Pesticide residues and acute dietary risk assessment in Polish raw food (2005–2013)

• Autorzy: Łozowicka B. , Hrynko I. , Jankowska M. , Rutkowska E. , Kaczyński P. , Mojsak P.

Identyfikatory

DOI

10.2428/ecea.2015.22(3)30

Warianty tytułu

PL

Pozostałości pestycydów i ocena ostrego ryzyka w polskiej żywności pochodzenia roślinnego (2005–2013)

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Food safety is very important for consumers. Fruits, vegetables and cereals are not only the major source of vitamins, minerals, fibre and energy, but can also be a source of many pollutants posing health hazards. Pesticides found in food are just examples of harmful substances affecting food safety. The objective of this paper was to assess short-term health risks assessment based on the concentration of pesticide residues found in agricultural products collected from national food control systems during the period 2005–2013 at the Official Pesticide Residue Laboratory in Bialystok in frame of RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) system. During nine-year testing, totally 2021 fruits, vegetables and cereals were sampled from the north-eastern and central part of Poland and analyzed by gas and liquid chromatography and spectroscopic technique for the presence of 188 active substances of pesticides. Contaminations were not detected in 65.3 % of samples, 31.9 % samples contained residues below the maximum residue levels (MRLs), while 2.8 % of tested samples exceeded MRLs. Among 81 RASFF notifications noted, the greatest number of irregularities concerned exceeding the values of MRL – 41, in 27 cases it was found that a pesticide was not used in accordance with the registration of plant protection product. The highest estimated values for short-term exposure were obtained for plum for the dimethoate, and in the group of toddlers it was 94.6 % ARfD (Acute Reference Dose), and in the adult group it was 23.3 % ARfD.

PL

Bezpieczeństwo żywności jest bardzo ważne dla konsumentów. Owoce, warzywa i zboża są nie tylko ważnym źródłem witamin, minerałów, błonnika i energii, ale również mogą być źródłem wielu zanieczyszczeń mogących stanowić ryzyko dla zdrowia. Pestycydy znajdujące się w żywności to tylko przykłady szkodliwych substancji wpływających na bezpieczeństwo żywności. Celem niniejszej pracy była ocena krótkoterminowego zagrożenia zdrowia na podstawie stężenia pozostałości pestycydów w płodach rolnych pobranych w ramach urzędowej kontroli w okresie 2005–2013 w ramach systemu RASFF (System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach). W dziewięcioletnim okresie badań łącznie 2021 próbek owoców, warzyw i zbóż pobrano z północno-wschodniej i środkowej części Polski i analizowano pod kątem obecności 188 substancji czynnych pestycydów techniką chromatografii gazowej, cieczowej i spektrofotometryczną. Wolnych od zanieczyszczeń było 65,3 % próbek, 31,9 % próbek zawierało pozostałości poniżej, a w 2,8 % powyżej najwyższych dopuszczalnych poziomów (NDP). Spośród 81 powiadomień informacyjnych RASFF, najwięcej nieprawidłowości dotyczyło przekroczenia wartości NDP – 41, w 27 przypadkach stwierdzono, że pestycyd nie był używany zgodnie z rejestracją środka ochrony roślin. Najwyższe oszacowane wartości krótkotrwa łego narażenia zdrowia uzyskano dla śliwki dla dimetoatu, w grupie małych dzieci – 94,6 % ARfD (Ostra Dawka Referencyjna) i dorosłych – 23,3 % ARfD.

Słowa kluczowe

EN

active substances of pesticides; north-eastern Poland; RASFF notification; food safety

PL

substancje aktywne pestycydów; północno-wschodnia Polska; powiadomienia informacyjne RASFF; bezpieczeństwo żywności

• Wydawca: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
• Czasopismo: Ecological Chemistry and Engineering. A
• Rocznik: 2015
• Tom: Vol. 22, nr 3
• Strony: 363--380
• Opis fizyczny: Bibliogr. 45 poz., tab., wykr., rys.

Twórcy

autor

Łozowicka B.

• Pesticide Residues Laboratory, Experimental Station in Bialystok, Institute of Plant Protection –National Research Institute, ul. Chełmońskiego 22, 15–192 Białystok, Poland, phone: [phone], fax: [phone]

autor

Hrynko I.

• Pesticide Residues Laboratory, Experimental Station in Bialystok, Institute of Plant Protection –National Research Institute, ul. Chełmońskiego 22, 15–192 Białystok, Poland, phone: [phone], fax: [phone]

autor

Jankowska M.

