Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni - Tom nr 104 (2018) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

nr 104

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni

Wydawca

Wydawnictwo Uniwersytetu Morskiego w Gdyni

Rocznik

2018

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

nr 104
- artykuł: Wpływ krotności parzenia na właściwości przeciwutleniające naparów yerba mate (Dmowski P., Post L.), s. 9--18
- artykuł: Wpływ domowego sposobu płukania na redukcję zanieczyszczenia mikrobiologicznego minimalnie przetworzonych warzyw (Kukułowicz A.), s. 19--24
- artykuł: Zawartość białka w różnych rodzajach serów dostępnych na rynku (Brodziak A., Król J., Ryszkowska-Siwko M.), s. 25--35
- artykuł: Skład frakcyjny białka ricott dostępnych na polskim rynku (Siemianowski K., Mickiewicz D.), s. 36--44
- artykuł: Ocena jakości bułek maślanych z wybranych piekarni tradycyjnych i ekologicznych (Borkowska B., Filipiak M.), s. 45--54
- artykuł: Ocena wpływu dodatku smakowego na liczebność populacji bakterii fermentacji mlekowej w wybranym środku spożywczym specjalnego przeznaczenia medycznego (Stankiewicz J., Kwiatkowska E.), s. 55--62
- artykuł: Ocena zawartości chlorku sodu w makrelach wędzonych zakupionych w sieciach handlowych (Kukułowicz A.), s. 63--69
- artykuł: Analiza diet niskoenergetycznych i niskoglikemicznych zamieszczonych na stronach internetowych (Kozirok W.), s. 70--82
- artykuł: Poziom zainteresowania problematyką żywieniową wybranej grupy dzieci i młodzieży w wieku 10–16 lat (Platta A., Pukszta T.), s. 83--90
- artykuł: Ocena preferencji konsumenckich w zakresie wyboru sorbetów owocowych (Palka A., Karczmarczyk P.), s. 91--99

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.