PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Tytuł artykułu

Uboczne produkty przetwórstwa ryb morskich : ocena olfaktometryczna chemicznej metody dezodoryzacji

Wybrane pełne teksty z tego czasopisma
Identyfikatory
Warianty tytułu
EN
Fish processing by-products : olfactometric assessment of chemical deodorization
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Czasopismo
Rocznik
Strony
1159--1162
Opis fizyczny
Bibliogr. 29 poz., tab., wykr.
Twórcy
  • Katedra Higieny Środowiska i Dobrostanu Zwierząt, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Chełmońskiego 38C, 51-630 Wrocław
  • Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Chełmońskiego 38C, 51-630 Wrocław
  • Iowa State University Ames (USA)
autor
  • Poltegor-Instytut, Instytut Górnictwa Odkrywkowego we Wrocławiu
  • Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Chełmońskiego 38C, 51-630 Wrocław
Bibliografia
  • 1. Anonom, Rynek ryb, lERiGŻ-PIB, Warszawa 2012 r.
  • 2. W.K. Jung, B.J. Lee, S.K. Kim, Brit. J. Nutr. 2006, 95, 124.
  • 3. K. Kołodziej, Wiad. Ryb. 2007, 9/10,21.
  • 4. A.G.J. Tacon, M. Metain, Aquaculture 2008, 285, 146.
  • 5. S.K. Kim, P.J. Park, H.G. Byun, J.Y. Je, S.H. Moon, S.H. Kim, J. Food Biochem. 2003, 27, nr 3, 255.
  • 6. M.T. Rodriguez-Estrada, S. Chung, P. Chinachoti, J. Food Sci. 1994, 59, 799.
  • 7. F. Shahidi, Y.V.A. Janak-Kamil, Trends Food Sci. Tech. 2001, 12, 435.
  • 8. T. Larsen, S.H. Thilsted, K. Kongsbak, M. Hansen, Brit. J. Nutr. 2000, 83, 191.
  • 9. E. Skierka, M. Sadowska, J. Mańkowska, A. Lipińska-Beyer, Med. Weter. 2008, 64, 677.
  • 10. P. Phiraphinyo, S. Taepakpurenat, P. Lukkanatinnaporn, W. Suntornsuk, L. Suntornsuk, J. Sci. Technol. 2006, 28, nr 2, 327.
  • 11. W.K. Jung, P.J. Park, H.G. Byun, S.H. Moon, S.K. Kim, Food Chem. 2005, 91, 333.
  • 12. J. Toppe, S. Albrektsen, B. Hope, A. Aksnes, Comp. Biochem. Phys. B 2007, 146, 395.
  • 13. M.K. Malde, I.E. Graff, H. Siljander-Rasi, E. Venalainen, K. Julshamn, J.l. Pedersen, J. Valaja, J. Anim. Physiol. An. N. 2010, 94, nr 5, 66.
  • 14. J.S. Kim, M.L. Cho, M.S. Heu, J. Korean Fish Soc. 2000, 33, nr 2, 158.
  • 15. Y. Tsutagawa, Y. Hosogai, H. Kawai, J Food Hyg. Soc. Japan 1994, 34, 315.
  • 16. B. d’Acampora Zellner, P. Dugo, G. Dugo, L. Mondello, J. Chromatogr. A 2008, 1186, 123.
  • 17. I. Sówka, Ochr. Środ. 2011, 33, nr 1, 31.
  • 18. I. Sówka, M. Skrętowicz, J. Zwoździak, M. Szklarczyk, A. Nych, P. Zwoździak, G. Wojnicz, Przem. Chem. 2011, 90, nr 6, 1240.
  • 19. L.D. Jacobson, B.P. Hetchler, D.R. Schmidt, R.E. Nicolai, A.J. Heber, J. Ni, S.J. Hoff, J.A. Kozieł, D.B. Parker, Y. Zhang, D.B. Beasley, J. Air Waste Manage. 2008, 58, 806.
  • 20. N. Akdeniz, L.D. Jacobson, B.P. Hetchler, S.D. Bereznicki, A.J. Heber, J.A. Kozieł, L. Cai, S. Zhang, D.B. Parker, T. ASABE 2012, 55, nr 6, 2335.
  • 21. L. Theron, P. Tournayre, N. Kondjoyan, S. Abouelkaram, V. Sante-Lhoutellier, J. Berdague, Meat Sci. 2010, 85, 453.
  • 22. E. Bertrand, E. Hado-Maturana, C. Chevarin, S. Portanguen, F. Mercier, R Tournayre, S. Abouelkarama, A.-S. Guillard, A. Kondjoyan, J.-L. Berdague, Intern. Dairy J. 2011, 21, 806.
  • 23. L. Cai, J.A. Kozieł, M. Dharmadhikari, J.H. van Leeuwen, J. Chromatogr. A. 2009, 1216, 281.
  • 24. Y.C. Lo, J.A. Kozieł, L. Cai, S.J. Hoff, W.S. Jenks, H. Xin, J. Environ. Qual. 2008, 37, 521.
  • 25. L. Cai, J. Kozieł, Y. Liang, A. Nguyen, H. Xin, J. Environ. Qual. 2007, 36,184.
  • 26. L. Chen, S.J. Hoff, J.A. Kozieł, L. Cai, B. Zelle, G. Sun, Bioresource Technol. 2008, 99, 7767.
  • 27. Z. Dobrzański, F. Bubel, K. Chojnacka, P.J. Bykowski, J. Bolanowski, T. Trziszka, Przem. Chem. 2012, 91, nr 5, 733.
  • 28. T. Acree, H. Arn, 2004, http://www.flavornet.org
  • 29. Zgl. pat. poi. P-403123 (2013).
Uwagi
PL
Praca wykonana w ramach projektu badawczego nr N N209756840 pt. Technologia przetwarzania twardych produktów ubocznych z przetwórstwa ryb na wapniowe suplementy diety.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.baztech-c5fd7cd2-55cd-43c7-89ae-7adb843d1a83
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.