• Pesticide Residues Laboratory, Experimental Station in Bialystok, Institute of Plant Protection –National Research Institute, ul. Chełmońskiego 22, 15–192 Białystok, Poland, phone: [phone], fax: [phone]

autor

Rutkowska E.

• Pesticide Residues Laboratory, Experimental Station in Bialystok, Institute of Plant Protection –National Research Institute, ul. Chełmońskiego 22, 15–192 Białystok, Poland, phone: [phone], fax: [phone]

autor

Kaczyński P.

• Pesticide Residues Laboratory, Experimental Station in Bialystok, Institute of Plant Protection –National Research Institute, ul. Chełmońskiego 22, 15–192 Białystok, Poland, phone: [phone], fax: [phone]

autor

Mojsak P.

• Pesticide Residues Laboratory, Experimental Station in Bialystok, Institute of Plant Protection –National Research Institute, ul. Chełmońskiego 22, 15–192 Białystok, Poland, phone: [phone], fax: [phone]

Bibliografia

• [1] Suzuki T, Quilliam MA. Anal Sci. 2011;27:571-584.
• [2] Capriotti AL, Caruso G, Cavaliere C, Foglia P, Samperi R, Lagana A. Mass Spectrom Rev. 2011;31:466-503. DOI: 10.1002/mas.20351.
• [3] Kirinčič S, Skrjanc B, Kos N, Kozolc B, Pirnat N, Tavčar-Kalcher G. Food Control. 2015;50:157-165. DOI: 10.1016/j.foodcont.2014.08.034.
• [4] Kramarenko T, Nurmoja I, Kärssin A, Meremäe K, Hörman A, Roasto M. Food Control. 2014;42:43-47. DOI: 10.1016/j.foodcont.2014.01.032.
• [5] Gebreyesusa A, Adanea K, Negasha L, Asmelasha T, Belayb S, Alemub M et al. Food Control. 2014;44:45-48. DOI: 10.1016/j.foodcont.2014.03.040.
• [6] Lee KM, Runyon M, Herrman TJ, Phillips R, Hsieh J. Food Control. 2015;47:264-276. DOI: 10.1016/j.foodcont.2014.07.011.
• [7] Pengpid S, Peltzer K. Obes Res Clin Pract. 2014;8:558-570. DOI: 10.1016/j.orcp.2013.12.003.
• [8] Harris CA, Richarde Mascall J, Warren SF, Crossley SJ. Food Addit Contam. 2000;17(7):481-485. DOI: 10.1080/026520300412357.
• [9] Drouillet-Pinard P, Boisset M, Pěriquet A, Lecerf JM, Casse F, Catteau M. J Environ Sci Heal B. 2010;46(1):84-91. DOI: 10.1080/03601234.2011.534413.
• [10] Berrada H, Fernández M, Ruiz MJ, Moltó JC, Mańes J, Font G. Food Control. 2010;21:36-44. DOI: 10.1016/j.foodcont.2009.03.011.
• [11] Ignatowicz K. Occurrence study of agro-chemical pollutants in waters of Supraoel catchment. Arch Environ Prot. 2009;35(4):69-77.
• [12] Lyon G. Report on the future of the Common Agricultural Policy after 2013, (2009/2236(INI)), Committee on Agriculture and Rural Development. European Parliament; 2010.
• [13] EC Regulation No 178/2002 of the European Parliament and of the Council of 28 January 2002 laying down the general principles and requirements of food law, establishing the European Food Safety Authority and laying down procedures in matters of food safety. Off J Eur Commun 2002; L31/1.
• [14] Buczkowska M, Sadowski T, Gadomska J. System wczesnego ostrzegania dotyczący żywności i pasz. Prob Hig Epidemiol. 2014;95(3):550-555.
• [15] Law of 25.08.2006 on food safety and nutrition. J. of Laws No. 171:1225 as follows changes.
• [16] Łozowicka B, Kaczyński P, Jankowska M, Rutkowska E, Hrynko I. Food Addit Contam B. 2012;5(3):165-171. DOI: 10.1080/19393210.2012.681398.
• [17] Łozowicka B, Micinski J, Zwierzchowski G, Kowalski IM, Szafarek J. Pol J Environ Stud. 2012;21(6):181-190.
• [18] Łozowicka B, Jankowska M, Rutkowska E, Hrynko I, Kaczyński P, Miciński J. J Nat Med. 2014;68:95-111. DOI: 10.1007/s11418-013-0777-9.
• [19] PN-EN ISO/IEC 17025:2005: General requirements for the competence of testing and calibration laboratories. Warszawa: Polski Komitet Normalizacyjny; 2005.
