Determination of haloacetic acids in beer

• Autorzy: Horák T. , Jurková M. , Čejka P. , Kellner V.

Warianty tytułu

PL

Oznaczanie pochodnych kwasu octowego w piwie

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

A method for the determination of chloroacetic acid, bromoacetic acid and iodoacetic acid in beer is described. Solid phase extraction for the sample clean-up was used. Several SPE columns were tested. Then the analytes were derwatized using BF3/methanol as methylation agent and determined by capillary gaś chromatographic analysis coupled with electron capture detector. Recovery yields are nearly 100% for all monohaloacetic acids. Detection limits are lower than 0.1, 0.05 and 0.01 mg/dm3 for chloroacetic acid, bromoacetic acid and iodoacetic acid, respectively. This procedure is suitable for routine analyses of haloacetic acids.

PL

Opisano metodę oznaczenia w piwie kwasów chlorooctowego, bromooctowego i jodooctowego. Do oczyszczania próbek wykorzystano stalą fazę ekstrakcyjną. Przetestowano kilka kolumn SPE. Anality były metylowane z wykorzystaniem układu BF3/metanol, a ich pochodne metylowe były oznaczane za pomocą kapilarnej chromatografu gazowej sprzężonej z detektorem wychwytu elektronów. Wydajność tego procesu jest prawie 100% dla wszystkich monohalogenowych pochodnych kwasu octowego. Granice wykrywalności dla kwasu chlorooctowego, bromooctowego i jodooctowego wynoszą kolejno mniej niż 0,1; 0,05 i 0,01 mg/dm3. Metoda ta może być stosowana podczas rutynowych analiz pochodnych kwasu octowego.

Słowa kluczowe

EN

haloacetic acids; solid-phase extraction; beer

PL

pochodne kwasu octowego; ekstrakcja fazy stałej; piwo

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Proceedings of ECOpole
• Rocznik: 2008
• Tom: Vol. 2, No. 1
• Strony: 15--17
• Opis fizyczny: Bibliogr. 10 poz., tab.

Twórcy

autor

Horák T.

• Research Institute of Brewing and Malting, Brewing Institute Prague, Lípová 15, 120 44 Prague 2, CZ

autor

Jurková M.

• Research Institute of Brewing and Malting, Brewing Institute Prague, Lípová 15, 120 44 Prague 2, CZ

autor

Čejka P.

• Research Institute of Brewing and Malting, Brewing Institute Prague, Lípová 15, 120 44 Prague 2, CZ

autor

Kellner V.

• Research Institute of Brewing and Malting, Brewing Institute Prague, Lípová 15, 120 44 Prague 2, CZ

Bibliografia

• [1] Council of the European Communities, 1987, Regulation No. 822/87.
• [2] Guyot A.M. and Balatre P.: Ann. Falsificat. rexpertise chimique, 1968, 61, 346-359.
• [3] Nijboer L.: De Ware(n)-Chemicus, 1985,15, 18-25.
• [4] Fürst P., Krüger C., Habersaat K. and Groebel W.: Z. Lebensmittel Untersuch. Forsch., 1987,185,17-20.
• [5] Luckas B.: Z. Lebensmittel Untersuch. Forach., 1987,184, 30-32.
• [6] Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach § 35 LMBG, 1989, L 36.00-10.
• [7] Rothenblicher L., Weishaar R, and Kobler H.: Lebensmittel Chem. Gericht. Chem., 1986,40,4-5.
• [8] Willetts P., Dennis M. J. and Massey R. C.: Food Addit. Contamin., 1991, 8,119-124.
• [9] Sendra J. M. and Todo V.: J. Inst. Brew., 1990,96, 85-87.
• [10] Gilsbach W.: Deutsche Lebensmittel-Rundschau, 1986,82,107-111.