Przemysł Spożywczy - Tom T. 75, nr 10 (2021) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 75, nr 10

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

2021

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 75, nr 10
- artykuł: Wpływ wdrożenia unijnej strategii „Od pola do stołu” na rozwój branży mleczarskiej w Polsce (Szajner Piotr), s. 4--10
- artykuł: Polski rynek zbóż w latach 2010-2020 (Łopaciuk Wiesław), s. 11--17
- artykuł: Wpływ pandemii koronawirusa na rynek produktów spożywczych i gastronomię w USA (Achrem-Achremowicz Bohdan), s. 20--23
- artykuł: Zastosowanie dyfrakcji laserowej do badania stabilności emulsji typu olej w wodzie w przemyśle mleczarskim (Bomba Adriana, Babuchowski Andrzej, Adamczak Marek), s. 25--28
- artykuł: Ser ricotta – produkcja, charakterystyka i cechy jakościowe (Chwastowska-Siwiecka Iwona), s. 32--40
- artykuł: Sery z mikrobów? (Ziarno Małgorzata, Zaręba Dorota), s. 45--49
- artykuł: Kształtowanie jakości i bezpieczeństwa żywności minimalnie przetworzonej (Szymańska Iwona, Ścibisz Iwona), s. 52--56
- artykuł: Ocena konsumencka serów dojrzewających produkowanych z mleka krowiego (Krzysztofik Barbara, Krochmal-Marczak Barbara), s. 60--65

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.