Sterowanie procesem mikrofalowego suszenia wybranych owoców i warzyw

• Autorzy: Łapczyńska-Kordon Bogusława , Lis Stanisław , Tomasik Marcin

Identyfikatory

DOI

10.15199/48.2019.03.18

Warianty tytułu

EN

Control of the microwave drying process of selected fruits and vegetables

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule analizowano sterowanie automatyczne procesem suszenia mikrofalowego wybranych owoców i warzyw. Przedstawiono metodę projektowania zamkniętego układu sterowania z wykorzystaniem modelowania i symulacji komputerowej. Opracowano modele obiektu i układu sterowania. Zastosowano algorytmy regulatorów PID oraz I-PD. Istotę działania modeli przedstawiono na schematach blokowych i wykresach. Analizowano wyniki symulacja komputerowej, dokonano oceny jakości sterowania z wykorzystaniem wskaźników całkowych.

EN

The article analyzes the automatic control of the microwave drying process of selected fruits and vegetables. The method of designing a closed control system using modeling and computer simulation is presented. Object and control system models have been developed. Algorithms controls PID and I-PD were used. The essence of models operation is presented in block diagrams and charts. Results of the computer simulation were analyzed, the quality of control was evaluated using integral indicators.

Słowa kluczowe

PL

suszenie mikrofalowe; modelowanie; sterowanie automatyczne

EN

microwave drying; modeling; automatic control

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przegląd Elektrotechniczny
• Rocznik: 2019
• Tom: R. 95, nr 3
• Strony: 74--77
• Opis fizyczny: Bibliogr. 15 poz., rys., wykr.

Twórcy

autor

Łapczyńska-Kordon Bogusława

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Katedra Inżynierii Mechanicznej i Agrofizyki, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków

autor

Lis Stanisław

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Katedra Inżynierii Mechanicznej i Agrofizyki, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków

autor

Tomasik Marcin

• Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Katedra Inżynierii Mechanicznej i Agrofizyki, ul. Balicka 116B, 30-149 Kraków

Bibliografia

• [1] Khraisheh MAM, McMinn WAM and Magee TRA. Quality and structural changes in starchy foods during microwave and convective drying. Food Research International 2004, 37(5) 497–503.
• [2] Beaudry C, Raghavan GSV, Ratti C and Rennie TJ. Effect of four drying methods on the quality of osmotically dehydrated cranberries. Drying Technology 2004, 22(3), 521–539.
• [3] Nijhuis HH, Torringa HM, Muresan S, Yukel D, Leguijt and Kloek W. Approaches to improving the quality of dried fruits and vegetables. Trends in Food Science & Technology 1998, 9, 13–20.
• [4] Korzeniewska E., Duraj A., Krawczyk A., Identyfikacja wyjątków sensorycznych funkcji organizmu przy zastosowaniu nowoczesnej metody monitoringu e-włókien, Przegląd Elektrotechniczny 89 (2013), nr.12, 123-127
• [5] Orsat V, Changrue V, Raghavan GSV, Microwave drying of fruits and vegetables. Stewart Post-Harvest Rev, 2006, 6:4–9.
• [6] Sagar VR, Suresh Kumar P. Recent advances in drying and dehydration of fruits and vegetables: a review. J Food Sci Technol. 2010, 47(1), 15–26. doi: 10.1007/s13197-010-0010-8.
• [7] Tarnowski W., Projektowanie układów regulacji automatycznej. Ciągłych z liniowymi korektorami ze wspomaganiem za pomocą Matlab’a. Wyd. Uczelniane Politechniki Koszalińskiej, Koszalin, 2008.
• [8] Tadeusiewicz R., Biocybernetyka. Metodyczne podstawy dla inżynierii biomedycznej. Wyd. Naukowe PWN, Warszawa, 2014.
• [9] Kaliczyńska M., Lis S., Tomasik M., Drożdż T., A Formal Model in Control Systems Design. Recent Advances in Systems, Control and Information Technology. Proceedings of the International Conference SCIT 2016. 543, 211-219.
• [10] Gruk W., Habecki S., Piotrowski R. Implementacja niekonwencjonalnych regulatorów PID w sterowniku programowalnym. Pomiary Automatyka Robotyka, 2017, R. 21, 1, 31–39.
• [11] Łapczyńska-Kordon B. Model suszenia mikrofalowopodciśnieniowego owoców i warzyw. Rozprawa habilitacyjna. Inżynieria Rolnicza. Kraków, 2007, 10 (98).
• [12] Lis S., Tomasik M., Nęcka K., Oziembłowski M., Nawara P., Kiełbasa P., Ostafin M., Dróżdż T. Analiza wpływu sygnału zakłócającego na jakość klasycznego i neuronowo-rozmytego sterowania piecem indukcyjnym. Przegląd Elektrotechniczny. 2016, 12, 89-92.
• [13] Śmierciak P., Ziółkowski E., Comparison of Energy Consumption in the Classical (PID) and Fuzzy Control of Foundry Resistance Furnace. Archives of foundry engineering, 3 (2012), vol. 12, s. 129-132.
• [14] Śmierciak P., Ziółkowski E., Kryteria optymalizacji w systemach sterowania rozmytego piecami odlewniczymi. Archives of foundry engineering, 2 (2014), vol. 14, s. 95-100.
• [15] Śmierciak P., Ziółkowski E., Wpływ wybranych parametrów zakłóceń na jakość klasycznego i rozmytego sterowania piecem oporowym. Archives of foundry engineering, 4 (2014), vol. 14, s. 123-126.

Uwagi

Opracowanie rekordu w ramach umowy 509/P-DUN/2018 ze środków MNiSW przeznaczonych na działalność upowszechniającą naukę (2019).