Nowa metoda rozdzielania składników oraz oznaczania kumaryny w napojach alkoholowych i w maceratach z turówki wonnej (hierochloe odorata) z wykorzystaniem RP-HPLC i przepływu zwrotnego eluentu w kolumnie

• Autorzy: Skrzypczak A. , Kamiński M.

Warianty tytułu

EN

New method of separation of components and the determination of the coumarin in alcoholic beverages and a sweet grass (hierochloe odorata) macerates using RP-HPLC and reverse flow of an eluent in the column (backflush)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Kumaryna (1,2-benzopiron) jest naturalną substancją występującą w roślinach stosowanych jako dodatki smakowe i aromatyczne do napojów alkoholowych. W wyniku pojawienia się doniesień o toksyczności kumaryny, ograniczono wykorzystanie ekstraktów roślinnych zawierających ją jako dodatek do żywności i napojów. Ustalono, że maksymalny poziom zawartości kumaryny, bezpieczny dla ludzi w żywności i napojach bezalkoholowych, wynosi 2 mg/kg, a w napojach alkoholowych wynosi 10 mg/kg. Biorąc pod uwagę powyższe, niezwykle ważne jest dysponowanie szybką i selektywną metodą oznaczania zawartości kumaryny zarówno w napojach alkoholowych, jak i w maceratach turówki wonnej, stosowanych do produkcji smakowych napojów alkoholowych. Praca prezentuje wyniki badań nad warunkami rozdzielania i oznaczania kumaryny w napojach alkoholowych i maceratach z turówki wonnej wykorzystywanych do produkcji wódek ziołowych. Warunki analityczne dobrano w ten sposób, by zapewnić optymalną selektywność rozdzielania w jak najkrótszym czasie. W tym celu zastosowano odwrócony układ faz RP-HPLC oraz detektor UV-DAD.

EN

The Coumarin (1.2 benzopiron) is a natural substance occurring in plants which is used as a flavor and an aroma of alcoholic beverages. As a result of reports concerning toxicity of the coumarin, the use of the plants extracts, which were food and beverages additives is reduced. It was established that the maximum content of coumarin, safe for human use in food and soft drinks is 2 mg/kg, in alcoholic drinks is 10 mg/kg. Given the above, it is very important to possess a rapid and selective method for the determination of coumarin in the flavoured alcoholic beverages, as well as macerates of Hierochloe odorata used to produce the alcoholic beverages. This paper presents results of research on the conditions of separation and determination of coumarin in alcoholic beverages and macerates of the sweet grass used for the production of herbal vodka. Analytical conditions were defined to ensure optimum selectivity of separation in the shortest possible time. For this purpose, the reversed phase RP-HPLC and UV-DAD detector, were used.

Słowa kluczowe

PL

kumaryna; 1,2-benzopiron; Hierochloe odorata; odwrócony układ faz wysokosprawnej chromatografii cieczowej RP-HPLC; przepływ zwrotny eluentu w kolumnie

EN

coumarin; 1.2-benzopyrone; Hierochloe odorata; reversed-phase high-performance liquid chromatography (RP-HPLC); reverse flow of an eluent in the column (backflush)

• Wydawca: Publishing House of Siedlce University of Natural Sciences and Humanities
• Czasopismo: Camera Separatoria
• Rocznik: 2011
• Tom: Vol. 3, No. 2
• Strony: 319--327
• Opis fizyczny: Bibliogr. 22 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Skrzypczak A.

• Katedra Inżynierii Chemicznej i Procesowej, Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska, ul. G. Narutowicza 11/12, 80-233 Gdańsk

autor

Kamiński M.

• Katedra Inżynierii Chemicznej i Procesowej, Wydział Chemiczny, Politechnika Gdańska, ul. G. Narutowicza 11/12, 80-233 Gdańsk

