn. Reson. Imaging 2005, 23, 501.
  • 23. M. Hammershoj, S. Steenfeldt, Brit. Poultry Sci. 2012, 53, 245.
Uwagi
PL
Praca wykonana w ramach projektu rozwojowego nr NR 12-0109-10 pt. Sposób wytwarzania nowej generacji preparatów fito-mineralnych i ich wykorzystanie w żywieniu zwierząt monogastrycznych.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-c6f443b8-7e9f-468b-8a43-a14245ed09fc
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.