Określenie strat ilościowych bulw ziemniaka Cz. 2 Ubytki naturalne

• Autorzy: Sobol Z.

Warianty tytułu

Assessment of quantitative losses of potato tubers - Part 2. The natural losses

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono wartości ubytków naturalnych bulw ziemniaka. Badania przeprowadzono według metody, która polegała na ocenie ubytków naturalnych w odniesieniu do pojedynczych bulw. Badaniami objęto dwie frakcje bulw, trzech odmian ziemniaka, nawożonych nawozami mineralnymi i proekologicznymi. Pomiary prowadzono w odstępach jednomiesięcznych, przez okres ośmiu miesięcy. Badania wykonano w latach 2001-2004. Przebieg zmian ubytków naturalnych wyrażono równaniami wielomianów drugiego stopnia.

EN

This research paper presents values of natural losses in potato tubers. The research was conducted using the method of assessing such values in relation to single tubers and involved two tuber fractions of three potato varieties fertilized with mineral and ecological fertilizers. Measurements were made at one-month intervals over the period of eight months. The research was carried out in 2001-2004. Variations of natural losses were approximated with the use of second order polynomials.

Słowa kluczowe

PL

bulwa; ziemniak; ubytki naturalne

EN

potato; tuber; natural losses

• Wydawca: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
• Czasopismo: Inżynieria Rolnicza
• Rocznik: 2005
• Tom: R. 9, nr 10
• Strony: 349--357
• Opis fizyczny: Bibliogr. 8 poz., tab., wykr.

Twórcy

autor

Sobol Z.

• Akademia Rolnicza w Krakowie, Katedra Techniki Rolno-Spożywczej

Bibliografia

• Czerko Z., Gastoł J., Manikowski Z. 1985. Wpływ dwóch metod zbioru na trwałość przechowalniczą ziemniaków ze szczególnym uwzględnieniem uszkodzeń mechanicznych. Biul. Inst. Ziem. 33: 129-135.
• Marks N. 2005. Możliwość zastosowania integrowanej metody uprawy ziemniaków. Ziemniak Polski 2: 17-20.
• Prośba-Białczyk U. 2002. Uprawa ziemniaka z uwzględnieniem aspektów rolnictwa ekologicznego. Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie-perspektywy ekologicznej produkcji ziemniaka w Polsce. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 489:33-45.
• Rastovski A. 1981. Storage losses, w.: Storage of potatoes. Rastowski A. Van Es A. (red.) PUDOC, Wageningen: 169-172.
• Sobol Z. 2005. Określenie strat ilościowych bulw ziemniaka cz. 1. Straty spowodowane kiełkowaniem. Inżynieria Rolnicza, (praca skierowana do druku).
• Sowa-Niedziałkowska G. 1999. Wpływ wybranych czynników na zmiany ilościowe w czasie przechowywania odmian jadalnych. Konferencja Naukowa. Ziemniak jadalny i dla przetwórstwa spożywczego - czynniki agrotechniczne i przechowalnicze warunkujące jakość. Radzików, 23-25 lutego 1999: 96-99.
• Sowa-Niedziałkowska G. 2000. Wpływ warunków wzrostu i magazynowania bulw odmian jadalnych ziemniaka na ich trwałość przechowalniczą. Biul. IHAR 213: 225-232.
• Sowa-Niedziałkowska G. 2002. Wpływ naturalnych sposobów ograniczających intensywność przemian ilościowych w bulwach ziemniaka w czasie przechowywania. Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie - perspektywy ekologicznej produkcji ziemniaka w Polsce. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 489: 355-363.