Bibliografia

• 1. C. Sproll, Winfried Ruge, Claudia Andlauer, Rolf Godelmann, Dirk W. Lachenmeier., HPLC analysis and safety assessment of coumarin in foods, Food Chem., 109(2008)462.
• 2. B.G. Lake, Coumarin metabolism, toxicity and carcinogenicity: relevance for human risk assessment, Food Chem. Toxicol., 37(1999)423.
• 3. Codex alimentarius (1985). General requirements for natural flavourings (CAC/GL 29.1987), www.codexalimentarius.net.
• 4. European Parliament and Council (2006). Proposal for a Regulation of the European Parliament and of the Council on flavourings and certain food ingredients with flavouring properties for use in and on foods. http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/additives/com2006_427_e n.pdf.
• 5. C.V. van Sumere, G. Wolf, H. Teuchy, J. Kint, A new thin-layer method for phenolic substances and coumarins, J. Chromatogr., 20(1965)48.
• 6. M. Runkel, M. Tegtmeier, W. Legrum, Metabolic and analytical interactions of grapefruit juice and 1,2-benzopyrone (coumarin) in man, Eur. J. Clin. Pharmacol., 50(1996)225.
• 7. J. Sherma, S.L. Schafer, K. Morris, Determination of coumarin in vanilla flavorings by quantitative high performance thin layer chromatography, J. Liq. Chromatogr., 10(1987)3585.
• 8. W. Cisowski, E. Pa ka-Gudyka, M. Krauze-Baranowska, Z. Królicki Preparative TLC of coumarins with gradient elution, J. Planar Chromatogr., 4(1991)471.
• 9. M.J. Cikalo, S.K. Poole, C.F. Poole. A thin layer chromatographic method for establishing the botanical origin of the cinnamons of commerce, J. Planar Chromatogr., 5(1992)135.
• 10. R.M.S. Celeghini, J.H.Y. Vilegas, F.M. Lanças, Extraction and quantitative HPLC analysis of coumarin in hydroalcoholic extracts of Mikania glomerata spreng (guaco) leaves, J. Braz. Chem. Soc.,12(6)(2001)706.
• 11. D.P. Bogan, G.J. Keating, H. Reinartz, C.F. Duffy, M.R. Smyth, R. OKennedy, Analysis of coumarins. In R.O’Kennedy & R.D. Thorens (Eds.), Coumarins. biology applications and mode of action (pp. 267-302). Chichers, UK: John Wiley & Sons.
• 12. K. Sagara, T. Oshima; T. Yoshida, Determination of Cinnamomi Cortex by high-performance liquid chromatography, J. Chromatogr., 409(1987)365.
• 13. A.W. Archer, Determination of cinnamaldehyde, coumarin and cinnamyl alcohol in cinnamon and cassia by high-performance liquid chromatography, J. Chromatogr. A, 447(1988)272.
• 14. A. Bettero, C.A. Benassi, Determination of coumarin and 6-methylcoumarin in cosmetics by high-performance liquid chromatography, J. Pharm. Biom. Anal., 1(2)(1983)229.
• 15. M. Raters, R. Matissek, Analysis of coumarin in various foodsusing liquid chromatography with tandem masss pectrometric detection, Eur. Food Res. Technol., 227(2008)637.
• 16. L.S. de Jager, G.A. Perfetti, G.W. Diachenko, Determination of coumarin, vanillin, and ethyl vanillin in vanilla extract products: liquid chromatography mass spectrometry method development and validation studies, J. Chromatogr. A, 1145(1)(2007)83.
• 17. F. Grundschober, Zeitschrieftfur Lebensmittel- Untersuchung und – Forschung, 204(1997)399.
• 18. Z.D. He, C.F. Qiao, Q.B. Han, C.L. Cheng, H.X. Xu, R.W. Jiang, Authentication and quantitative analysis on the chemical profile of cassia bark (cortex cinnamomi) by high-pressure liquid chromatography, J. Agric. Food Chem., 53(7)(2005)2424.
• 19. M.H. Huang, S.J. Sheu, Determination of Cinnamomi constituents by high-performance liquid chromatography and capillary electrophoresis, J. High Resolut. Chromatogr., 23(9)(2000)561.
• 20. Z. Yang, T. Kinoshita, A. Tanida, H. Sayama, A. Morita, N. Watanabe, Analysis of coumarin and its glycosidically bound precursor in Japanese green tea having sweet-herbaceous odour, Food Chem., 114(2009)289.
• 21. A.A. Rahim, B. Saad, H. Osman, N.H. Hashim, S. Yahya, K. Md Talib Simultaneous determination of diethylene glycol, diethylene glycol monoethyl ether, coumarin and caffeine in food items by gas chromatography, Food Chem., 126(3)(2011)1412.
• 22. S.B. Stanfill, A.M. Calafat, C.R. Brown, G.M. Polzin, J.M. Chiang, C.H. Watson, D.L. Ashley, Concentrations of nine alkenylbenzenes, coumarin, piperonal and pulegone in Indian bidi cigarette tobacco, Food Chem. Toxicol., 41(2003)303.