• [20] EC Regulation No 396/2005 of the European Parliament and of the Council of 23 February 2005 on maximum residue levels of pesticides in or on food and feed of plant and animal origin and amending Council Directive 91/414/EEC. Off J L. 2005;70 with later amendments.
• [21] EC Regulation of the Minister of Heath of 16.05.2007 on the maximum residue levels of chemical pesticides, which may be present in plant foods or on their surface. J. of LAWS. 2007;119(817) as follows changes.
• [22] Law of 18.12.2003 of plant protection J. of Laws No. 11: 94 as follows changes.
• [23] Renwick AG. Pest Manag Sci. 2002;58:1073-1082. DOI: 10.1002/ps.544.
• [24] PSD. New intake calculation models for consumer intake assessments. 2006. http://www.detergents.gov.uk/approvals.asp?id=1687.
• [25] EFSA. Report on the toxicological reference values for the active substances in plant protection products. WEB REPORT nr 1, July 2008.
• [26] Grenzwerte für die gesundheitliche Bewertung von Pflanzenschutzmittelrückständen. Aktualisierte Information Nr. 003/2008 des BfR vom 4. Januar 2006.
• [27] Stan sanitarny kraju w roku 2012. Warszawa: GIS; 2013.
• [28] The Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) – Annual Report 2013. Luxembourg: Publications Office of the European Union; 2014.
• [29] Petróczi A, Taylor G, Nepusz T, Naughton DP. Food Chem Toxicol. 2010;48:1957-1964. DOI: 10.1016/j.fct.2010.04.043.
• [30] Kneževič Z, Serdar M. Food Control. 2009;20:419-422. DOI: 10.1016/j.foodcont.2008.07.014.
• [31] Szpyrka E, Kurdziel A, Matyaszek A, Podbielska M, Rupar J, Słowik-Borowiec M. Food Control, 2015;48:137-142. DOI: 10.1016/j.foodcont.2014.05.039.
• [32] Claeys WL, Schmit JF, Bragard C, Maghuin-Rogister G, Pussemier L, Schiffers B. Food Control, 2011;22:508-516. DOI: 10.1016/j.foodcont.2010.09.037.
• [33] Adamczewski K, Gnusowski B, Matyjaszczyk E. Chemical plant protection in minor agricultural crops. Prog Plant Protect. 2006; 46(1):55-62.
• [34] Stepán R, Tichá J, Hajslová J, Kovalczuk T, Kocourek V. Food Addit Contam. 2005;22:1231-1242. DOI: 10.1080/02652030500239623.
• [35] Rawn D, Quade S, Wing-Fung S, Fouguet A, Belanger A, Smith M. Food Chem. 2008;109:790-796. DOI: 10.1016/j.foodchem.2008.01.061.
• [36] Ticha J, Hajslova J, Jech M, Honzicek J, Lacina O, Kohoutkova J, et al. Food Control. 2008;19:247-256. DOI: 10.1016/j.foodcont.2007.03.011.
• [37] Mladenova R, Shtereva D. Food Addit. Contam. Part A-Chem. 2009;26:854-858. DOI: 10.1080/02652030902726060.
• [38] Singh SB, Mukherjee I, Maisnam, J, Kumar P, Gopal M, Kulshrestha G. J Agr Food Chem. 2009;57:11277-83. DOI: 10.1021/jf903624v.
• [39] Łozowicka B, Kaczyński P. Arch Environ Prot. 2011;37(3): 43-54.
• [40] Dhakala S, Lia Y, Penga Y, Chaob K, Qinb J, Guoa L. J Food Eng. 2014;123:94-103. DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2013.09.025.
• [41] Łozowicka B. Sci Total Environ. 2015;502:184-198. DOI: 10.1016/j.scitotenv.2014.09.026.
• [42] Kumar V, Kumar Tewary D, Desikachar Ravindranath S, Shanker A. Food Chem Toxicol. 2004;42(3):423-428. DOI: 10.1016/j.fct.2003.10.004.
• [43] Garfitt SJ, Jones K, Mason HJ, Cocker J. Toxicol Lett. 2002;134:105-113. DOI:10.1016/S0378-4274(02)00178-179?.
• [44] EFSA. Scientific opinion on risk assessment for a selected group of pesticides from the triazole group to test possible methodologies to assess cumulative effects from exposure through food from these pesticides on human health. EFSA J. 2009;7:1167-354.
• [45] http://ec.europa.eu/sanco_pesticides/public/index.cfm.